Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri

DURMUŞ, İsmail; DEMİRTAŞ, Şahnur Erdoğan; DEMİR, Sunay; Kamanlı, Serdar

Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri

İsmail DURMUŞ, (Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü, Ankara, Türkiye)

Serdar KAMANLI, (Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü, Ankara, Türkiye)

Şahnur Erdoğan DEMİRTAŞ, (Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü, Ankara, Türkiye)

Sunay DEMİR (Tavukçuluk Araştırma Enstitüsü, Ankara, Türkiye)

Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi

25 1

Yıl: 2010 Cilt: 50 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 33 - 39 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri

Öz:

Araştırma, Barred Rock 1, Rhode Island Red 2 ve Colombian kahverengi yumurtacı saf hatlarında yumurta kalite özelliklerinin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırma, Tavukçuluk Araştırma Enstitüsünde bulunan 37 haftalık yaştaki Barred Rock 1, Rhode Island Red 2 ve Colombian kahverengi yumurtacı saf hatlarının her birinden 210 adet olmak üzere toplam 630 adet yumurta kullanılarak yürütülmüştür. Yumurta kalite özellikleri bakımından hatlar arasındaki farklılık önemli bulunmuştur (P<0.01). Özgül ağırlık (g/cm3), yumurta ağırlığı (g), parlaklık (L), kırmızılık (a), sarılık (b), yumurta kabuk kırılma direnci (n/cm2), kabuk kalınlığı (mm), şekil indeksi, Haugh birimi, ak indeksi ve sarı indeksi sırasıyla, Barred Rock 1 yumurtalarında 1.083, 58.16, 67.77, 7.22, 22.73, 38.93, 0.32, 77,16, 81.23, 8.43 ve 46.70; Rhode Island Red 2 yumurtalarında, 1.079, 61.89, 64.95, 8.08, 22.37, 36.77, 0.31, 78.8, 82.21, 8.45 ve 46.09; Colombian yumurtalarında 1.080, 57.39, 67.81, 4.30, 19.31, 34.187, 0.310, 78.967, 87.138, 9.96 ve 47.96 olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak incelenen üç yumurtacı hatlar arasında yumurta kalite özellikleri bakımından farklılıklar tespit edilmiştir.

Anahtar Kelime: hatlar yumurta kabuğu kalınlığı yumurta kabuğu kalitesi kümes hayvanları yumurta ağırlığı parlaklık yumurta sarısı yumurta kalitesi hat farklılıkları yumurta tavuğu

Konular: Biyoloji Ekoloji Biyoloji Çeşitliliğinin Korunması Entomoloji

The egg quality charecteristics of Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 and Colombian

Öz:

The aim of this study was to investigate egg quality traits of Barred Rock 1, Rhode Island Red 2 and Colombian lines. The study was conducted with a total of 630 eggs obtained from those of lines aged 37 weeks at the Institute of Poultry Research in Ankara. There were significant differences among the lines in terms of the egg quality traits (P<0.01). Specific gravity (gr/cm3), egg weight (g), lightness (L), redness (a), yellowness (b), egg shell breaking strength (n/cm2), egg shell thickness (mm), shape index, Haugh unit, albumin index and yolk index were found as 1.083, 58.16, 67.77, 7.22, 22.73, 38.93, 0.32, 77,16, 81.23, 8.43 and 46.70 in Barred Rock 1 line; 1.079, 61.89, 64.95, 8.08, 22.37, 36.77, 0.31, 78.8, 82.21, 8.45 and 46.09 in Rhode Island Red 2 line and 1.080, 57.39, 67.81, 4.30, 19.31, 34.187, 0.310, 78.967, 87.138, 9.96 and 47.96 in Colombian line, respectively. As a result, egg quality traits differ among Borred Rock 1, Rhode Island Red 2 and Colombian lines.

Anahtar Kelime: egg yolk egg quality line differences hens lines egg shell thickness egg shell quality poultry egg weight brightness

