Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri

POYRAZ, Öznur; SAATCI, Mustafa; YARDIMCI, Mehmet; KAYA, ISMAIL

Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri

Mustafa SAATCI, (Kafkas Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Kars, Türkiye)

Mehmet YARDIMCI, (Afyon Kocatepe Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Afyon, Türkiye)

İsmail KAYA, (Kafkas Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Kars, Türkiye)

Öznur POYRAZ (Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Ankara, Türkiye)

Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi

2 0

Yıl: 2002 Cilt: 42 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 37 - 45 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri

Öz:

Bu çalışma Kars ilinde halk elinde bulunan yerli kazlar üzerinde yapılmıştır. Çalışmada yumurta iç ve dış kalite özellikleri incelenmiş; yumurta ağırlığı ve şekil indeksi için 361 adet, kabuk özellikleri için 93 adet, iç kalite özellikleri için 50 adet yumurtadan yararlanılmıştır. Çalışmada kullanılan yumurtalarda yumurta ağırlığı 144.51g, şekil indeksi %66.63, özgül ağırlık 1.1134 g/cm3, hacim 126.47 cm3, kabuk ağırlığı 20.37 g ve kabuk kalınlığı 0.72 mm olarak bulunmuştur. Aynı yumurtalarda ak indeksi %8.64, sarı indeksi %37.77, Haugh birim 89.19, ak oranı %47.64 ve sarı oranı %36.62 bulunmuştur. İncelenen yumurta özellikleri arasındaki fenotipik korelasyonlar da hesaplanmıştır.

Anahtar Kelime: özgül ağırlık yumurta kabuğu kalınlığı Kars yumurta kabuğu yumurta şekli kümes hayvanları yumurta ağırlığı yumurta albumini yumurta sarısı yumurta kalitesi Türkiye yumurta

Konular: Biyoloji Entomoloji

Some egg properties of geese in Kars City

Öz:

This research was conducted on geese which are being bred by the public in Kars city. Internal and external quality of eggs were investigated and 361 of eggs for egg weight and shape index, 93 for egg shell properties and 50 for internal properties were used during the study. The mean values for egg weight, shape index, specific gravity, volume, egg shell weight and egg shell thickness, albumen index, yolk index, Haugh unit, albumen and yolk ratio of egg weight were 144.51 g, 66.63%, 1.1134 g/ cm3, 126.47 cm3, 20.37 g, 0.72 mm, 8.64%, 37.77%, 89.19, 47.64% and 36.62% respectively. The correlation coefficients were also calculated among these egg characteristics.

Anahtar Kelime: egg yolk egg quality Turkey eggs specific gravity egg shell thickness Kars egg shell egg shape poultry egg weight egg albumen

