Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler

kızılaslan, halil; DOĞAN, Hasan Gökhan; ONURLUBAŞ, Hatice Ebru

Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler

Hasan Gökhan DOĞAN, (Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat, Türkiye)

Hatice Ebru ONURLUBAŞ, (Trakya Üniversitesi, Keşan Yusuf Çapraz Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Edirne, Türkiye)

Halil KIZILASLAN (Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Tokat, Türkiye)

Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

3 2

Yıl: 2014 Cilt: 12 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 13 - 27 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler

Öz:

Bu çalışmada, Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin yaş sebze meyve tüketim yeri tercihleri incelenmiştir. Ayrıca, tüketicilerin yaş sebze meyve tüketiminde tercih yerleri üzerinde etkili faktörler ele alınmıştır. Araştırmanın verileri, yapılan örnekleme sonucunda 200 tüketiciden elde edilmiştir. Bu bilgiler kullanılarak, gelir grupları bazında yüzdelik dilimler üzerinden değerlendirmeler yapılmıştır. İstatistikî olarak farklılıkları ortaya koymak amacıyla da Khi-kare analizi yapılmıştır. Buna göre, tüketicilerin tamamı alışverişi peşin olarak gerçekleştirmekte, peşin alışveriş yapanların %81,00’ i ise kredi kartı ile alışveriş yapmaktadır. Tüketim yeri tercihinde, aylık gelir gruplarına göre tüketicilerin meyve sebze satın alma yeri tercihlerinde farklılıklar görülmüştür. Manav ve yerel pazarlardan meyve sebze alışverişi yapan tüketicilerin, marketlerden alışveriş yapanlara göre daha düşük bir gelir düzeyine sahip oldukları gözlenmiştir. Bununla birlikte, geleneksel tüketim yerlerinden olan manav ve yerel pazarlar her gelir grubundan tüketiciye hitap etmektedir. Sonuç olarak, tüketicinin tüm tedarik kanallarından her zaman arzuladığı uygun fiyat, tazelik, ulaşım kolaylığı, ödeme koşulları, ürün farklılıkları, hijyen gibi taleplerini bütünüyle gerçekleştirebileceği perakendecilik organizasyonları sağlanmalıdır. Böylece, hem tüketicinin eğilimlerinin yönlendirilebilmesi hem de perakendecilik sektörünün etkinliğini arttırabileceğini öngörmek mümkündür.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Bahçe Bitkileri Ziraat Mühendisliği

Factors affectıng the choıces of vegetable and fruıt consumptıon locatıon of consumers lıvıng ın Keşan county of edirne provınce

Öz:

In this study, choices of consumption place of consumers was examined living in Keşan county of Edirne province in Turkey. Also, effective factors on choices of fresh vegetable fruit consumption place of consumers was evaluated. The research data, according to sample result was obtained from 200 consumers. Using the information, on the basis of income groups was evaluated in term of percentiles. Chi-square analysis was used to determine statistical differences. Accordingly, all of consumers do shopping as advance, 81,00% of consumers do shopping as advance are to use credit card as shopping. In choice of consumption place, according to income groups of consumers was seen differences in purchasing place choices of fresh vegetable and fruit. Fresh vegetable and fruit purchasing consumers from greengroceries and local markets have more low income level so far as consumers shopping from supermarkets. Besides, greengroceries and local markets that traditional consumption places appeals to all income groups of consumers. Consequently, retail organizations should be provided whom consumers always desires from supply-channel such as low price, freshness, easy of transportation, payment terms, differences of goods, hygiene so and so. Thus, both trends of consumers is directed and increase of retail sector efficiency can be foreseen.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Bahçe Bitkileri Ziraat Mühendisliği

