TY  - JOUR
TI  - BURSA’NIN UNESCO YARATICI ŞEHİRLER AĞI KAPSAMINDA GASTRONOMİ KENTİ  OLMA POTANSİYELİ: PAYDAŞLAR ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
AB  - Turizm faaliyetlerinin tüm yıla yayılması ve rekabet avantajı kazanma gibi nedenlerle alternatif turizm türlerine olan ilgi önemini  korumaya devam etmektedir. Bunun bir örneği olarak da şehirler var olan gastronomi değerlerini ön plana çıkarmaya yönelmiştir.  Bu şehirlerden biri olan Bursa ilini kapsayan bu çalışmada UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında gastronomi kenti olma  potansiyeline ilişkin yerel paydaş görüşleri alınarak geleceğe yönelik öneriler sunabilmek amaçlanmıştır. Çalışma paydaşlar (özel  sektör ve kamu kurum yönetici ve çalışanları, akademisyenler, köşe yazarları, yerel yönetim temsilcileri, sivil toplum kuruluşu)  üzerinden görüşme yapılarak gerçekleştirilmiştir. Nitel araştırma yöntemi kullanılarak, çevrim içi ortamda yapılandırılmış görüşme  tekniği ile elde edilen verilerin analiz süreci ve görselleştirmeler MAXQDA 20 nitel veri analiz programı ile gerçekleştirilmiştir.  Çalışma sonucunda Bursa ilinin gastronomi şehri olma potansiyelinin yüksek olduğu, öne çıkan gastronomik değerlerinin  sürdürülebilirliğinin sağlanması dışında farkındalığı artırmaya yönelik faaliyetlere de ağırlık verilmesi gerektiği sonucuna ulaşılmış  ve önerilerde bulunulmuştur.
AU  - ADAMIŞ, EMEL
PY  - 2022
JO  - Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online)
VL  - 5
IS  - 3
SN  - 2619-9548
SP  - 1269
EP  - 1287
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/1132833
ER  -