TY  - JOUR
TI  - Türklere Özgü İçkilerin Gastronomi Turizmi Açısından İncelenmesi
AB  - Gastronomi turizmi; yiyecek, içecek ve kültürün ürün olarak sunulduğu bir turizm türüdür.Yerel ürünleri, yiyecekleri, şarap gibi içecekleri tecrübe etme imkanı sağlamaktadır. Bukapsamda bir ulusun tarihini ve kültürünü yansıtan milli ürünler, söz konusu turizm türüiçin büyük önem taşımaktadır. Bu çalışmanın amacı, Türklere özgü içkileri araştırmak vegastronomi turizmi açısından incelenmesini sağlamaktır. Çalışma amacına ulaşabilmek içinveri toplama yöntemi olarak nitel araştırma yöntemlerinden belgesel tarama (dokümaninceleme) yönteminden faydalanılmıştır. Yapılan araştırmalar sonucunda Türklere özgübaşlıca içkilerin; çiğ kısrak sütünden üretilen kımız ve darıdan şarap yapılarak kımızınkarıştırılmasıyla elde edilen tarasun olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca Türklerin arpadan begnive camum, buğdaydan ise uğut adında çeşitli içkiler üreterek tükettikleri görülmüştür.Bununla birlikte kaynaklarda adından çok nadir söz edilen diğer içkiler ise medus ve loolarak belirlenmiştir.
AU  - SIMSEK, AYKUT
AU  - YILDIZ, SALIH
DO  - 10.21325/jotags.2020.572
PY  - 2020
JO  - Journal of Tourism and Gastronomy Studies
VL  - 8
IS  - 1
SN  - 2147-8775
SP  - 684
EP  - 699
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/368254
ER  -