TY  - JOUR
TI  - Evaluation of antibacterial, antifungal, antiviral, and antioxidant potentials of some edible oils and their fatty acid proiles
AB  - Bu çalışmada, Corylus avellana L. (fındık), Arachis hypogea L. (yerfıstığı), Pinus pinea L. (çam fıstığı) ve Juglans regia L. (ceviz) meyvalarından elde edilen yağlar, antioksidan aktiviteleri için 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) radikaline karşı, antimikrobiyal aktiviteleri için, inhibisyonun minimum inhibitör konsantrasyon (MIK) olarak ifade edildiği mikrodilüsyon yöntemi ile Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabilis, Klebsiella pneumoniae, Acinetobacter baumannii, Staphylococcus aureus ve Enterococcus faecalis’in standart ve izole suşları ile Candida albicans ve C. parapsilosis adlı mantarlara karşı test edilmişlerdir. Ayrıca yağların antiviral aktivitesi Herpes simplex (HSV) and Parainfluenza (PI-3) kullanılarak tayin edilmiştir. Yağ asitleri analizi ise GC-MS tekniği ile gerçekleştirilmiştir. Fındık ve ceviz yağları 100 mg mL-1 ’de en iyi antioksidan aktiviteyi (sırasıyla % 73,58 ve 65,10) gösterirken, en güçlü anti-PI-3 etkiye de (16-<0,25 μg mL-1 ) ceviz yağı sahip olmuştur. Yağlar, E. coli, S. aureus ve E. faecalis’in izole suşlarına karşı, sırasıyla, 4, 8 ve 8 μg mL-1konsantrasyonlarda inhibitör potansiyel sergilemişlerdir.
AU  - ÖZÇELİK, Berrin
AU  - ORHAN, İlkay
AU  - SENER, BILGE
PY  - 2011
JO  - Turkish Journal of Biology
VL  - 35
IS  - 2
SN  - 1300-0152
SP  - 251
EP  - 258
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/114336
ER  -