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

AKBAY, C., CANDEMĠR, S., ORHAN, E., (2005). “Türkiye’de YaĢ Meyve ve Sebze Ürünleri Üretim ve Pazarlaması”, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen ve Mühendislik Dergisi, 8(2), 96-107.
AKBAY, C., TĠRYAKĠ G., GÜL, A. (2007). “Consumer Characteristics Influencing Fast Food Consumption in Turkey”, Food Control, 18: 904-913.
AKPINAR, M. G., ÖZKAN, B., ORAL, M.A.,KIZILAY, H., (2009). “Tüketicilerin YaĢ Meyve Sebze Tedarik Kanalı Seçimi”, Modern (Süper- Hipermarket) Perakendeciler, Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 22(2), 211–221.
AKPINAR, M.G., YURDAKUL, O., (2004). “Market (Süpermarket- Hipermarket) Markalı Gıda Ürünleri Tüketici Pazarının Analizi: Antalya Ġli Uygulaması”, (Doktora Tezi), Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı, Adana.
Anonim,(2014).http://www.zmo.org.tr/resimler/ekler/7968ad196a5085f _ek.pdf. EriĢim: 02.02.2014.
ARSLAN, A., (1993). “Ġzmir Ġli Tüketicilerinin Süpermarket Tercihleri Üzerine Bir AraĢtırma”, İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, İşletme Fakültesi, Ġstanbul.
BEAMER, B.G., (1999). “How to sell fresh produce to supermarket chains”, Department of Agricultural and Applied Economics, Virginia Tech.
CADĠLHON, J. J., FEARNE, A. P., MOUSTĠER, P., & POOLE, N. D.,(2003). “Modelling vegetable marketing systems in South East Asia: phenomenological insights from Vietnam”. Supply Chain Management: an international journal, 8(5), 427-441.
CALVĠN, L., COOK, R. L., DĠMĠTRĠ, C., GLASER, L., HANDY, C., JEKANOWSKĠ, M., THORNSBURY, S., (2001). US Fresh Fruit and Vegetable Marketing: Emerging Trade Practices, Trends and İssues. US Department of Agriculture, Economic Research Service.
CHURCHĠLL, G. A., (1995). Marketing Research: Methodological Foundation. The Dryden Pres, Harcourt Brace Collage Publishers, Sixth Edition.
COLLĠNS, M., (1986). Sampling (Editör: Worcester, R.M., ve Downhom, J., 1986). Consumer Market Research Handbook, Elsevier Science Puplishing Company Inc.
ÇĠFTÇĠ, M., (2002). “Tüketicilerin Süpermarket/Hipermarket Tercihlerinde Etkili Olan Faktörler: Ġzmir Örneği”, Ege Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ġzmir.
DOLAN, C., HUMPHREY, J., HARRĠS-PASCAL, C., (1999). Horticulture Commodity Chains: The İmpact of the UK Market on the African Fresh Vegetable İndustry. IDS.
KORKMAZ, M., (2006). “Tüketicilerin Tüketim DavranıĢları ve Tüketim Tercihlerine Etki Eden Faktörler (Afyonkarahisar Örneği)”, Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Basılmamış Yüksek Lisans Tezi.
KOÇ, A. A., AKDEMĠR, S., TAġDAN, K., (1996). “Tüketicilerin Gıda Ürünlerinde Tercihini Etkileyen DeğiĢkenlerin Faktör Analizi ile Belirlenmesi: Adana’da Makarna Örneği”. Çukurova Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 6(1):7-22.
KAHVECĠOĞLU, R., (1993). “Süpermarketlerde Pazarlama Faaliyetleri Ve Tüketicilerin Süpermarketleri Tercih Nedenleri Ve Beklentileri”, Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, EskiĢehir.
KAHRAMAN, A.B., (2011). Hacettepe Üniversitesi Ġle Erciyes Üniversitesi’nde Görev Yapan Öğretim Üyelerinin Tüketim AlıĢkanlıkları ve YaĢam Tarzı Profilleri, www.sdergi.hacettepe.edu.tr/makaleleler_cerceve.htm.(EriĢim:02.02.2014).
LEWĠS, G. K., CRĠSPĠN, S. H., MĠLES, M., (2013). “Applying an Entrepreneurial Marketing Perspective to Agricultural Value Chains”, In The
26th Global Research Symposium on Marketing and Entrepreneurship (Vol. 1, pp. 1-23).
MALAGA, J. E., WĠLLĠAMS, G. W., FULLER, S. W., (2001). US Mexico fresh vegetable trade: the effects of trade liberalization and economic growth. Agricultural Economics, 26(1), 45-55.
MUTLU, S., AKTAġ, E., KARAHAN U., Ö., (2004). Akdeniz Bölgesi ve BaĢlıca Tüketim Merkezlerinde YaĢ Meyve ve Sebze Perakende Fiyatları Arasındaki ĠliĢkiler: Pazar Entegrasyonunun Testi. .Online at http://mpra.ub.uni-muenchen.de/8656/ MPRA Paper No. 8656, posted 10. May 2008 02:29 UTC.
OKUMUġ, A.B. ve BULDUK, S., (2003). “Tüketicilerin Süpermarketlerdeki AlıĢveriĢ AlıĢkanlıkları ve Ürün Seçimini Etkileyen Etmenler”, Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, C. 5, S. 4, s. 70-83,. ON, ġ., (1995). “Assesment Of Costumer Profiles And Costumer Values Ġn Ġzmir”, O.D.T.Ü. Sosyal Bilimler Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Ankara.
WAĠYAWUTHTHANAPOOM, P. and TĠRASTĠTTAM, P., (2014). “Fresh Vegetable Supply Chain in Nakorn Pathom Province for Exporting, World Academy of Science”, Engineering and Technology International Journal of Social, Human Science and Engineering, Vol:7, No:8.
POLAT, C., KÜLTER, B., (2007). “Tüketcilerin Perakende Mağaza Tercihini Etkileyen Faktörler: Niğde Ġli Örneği”, Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 9/3, s.109-126
TUZCUOĞLU, K.S., SEZGĠN, S., (1999). “Perakende Piyasalarında Dayanıksız Tüketim Ürünleri Ġle Ġlgili GeliĢmeler-Bireysel Markalı Ürünlerde Satınalma DavranıĢı”, (Yayımlanmamış Doktora Tezi), İstanbul Teknik Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ġstanbul.
ÜNLÜ, Ö., (2005). Perakende Yatırım Dünyası (www.gedik.com). EriĢim: 02.02.2014.
VASSALOS, M., (2013). “Essays On Fresh Vegetable Production And Marketing Practices”, Theses And Dissertations-Agricultural Economics, Pr. 12.