Konular: Biyoloji Entomoloji

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Anderson VR, Alisaukas RT (2001) Egg Size, Body Size, Locomotion and Feeding Performance in Captive King Eider Ducklings. The Condor 103:195- 199
2. Ar A, Paganelli CV, Reeves RB, Greene DG, Rahn H (1974) The Avian Egg. Water Vapour Conductance, Shell Thickness and Functional Pore Area. The Condor 76:153-158
3. Bogenfürst F, Karakas P, Palmai L,Taraszenko Z (1989) Investigations Into the Summer Egg Production of Geese Under Intensive Conditions. Agriculturae Conspectus Scientificus Vol 62 No:1- 2:122-124
4. Burkhardt AD (1970) Qualitatseigen- schaften von Flüssigei. Dissertation van der Universitat Hahenheim
5. Dawson RD, Clark RG (2000) Effects of Hatching Date and Egg Size on Growth, Recruitment and Adult Size of Lesser Scaup. The Condor 102:930- 935
6. Erisir Z, Akıncı Z, Poyraz Ö (1999) Hindi Yumurtalarında Bazı Dıs ve İç Kalite Özellikleri. Tavukçuluk Arastırma Dergisi 1(1):35-39
7. Grunder AA, Fairfull RW, Hamilton RMG, Thompson BK (1991) Correlations Between Measures of Eggshell Quality or Persentage of Intact Eggs and Various Economic Traits. Poultry Sci. 70:1855-1860
8. Hamilton RMG (1982) Methods and Factors That Affect the Measurement of Egg Shell Quality. Poultry Sci. 61:2022-2039
9. İsgüzar E, Testik A (1999) An Investigation on Local Genotypes of Waterfowl in Isparta Province of Turkey. 12th European Symposium on Waterfowl, Adana, Turkey, 51-56
10. Janan J, Bodi L, Kozak J, Acs I, Karsaine KM (1997) Effect of Light and Feeding Regimes on Food Intake, Body Weight and Egg Production of Geese Bred for Fatty Liver. 11th European Symposium on Waterfowl, Nantes, France
11. Kozak J, Bodi L, Acs I, Toth S, Karsai M (1995) Changes in Prolificacy Characteristics of Hungarian Upgraded and Grey Landes Geese. 1st Egyptian Hungarian Poultry Conference, Alexandria, Egypt, 177-183
12. Lipar JL (2001) Yolk Steroids and the Development of the Hatching Muscle in Nestling European Starlings. J. of Avian Biology 32:231-238
13. McDaniel GR, Roland Sr DA, Coleman MA (1979) The Effect of Eggshell Quality on Hatchability and Embryonic Mortality. Poultry Sci. 58 :10-13
14. Peebles ED, Brake J (1987) Egg Shell Quality and Hatchability in Broiler Breeder Eggs. Poultry Sci. 66:596-604
15. Poyraz Ö (1987) Bir Ticari Yumurtacı Tavuk Sürüsünde Kümes Sisteminin Verim Performansı Üzerine Etkisi. A. Ü. Vet. Fak. Derg. 34(3):503-512
16. Poyraz Ö (1989) Kabuk Kalitesi ile ilgili Yumurta Özellikleri arasındaki Fenotipik Korelasyonlar. Lalahan Hay. Ars.Ens.Derg. 29(1-4):66-79
17. Poyraz Ö, Akıncı Z, Erdogan M, Gürler S (2001) Bıldırcınlarda ilk Yumurtlama Mevsiminin Bazı Yumurta Kalite Özelliklerine Etkisi. Lalahan Merkez Ars.Ens.Derg. (Baskıda)
18. Rahn H, Ar A, Paganelli CV (1979) How Bird Eggs Breathe. Sci.Am. 240:46-55
19. Roland Sr DA (1979) Factors Influencing Shell Quality of Aging Hens. Poultry Sci. 58:774-777
20. Romanoff AL, Romanoff AJ (1963) The Avian Egg. John Wiley and Sons, Inc. New York
21. Shanawany MM (1987) Hatching Weight in Relation to Egg Weight in Domestic Birds. World's Poultry Sci. 43:107-115
22. Silversides FG, Scott TA (2001) Effect of Storage and Layer Age on Quality of Eggs from Two Lines of Hens. Poultry Sci. 80:1240-1245
23. SPSS inc (1997) SPSS Base 8.0, SPSS Inc. Chicago
24. Stockland JN, Amundsen T (1988) Initial Size Hierarchy in Broods of the Shag: Relative Significance of Egg Size and Hatching Asynchrony. Auk, 105:308-315.
25. Tazawa H (1980) Oxygen and CO2 Exchange and Acid-Base Regulation in the Avian Embryo. Am. Zool. 20:395-404
26. Tilki M (2001) Türkiye'de Yetistirilen Degisik Orijinli Kazların Kuluçka, Büyüme ve Karkas Özellikleri. Doktora Tezi. S.Ü. Saglık Bilimleri Enst. Konya.
27. Vargare SS, Varga S, Bodi L, Kozak J, Karsaine KM, Janan J (1999) Effect of Genotype and Reproduction Traits of Parents on Early Growth Rate of Geese. 12th European Symposium on Waterfowl, Adana, Turkey, 27-32
28. Williams KC (1992) Some Factors Affecting Albumen Quality With Particular Reference to Haugh Unit Score. World's Poultry Sci.J. 48:5-16.

APA	SAATCI M, YARDIMCI M, KAYA I, POYRAZ Ö (2002). Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri. , 37 - 45.
Chicago	SAATCI Mustafa,YARDIMCI Mehmet,KAYA ISMAIL,POYRAZ Öznur Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri. (2002): 37 - 45.
MLA	SAATCI Mustafa,YARDIMCI Mehmet,KAYA ISMAIL,POYRAZ Öznur Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri. , 2002, ss.37 - 45.
AMA	SAATCI M,YARDIMCI M,KAYA I,POYRAZ Ö Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri. . 2002; 37 - 45.
Vancouver	SAATCI M,YARDIMCI M,KAYA I,POYRAZ Ö Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri. . 2002; 37 - 45.
IEEE	SAATCI M,YARDIMCI M,KAYA I,POYRAZ Ö "Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri." , ss.37 - 45, 2002.
ISNAD	SAATCI, Mustafa vd. "Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri". (2002), 37-45.

APA	SAATCI M, YARDIMCI M, KAYA I, POYRAZ Ö (2002). Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 42(2), 37 - 45.
Chicago	SAATCI Mustafa,YARDIMCI Mehmet,KAYA ISMAIL,POYRAZ Öznur Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 42, no.2 (2002): 37 - 45.
MLA	SAATCI Mustafa,YARDIMCI Mehmet,KAYA ISMAIL,POYRAZ Öznur Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, vol.42, no.2, 2002, ss.37 - 45.
AMA	SAATCI M,YARDIMCI M,KAYA I,POYRAZ Ö Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2002; 42(2): 37 - 45.
Vancouver	SAATCI M,YARDIMCI M,KAYA I,POYRAZ Ö Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 2002; 42(2): 37 - 45.
IEEE	SAATCI M,YARDIMCI M,KAYA I,POYRAZ Ö "Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri." Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi, 42, ss.37 - 45, 2002.
ISNAD	SAATCI, Mustafa vd. "Kars ili kazlarında bazı yumurta özellikleri". Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi 42/2 (2002), 37-45.