@article{Hendek_Ertop2016_198885,
author={Muge Hendek Ertop and Mehmet HAYTA},
title={EKŞİ HAMUR FERMANTASYONUNUN EKMEĞİN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ VE BİYOYARARLANIMI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ},
year={2016},
journal={GIDA},
issn={1300-3070},
volume={41},
number={2},
url={http://search/yayin/detay/198885}
}