APA	DOĞAN H, ONURLUBAŞ H, kızılaslan h (2014). Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler. , 13 - 27.
Chicago	DOĞAN Hasan Gökhan,ONURLUBAŞ Hatice Ebru,kızılaslan halil Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler. (2014): 13 - 27.
MLA	DOĞAN Hasan Gökhan,ONURLUBAŞ Hatice Ebru,kızılaslan halil Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler. , 2014, ss.13 - 27.
AMA	DOĞAN H,ONURLUBAŞ H,kızılaslan h Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler. . 2014; 13 - 27.
Vancouver	DOĞAN H,ONURLUBAŞ H,kızılaslan h Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler. . 2014; 13 - 27.
IEEE	DOĞAN H,ONURLUBAŞ H,kızılaslan h "Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler." , ss.13 - 27, 2014.
ISNAD	DOĞAN, Hasan Gökhan vd. "Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler". (2014), 13-27.

APA	DOĞAN H, ONURLUBAŞ H, kızılaslan h (2014). Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler. Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 12(2), 13 - 27.
Chicago	DOĞAN Hasan Gökhan,ONURLUBAŞ Hatice Ebru,kızılaslan halil Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler. Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 12, no.2 (2014): 13 - 27.
MLA	DOĞAN Hasan Gökhan,ONURLUBAŞ Hatice Ebru,kızılaslan halil Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler. Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, vol.12, no.2, 2014, ss.13 - 27.
AMA	DOĞAN H,ONURLUBAŞ H,kızılaslan h Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler. Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. 2014; 12(2): 13 - 27.
Vancouver	DOĞAN H,ONURLUBAŞ H,kızılaslan h Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler. Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. 2014; 12(2): 13 - 27.
IEEE	DOĞAN H,ONURLUBAŞ H,kızılaslan h "Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler." Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 12, ss.13 - 27, 2014.
ISNAD	DOĞAN, Hasan Gökhan vd. "Edirne ili Keşan ilçesinde yaşayan tüketicilerin meyve sebze tüketim yeri tercihleri ve bunu etkileyen faktörler". Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 12/2 (2014), 13-27.