TY  - JOUR
TI  - Antioksidan içeren bazı gıdalar ve oksidatif stres
AB  - Günümüzde doğal, kaliteli ve dengeli beslenmeyle birlikte bazı hastalıkların önlenmesi ya da tedavisi oldukça fazla önem arz etmektedir. Gıdalar farklı oranlarda protein, yağ, karbonhidrat, mineral ve vitaminlerle birlikte antioksidan madde(ler)den bir ve/veya birçoğunu içermektedir. Bu derlemenin amacı, bazı hastalıkların gelişimindeki biyokimyasal reaksiyonları, histopatolojik değişiklikleri ya da antioksidanların farmakolojik etki mekanizmalarını derinlemesine incelemekten ziyade antioksidanların genel özellikleri ile antioksidan içeren bazı gıdaların tedavi edici veya koruyucu etkilerine vurgu yapılmasıdır.
AU  - YILMAZ, İsmet
PY  - 2010
JO  - İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi
VL  - 17
IS  - 2
SN  - 1300-1744
SP  - 143
EP  - 153
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/110852
ER  -