TY  - JOUR
TI  - Mineral composition and physical characteristics of Walnut (Juglans regia L.) cultivars originating in Romania
AB  - Romanya çok iyi bir ceviz (Juglans regia L.) kültürüne sahiptir. Bu çalışmada, Romanya’da yetiştirilen farklı ceviz kültür (‘Valcor’, ‘Valmit’ ve ‘Valrex’) kabuklu meyvelerinin fiziksel karakteristikleri ve mineral kompozisyonları değerlendirildi. Ceviz örnekleri 2008 ve 2009 yıllarında toplandı. Na, Ca, Mg, Fe, Cu, Se, Al, Cr, Zn, Sr ve Rb mikro elementleri bir ölçüm cihazı olarak ICP-MS kullanılarak belirlendi. K içeriği ise kavitar katot lambası uyarı kaynağı olarak kullanılarak bir alev atomik absorpsiyon spektrometre ile belirlendi. Mineral içerikleri (mg/100g): K, 387.25-444.35; Mg, 264.7-272.3; Ca, 62.78-72.91; Mn,10.45-18.06; Fe, 5.44-5.90; Zn, 3.19-4.10; Cu, 2.93-3.47’dir. Meyvelerin fiziksel karakteristikleri, kabuklu yemişlerin kalite özelliğini yansıtır. Bu karakteristikler küçük sınırlar içinde değişir: (%56.54-59.64 iç yüzdesi, 14.0-16.65 g meyve ağırlığı, 7.80 – 9.92 g iç ağırlığı, 33.3 - 38.15 mm meyve çapı, 38.2 – 42.2 mm meyve yüksekliği). Meyve özellikleri, ‘Valcor’, ‘Valmit’ ve ‘Valrex’in fiziksel özellikleri ve mineral kompozisyonu bakımından üstün ceviz kültürleri olduğunu göstermektedir.
AU  - COSMULESCU, Sina
AU  - BOTU, Mihai
AU  - TRANDAFIR, Ion
PY  - 2010
JO  - Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
VL  - 24
IS  - 4
SN  - 1309-0550
SP  - 33
EP  - 37
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/110068
ER  -