TY  - JOUR
TI  - Prediktif modellemelerin gıdalarla ilgili mikrobiyal çalışmalarda kullanımı
AB  - Gıdaların mikrobiyolojik kalitesini ve güvenliğini sağlama ihtiyacı, mikrobiyal davranışı ölçme ve tahmin etme maksadıyla matematiksel modellerin kullanımına olan ilgiyi artırmıştır. Son zamanlarda, gıda kaynaklı patojen bakterilerin üremesini tahmin etmek için prediktif mikrobiyoloji geliştirilmiştir. Prediktif mikrobiyoloji modelleri mikrobiyal gıda güvenliğini ve kalitesini iyileştirmek için pratik uygulamaya sahiptir. Son yıllarda prediktif modelleme yaklaşımıyla ilgili yapılan çalışma sayısında artış mevcuttur. Bu çalışmada gıda mikrobiyolojisi alanında kullanılan bazı matematiksel modellerin (prediktif modeller) kullanımı derlenmeye çalışılmıştır.
AU  - ÇETIN, CENGIZ
AU  - öztürk yılmaz, suzan
DO  - 10.28948/ngumuh.971178
PY  - 2022
JO  - Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
VL  - 11
IS  - 3
SN  - 2564-6605
SP  - 626
EP  - 634
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/1132085
ER  -