Yıl: 2022 Cilt: 12 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 68 - 80 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.53518/mjavl1053170 İndeks Tarihi: 16-01-2023

Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması

Öz:
Bu çalışmanın amacı küçük ölçekli işletmelerde yetiştirilen farklı ırk ineklerde mastitis prevalansı, bu işletmelerden elde edilen süt örneklerinde bakteri üreme oranları ve süt bileşenine etki eden faktörlerin araştırılmasıdır. Bu çalışmada farklı ırklardan (Simental, Montofon ve Holstein) yaşları 2-8 arasında değişen, primipar ve multipar olan 211 inek kullanıldı. California Mastitis Test (CMT) sonucuna göre, 150 inek pozitif reaksiyon verirken (%71.09), 61 inek ise CMT negatif (-) reaksiyon verdi (%28.91). Çalışmada kullanılan 211 ineğe ait 844 meme lobundan 16 meme lobu kör olduğu için çalışma dışında tutuldu. Çalışmaya dahil edilen 828 meme lobundan 438 meme lobu (%52.90) CMT (-) ve 390 (%47.10) meme lobu CMT pozitif bulundu. CMT pozitif meme loblarında bakteri üreme oranı %92.11 olarak bulundu. En fazla Staphylococcus aureus (S. aureus) tespit edildi (%30.99). Yağ oranı en düşük CMT (-) (%4.48 ± 0.12)’de görüldü. Protein (%3.51 ± 0.02), laktoz (%5.28 ± 0.04), yağsız kuru madde (YKM) (%9.68 ± 0.07) ve mineral madde (%0.75 ± 0.01) oranları en düşük CMT (+++) grubunda görüldü. Dansite (1.033.22 ± 0.19 kg/m3) en yüksek CMT (-) grubunda bulunurken, elektrik iletkenliği de (4.69 ± 0.01 mS/cm) en yüksek CMT (+++) grubunda tespit edildi. En düşük yağ oranına (%3.86 ± 0.27) 3. laktasyonda rastlandı. Laktoz (%5.52 ± 0.04), YKM (%10.08 ± 0.07) ve protein (%3.66 ± 0.03) oranları 3. laktasyondaki ineklerde yüksek bulundu. Dahası, 3. laktasyondaki ineklerin süt elektrik iletkenliği (4.40 ± 0.03 mS/cm) en düşük değere sahipken, dansitesi (1.034.02 ± 0.44 kg/m3) yüksek bulundu. Kademeli meme formlarından (573.84 ± 63.11 hücre⁄ml) elde edilen sütlerde somatik hücre sayısı (SHS) yüksek bulunurken, laktoz oranı dışında süt kompozisyonu bakımından istatistiksel fark olmadığı anlaşıldı. Silindirik meme başı (383.02 ± 43.70 hücre⁄ml) ve düz meme ucu şekli (370.79 ± 43.61 hücre⁄ml) bulunan meme loblarından elde edilen sütlerde SHS düşük bulundu. Koltuk meme formunda (%15.2) bakteri üreme oranı düşük görülürken, sarkık (%27.6) ve kademeli (%29.9) meme formuna sahip ineklerde bakteri üreme oranları yüksek bulundu. Sonuç olarak, subklinik mastitisin yaygın olduğu ve bu hastalığa en çok S. aureus’un neden olduğu görüldü. Mastitisin azaltılması için koruyucu önlemlerin uygulanması özellikle de S. aureus’a karşı koruyucu önlemlerin alınması gerekmektedir. Koltuk meme formu ve silindirik meme başına sahip ineklerin yetiştiricilikte kullanılması, mastitisin azalmasına katkı sağlayacağı kanaatine varıldı.
Anahtar Kelime: İnek Meme ve meme başı formu Subklinik mastitis Süt bileşimi

Investigation of Subclinical Mastitis Prevalence, Factors Affecting Milk Component and Interactions Between These in Small-Scale Dairy Cattle Farms in Elazig Province

