TY  - JOUR
TI  - Campylobacter türlerinin olumsuz koşullarda canlı kalmalarını sağlayan fizyolojik özellikleri ve stres tolerans mekanizmaları
AB  - Campylobacter türleri gıda kaynaklı gastrointestinal hastalıkların en yaygın nedeni olmakla birlikte diğer gıda kaynaklı patojen bakterilere göre daha hassas ve olumsuz koşullara oldukça duyarlı bakterilerdir. Ancak, olumsuz koşullarda ortaya koydukları stres tolerans mekanizmaları sayesinde konukçu dışındaki ortamlarda, gıdada ve midenin düşük pH’sında canlı kalabilmektedirler. Bu bağlamda, Campylobacter türlerinin olumsuz koşullara adapte olmalarını sağlayan özellikleri ile yüksek/düşük sıcaklık, asitlik, yüksek oksijen konsantrasyonu ve ozmotik basınç gibi stres koşullarında nasıl canlı kalabildikleri üzerinde durulacaktır.
AU  - AYHAN, Kamuran
AU  - COŞANSU, Serap
PY  - 2009
JO  - Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
VL  - 13
IS  - 4
SN  - 1300-6819
SP  - 23
EP  - 29
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/95470
ER  -