Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği

CANKURT, Murat; MİRAN, Bülent; GÜNDEN, Cihat; KARAHAN UYSAL, ÖZLEM; KENANOĞLU BEKTAŞ, ZERRİN

Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği

Zerrin Kenanoğlu BEKTAŞ, (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, İzmir, Türkiye)

Bülent MİRAN, (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, İzmir, Türkiye)

ÖZLEM KARAHAN UYSAL, (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, İzmir, Türkiye)

Cihat GÜNDEN, (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, İzmir, Türkiye)

Murat CANKURT (Adnan Menderes Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Aydın, Türkiye)

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

7 2

Yıl: 2010 Cilt: 47 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 211 - 221 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği

Öz:

Bu çalışmada, İzmir ilinde tüketicilerin dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketim desenleri, eğilimleri ve satın alma davranışları incelenmiştir. Araştırmanın ana materyalini oransal örnek hacmi yöntemiyle belirlenen 271 tüketici ile yapılan anketler oluşturmuştur. Dondurulmuş gıda satın alan tüketicilerin dondurulmuş gıda tüketmelerinde en önemli gördükleri nedenler hazırlama kolaylığı ve zaman tasarrufu sağlaması olarak saptanmıştır. Dondurulmuş gıda satın almayan tüketiciler ise her mevsim ve her çeşit taze ürün bulabilmeleri nedeniyle dondurulmuş ürün tüketmeyi tercih etmediklerini belirtmişlerdir. Dondurulmuş ürünlere yönelik tanıtım, reklâm, promosyon gibi kampanyaların yapılmasının talebin arttırılmasında önemli olacağı sonucuna varılmıştır. Dondurulmuş gıdalara yönelik talebi arttırıcı çalışmaların hedeflenecek kitlenin ihtiyaçlarına, isteklerine ve alışkanlıklarına göre şekillendirilmesinin gerekliliği vurgulanmıştır.

Anahtar Kelime: İzmir gıda tüketimi tüketici davranışları tüketici eğilimleri dondurulmuş gıdalar gıda seçiciliği Türkiye gıda ürünleri tüketim tüketici tercihi tüketiciler

Konular: İşletme Gıda Bilimi ve Teknolojisi İktisat

Consumer preferences towards frozen food products: case of Izmir province

Öz:

In this study, consumption patterns and purchasing behaviors of the consumers towards frozen food products are investigated in Izmir province. The data is obtained through a consumer survey carried out with 271 individuals determined by random sampling methodology. Ease of preparation and saving of time were regarded as the most important reasons by the consumers, who purchased frozen foods, for their consumption of frozen foods. On the other hand, the consumers, who did not purchase any frozen foods, stated that they did not prefer to consume any frozen products since they could find any kind of fresh products in every season. It is concluded that, information, advertisement and promotion campains on frozen food products would be effective in stimulation of the demand. The need for tailoring these kinds of promotional activities according to the needs, wants and habits of the targeted consumers is emphasized.

Anahtar Kelime: food preferences Turkey food products consumption consumer preferences consumers Izmir food consumption consumer behaviour consumer surveys frozen foods

Konular: İşletme Gıda Bilimi ve Teknolojisi İktisat

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

AFFI, 2006. AFFI Research Gauges Consumers’ Thoughts on ‘What’s New’ in Frozen Foods (http:www6.lexisnexis.com).
Aksoy, Ş., 1996. İstanbul’da Dondurulmuş Gıda Tüketim Eğilimleri, T.Ü. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Yayınları, Genel Yayın No: 100, Tekirdağ.
Datamonitor, 2005. Global Frozen Food, Industry Profile, Reference Code: 0199-2236.
Ege İhracatçı Birlikleri Kayıtları, 2008. İzmir.
Mojduszka, Eliza M., Caswell, Julie A., Harris, J. Michael, 2001, “Consumer Choice of Food Products and the Implications for Price Competition and Government Policy”, Agribusiness, Vol. 17 (1), pp. 81-104.
Mojduszka, Eliza M., Everett, Rachel M., 2005. Determinants of Consumer Choices of Prepared Frozen Meals and Salted Snacks Over Time, Selected Paper Prepared for Presentation at the 2005 Annual Meeting of the American Agricultural Economics Association, July 24-27, Providence, Rhode Island.
Newbold, P., 1995. Statistics For Business and Economics, Prentice Hall International Editions.
TÜIK, 2000, Nüfus İstatistikleri (http://www. tuik.gov.tr)
Vuruş, H., 1997. Dondurulmuş Gıda Tüketimi ve Tüketimi Belirleyen Sosyo-Ekonomik Faktörler: Adana İlinde Bir Yatay Kesit Çalışması, Ç.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı (Basılmamış Yüksek Lisans Tezi), Adana.

APA	KENANOĞLU BEKTAŞ Z, MİRAN B, KARAHAN UYSAL Ö, GÜNDEN C, CANKURT M (2010). Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği. , 211 - 221.
Chicago	KENANOĞLU BEKTAŞ ZERRİN,MİRAN Bülent,KARAHAN UYSAL ÖZLEM,GÜNDEN Cihat,CANKURT Murat Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği. (2010): 211 - 221.
MLA	KENANOĞLU BEKTAŞ ZERRİN,MİRAN Bülent,KARAHAN UYSAL ÖZLEM,GÜNDEN Cihat,CANKURT Murat Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği. , 2010, ss.211 - 221.
AMA	KENANOĞLU BEKTAŞ Z,MİRAN B,KARAHAN UYSAL Ö,GÜNDEN C,CANKURT M Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği. . 2010; 211 - 221.
Vancouver	KENANOĞLU BEKTAŞ Z,MİRAN B,KARAHAN UYSAL Ö,GÜNDEN C,CANKURT M Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği. . 2010; 211 - 221.
IEEE	KENANOĞLU BEKTAŞ Z,MİRAN B,KARAHAN UYSAL Ö,GÜNDEN C,CANKURT M "Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği." , ss.211 - 221, 2010.
ISNAD	KENANOĞLU BEKTAŞ, ZERRİN vd. "Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği". (2010), 211-221.

APA	KENANOĞLU BEKTAŞ Z, MİRAN B, KARAHAN UYSAL Ö, GÜNDEN C, CANKURT M (2010). Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 47(3), 211 - 221.
Chicago	KENANOĞLU BEKTAŞ ZERRİN,MİRAN Bülent,KARAHAN UYSAL ÖZLEM,GÜNDEN Cihat,CANKURT Murat Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 47, no.3 (2010): 211 - 221.
MLA	KENANOĞLU BEKTAŞ ZERRİN,MİRAN Bülent,KARAHAN UYSAL ÖZLEM,GÜNDEN Cihat,CANKURT Murat Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.47, no.3, 2010, ss.211 - 221.
AMA	KENANOĞLU BEKTAŞ Z,MİRAN B,KARAHAN UYSAL Ö,GÜNDEN C,CANKURT M Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2010; 47(3): 211 - 221.
Vancouver	KENANOĞLU BEKTAŞ Z,MİRAN B,KARAHAN UYSAL Ö,GÜNDEN C,CANKURT M Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2010; 47(3): 211 - 221.
IEEE	KENANOĞLU BEKTAŞ Z,MİRAN B,KARAHAN UYSAL Ö,GÜNDEN C,CANKURT M "Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği." Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 47, ss.211 - 221, 2010.
ISNAD	KENANOĞLU BEKTAŞ, ZERRİN vd. "Dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik tüketici tercihleri: İzmir ili örneği". Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 47/3 (2010), 211-221.