Konular: Biyoloji Ekoloji Biyoloji Çeşitliliğinin Korunması Entomoloji

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Akbas Y, Altan Ö, Koçak Ç (1996) Tavuk yasının tavuk yumurtasının iç ve dıs kalite özellikleri üzerine etkileri. Türk Vet. Hay. Derg, 20: 445-460.
2. Bozdogan Z (1984) Yumurta kalitesine genetik bakıs. XVII. Dünya Tavukçuluk Kongresi, 8-12 Agustos, Bilimsel Tavukçuluk Dernegi Yayınları, Semih Ofset Matbaa Sanayi, 146- 153.
3. Brah G S, Chaudhay N L and Sardhu J S (1998) Inheritance of shell quality related egg traits. Indian Journal of Poultry Science, 33 (3):309–316.
4. Devi K S, Murthy A S, Prasad V L K, Reddy CE, Reddy P M, Gupta, B R, Satyanarayana A (1998) Genetic studies on certain parameters of egg quality in white leghorns. Indian Journal of Poultry Science, 33 (1): 81-85.
5. Doyon G, Bernier-Cardou M, Hamilton R G, Castaigne F, MacLean H (1985) Egg quality. 1. shell strength of eggs from five commerical strains of white leghorn hens during their first laying cycle. Poultry Sci, 64: 1685-1695.
6. Düzgünes O, Kesici T, Gürbüz F (1983) İstatistik Metodları I. A.Ü. Ziraat Fakültesi Yay. 861, Ankara.
7. Düzgünes O, Kesici T, Kavuncu O, Gürbüz F (1987). Arastırma ve Deneme Metotları (İstatistik Metotları II) A.Ü. Ziraat Fakültesi Yay. No: 1021, Ankara.
8. Kırıkçı K, Günlü A, Çetin O, Garip M (2003) Some quality characteristics of phesant (P.colchius) eggs. Food, Agriculture & Environment, 1(3-4): 226-228.
9. Pandey N K, Mahapatra C M, Goyal R C, Verma S S (1985) Carcass yield, quality and memat composition of broiler chicken as influened by strain, sex and age. Ind J Anim Sci, 55: 371-380.
10. Potts P, Washburn K W (1983) The relationship of age, method of measuring and strain on variation in shell strength. Poultry Sci, 62: 239-246.
11. Riedal J, Swierczewska E, Puchala K (1990). The influence of age of meat type hens on quality of eggs and the effect of egg quality on hatchability. Annals of Warsaw Agricultural University, SGGW-AR, Animal Science, (25): 27-31.
12. Sarıca M, Erensayın C (2009). Tavukçuluk Ürünleri. Ed. Türkoglu, M., Sarıca, M. Tavukçuluk Bilimi Yetistirme, Besleme ve Hastalıklar. 3. Baskı, Bey Ofset Matbacılık, Ankara, s:89-139.
13. Sekeroglu A, Altuntas E (2009). Effects of egg weight on egg quality characteristics. Journal of the Science of Food and Agriculture, 89(3): 379-383. www.ingentaconnect.com/content/jws/jsfa/
14. Uluocak A N (1990) Yumurta kalitesini belirleyen bazı özelliklere genotip ile yetistirme sisteminin etkileri. Türk Vet Hay Derg, 14: 150-157.
15. Watkins B A (1994). The nutritive value of the eggs. Egg Science and Technology, Food Products Pres, 10 Alice Street, s: 591, Binghamton.

APA	DURMUŞ İ, Kamanlı S, DEMİRTAŞ Ş, DEMİR S (2010). Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri. , 33 - 39.
Chicago	DURMUŞ İsmail,Kamanlı Serdar,DEMİRTAŞ Şahnur Erdoğan,DEMİR Sunay Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri. (2010): 33 - 39.
MLA	DURMUŞ İsmail,Kamanlı Serdar,DEMİRTAŞ Şahnur Erdoğan,DEMİR Sunay Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri. , 2010, ss.33 - 39.
AMA	DURMUŞ İ,Kamanlı S,DEMİRTAŞ Ş,DEMİR S Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri. . 2010; 33 - 39.
Vancouver	DURMUŞ İ,Kamanlı S,DEMİRTAŞ Ş,DEMİR S Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri. . 2010; 33 - 39.
IEEE	DURMUŞ İ,Kamanlı S,DEMİRTAŞ Ş,DEMİR S "Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri." , ss.33 - 39, 2010.
ISNAD	DURMUŞ, İsmail vd. "Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri". (2010), 33-39.

APA	DURMUŞ İ, Kamanlı S, DEMİRTAŞ Ş, DEMİR S (2010). Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 50(1), 33 - 39.
Chicago	DURMUŞ İsmail,Kamanlı Serdar,DEMİRTAŞ Şahnur Erdoğan,DEMİR Sunay Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 50, no.1 (2010): 33 - 39.
MLA	DURMUŞ İsmail,Kamanlı Serdar,DEMİRTAŞ Şahnur Erdoğan,DEMİR Sunay Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, vol.50, no.1, 2010, ss.33 - 39.
AMA	DURMUŞ İ,Kamanlı S,DEMİRTAŞ Ş,DEMİR S Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2010; 50(1): 33 - 39.
Vancouver	DURMUŞ İ,Kamanlı S,DEMİRTAŞ Ş,DEMİR S Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2010; 50(1): 33 - 39.
IEEE	DURMUŞ İ,Kamanlı S,DEMİRTAŞ Ş,DEMİR S "Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri." Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 50, ss.33 - 39, 2010.
ISNAD	DURMUŞ, İsmail vd. "Barred Rock-1, Rhode Island Red-2 ve Colombian yumurtacısı saf hatlarında yumurta kalite özellikleri". Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 50/1 (2010), 33-39.