@article{ERKAYA2010_114445,
author={Tuğba ERKAYA and Nesrin FIRAT and Mustafa Şengül},
title={Çiğ ve pastörize sütten üretilen kaşar peynirlerinin olgunlaşma süresince bazı mikrobiyolojik özelliklerinin karşılaştırılması},
year={2010},
journal={Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi},
issn={1300-9036},
volume={41},
number={2},
url={http://search/yayin/detay/114445}
}