Öz:
The aim of this study is to investigate the prevalence of mastitis in different breed cows raised on small-scale farms, bacterial growth rates in milk samples obtained from these farms, and the factors affecting the milk component. In this study, 211 cows of different breeds (Simmental, Montofon, and Holstein) aged between 2 and 8, primar and multiparous were used. According to the results of the California Mastitis Test (CMT), 150 cows (71.09%) have a positive reaction, while 61 cows (28.91%) have a negative (-) reaction. Of the 844 quarters of 211 cows used in the study, 16 quarters were excluded from the study because they were blind. Of the 828 quarters included in the study, 438 (52.90%) quarters were found to be CMT (-) and 390 (47.10%) quarters were found to be CMT positive. The bacterial growth rate in CMT positive quarters was 92.11%. Most Staphylococcus aureus (S. aureus) was detected (30.99%). The lowest fat ratio (4.48% ± 0.12%) was seen in CMT (-). Protein (3.51 ± 0.02%), lactose (5.28 ± 0.04%), solid-non-fad (SNF) (9.68 ± 0.07), and mineral matter (0.75% ± 0.01%) rates were the lowest in the CMT (+++) group. Density (1,033.22 ± 0.19 kg/m3) was found in the highest CMT (-) group, while electrical conductivity (4.69 ± 0.01 mS/cm) was highest in the CMT (+++) group. The lowest fat rate (3.86% ± 0.27) is observed in the 3rd lactation. Lactose (5.52% ± 0.04), SNF (10.08% ± 0.07), and protein (3.66% ± 0.03) ratios were found to be higher in cows in the 3rd lactation. Moreover, the milk electrical conductivity (4.40 ± 0.03 mS/cm) of the cows in the 3rd lactation had the lowest value, while the density (1,034.02 ± 0.44 kg/m3) was found to be high. While somatic cell count (SCC) was found to be high in milk obtained from rear-heavy udder form (573.84 ± 63.11 cells⁄ml), it was understood that there was no statistical difference in terms of milk composition except for lactose ratio. SCC was found to be low in milk obtained from quarters with cylindrical teat (383.02 ± 43.70 cell⁄ml) and flat teat end shape (370.79 ± 43.61 cell⁄ml). Bacterial growth was low in trough-shaped udder form (15.2%), while bacterial growth rates were found to be high in cows with pendulous (27.6%) and rear-heavy udders (29.9%). In conclusion, it was seen that subclinical mastitis was common and this disease was mostly caused by S. aureus. In order to reduce mastitis, preventive measures should be taken, especially against S. aureus. It was concluded that the use of cows with trough-shaped udder form and cylindrical teats in breeding will contribute to the reduction of mastitis.
Anahtar Kelime: Udder and teat morphology Subclinical mastitis Milk composition Cow

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
APA SAFAK T, YILMAZ Ö, Risvanli A, şeker i, Seker P (2022). Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması. , 68 - 80. 10.53518/mjavl1053170
Chicago SAFAK Tarik,YILMAZ Öznur,Risvanli Ali,şeker ibrahim,Seker PINAR Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması. (2022): 68 - 80. 10.53518/mjavl1053170
MLA SAFAK Tarik,YILMAZ Öznur,Risvanli Ali,şeker ibrahim,Seker PINAR Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması. , 2022, ss.68 - 80. 10.53518/mjavl1053170
AMA SAFAK T,YILMAZ Ö,Risvanli A,şeker i,Seker P Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması. . 2022; 68 - 80. 10.53518/mjavl1053170
Vancouver SAFAK T,YILMAZ Ö,Risvanli A,şeker i,Seker P Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması. . 2022; 68 - 80. 10.53518/mjavl1053170
IEEE SAFAK T,YILMAZ Ö,Risvanli A,şeker i,Seker P "Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması." , ss.68 - 80, 2022. 10.53518/mjavl1053170
ISNAD SAFAK, Tarik vd. "Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması". (2022), 68-80. https://doi.org/10.53518/mjavl1053170
APA SAFAK T, YILMAZ Ö, Risvanli A, şeker i, Seker P (2022). Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması. Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences, 12(1), 68 - 80. 10.53518/mjavl1053170
Chicago SAFAK Tarik,YILMAZ Öznur,Risvanli Ali,şeker ibrahim,Seker PINAR Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması. Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences 12, no.1 (2022): 68 - 80. 10.53518/mjavl1053170
MLA SAFAK Tarik,YILMAZ Öznur,Risvanli Ali,şeker ibrahim,Seker PINAR Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması. Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences, vol.12, no.1, 2022, ss.68 - 80. 10.53518/mjavl1053170
AMA SAFAK T,YILMAZ Ö,Risvanli A,şeker i,Seker P Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması. Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences. 2022; 12(1): 68 - 80. 10.53518/mjavl1053170
Vancouver SAFAK T,YILMAZ Ö,Risvanli A,şeker i,Seker P Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması. Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences. 2022; 12(1): 68 - 80. 10.53518/mjavl1053170
IEEE SAFAK T,YILMAZ Ö,Risvanli A,şeker i,Seker P "Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması." Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences, 12, ss.68 - 80, 2022. 10.53518/mjavl1053170
ISNAD SAFAK, Tarik vd. "Elazığ İlindeki Küçük Ölçekli Süt Sığırı İşletmelerinde Subklinik Mastitis Prevalansı, Süt Bileşenine Etki Eden Faktörler ve Bunlar Arasındaki İnteraksiyonların Araştırılması". Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences 12/1 (2022), 68-80. https://doi.org/10.53518/mjavl1053170