Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi

Namık YER, (Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü, Rize, Türkiye)
Veli ERDOĞAN (Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, Ankara, Türkiye)
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
1 0
Yıl: 2022 Cilt: 3 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 67 - 76 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.53501/rteufemud.1175745 İndeks Tarihi: 14-03-2023

Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi

Öz:
Bu çalışma, Alya ve 208 nolu yerel elma çeşitleri ile Golden Delicious Reinders’ın (kontrol) hasat zamanlarının belirlenmesi amacıyla 2017 ve 2018 yıllarında gerçekleştirilmiştir. Denemede ince iğ şekli verilmiş M9 anacı üzerindeki sekiz yaşlı ağaçlar kullanılmıştır. Meyve örnekleri beşer gün arayla birinci yılda beş ve ikinci yılda dört kez alınmıştır. Çiçeklenme ve hasat olgunluğu tarihleri yüksek hava sıcaklıkları nedeniyle ikinci yılda yaklaşık iki hafta öne gelmiştir. Optimum hasat tarihi klimakterik minimumun esas alınarak belirlenmiştir. Alya, 208 ve Golden Delicious Reinders çeşitlerinin optimum hasat tarihi 2017 yılında sırasıyla 30 Ağustos, 25 Ağustos ve 30 Ağustos, 2018 yılında ise sırasıyla 6 Eylül, 11 Eylül ve 11 Eylül tarihleri olarak kaydedilmiştir. Çeşitlerin 2017 yılında tam çiçeklenmeden hasada kadar geçen gün sayısı sırasıyla 130 - 141 - 140 gün; meyve eti sertliği (MES) sırasıyla 10,48 - 8,23 - 7,45 kg.cm²; suda çözünebilir kuru madde miktarı (SÇKM) sırasıyla %10,38 - 11,27 - 9,52; titre edilebilir asitlik (TEA) sırasıyla %0,42 - 0,27 - 0,47; nişasta indeksi (NI) sırasıyla 4,67 - 4,67 - 5,50 ve Streif indeksi (SI) sırasıyla 0,149 - 0,124 - 0,068 olarak belirlenmiştir. Bu çeşitlerde 2018 yılında sırasıyla tam çiçeklenmeden hasada kadar geçen gün sayısı 132 - 150 - 146 gün; MES 11,62 - 9,47 - 8,96 kg.cm²; SÇKM %11,05 - 11,50 - 13,15; TEA %0,47 - 0,28 - 0,56; NI 5,00 - 5,33 - 7,00 ve SI 0,194 - 0,127 - 0,148 olarak gerçekleşmiştir. Perlim ve Thiault indekslerinin bu çeşitler için uygun sonuç vermediği saptanmıştır.
Anahtar Kelime: Elma Solunum hızı SÇKM TEA Nişasta indeksi Hasat indeksi

Determination of Harvest Dates of Some Local Apple Cultivars from Eastern Black Sea Region

Öz:
This study was carried out to determine the harvest dates of local apple cultivars of Alya and #208 and Golden Delicious Reinders (control) in 2017 and 2018. Eight-years-old trees which trained with slender spindle shapes on M9 rootstock were used in the experiment. Fruits samples were taken with 5 day intervals, and 5 and 4 samples were collected in the first and second year, respectively. The high air temperatures in 2018 resulted in advancement of flowering and harvest maturity dates for about two weeks. The climacteric minimum was used to determine the harvest date. Alya, #208 and Golden Delicious Reinders had optimum harvest dates of August 30, August 25 and August 30, respectively, in 2017 and September 6, September 11 and September 11, respectively, in 2018. The sum of days from full bloom to harvest was 130 - 141 - 140; fruit firmness (FF) was 10.48 - 8.23 - 7.45 kg.cm²; soluble solids content (SSC) was 10.38 - 11.27 - 9.52%; titratable acidity (TA) was 0.42 - 0.27 - 0.47%; starch index (SI) was 4.67 - 4.67 - 5.50 and Streif index (SFI) was 0.149 - 0.124 - 0.068, respectively in 2017. These values in 2018 were 132 - 150 - 146 for the sum of days from full bloom to harvest; 11.62 - 9.47 - 8.96 kg.cm² for FF; 11.05 - 11.50 - 13.15% for SSC; 0.47 - 0.28 - 0.56% for TA; 5.00 - 5.33 - 7.00 for SI, and 0.194 - 0.127 - 0.148 for SFI, respectively. Perlim and Thiault indices did not give reliable results.
Anahtar Kelime: Apple Respiration rate TSS TA Starch index Harvest index

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Ackermann, J., Fischer, M., Amado, R. (1992). Changes in sugars, acids, and amino acids during ripening and storage of apples (cv. Glockenapfel). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 40(7), 1131-1134.
  • Alegre, S., Molina, D.P., Recasens, I., Casals, M., Bonany, J., Carbó, J., Casero, T., Iglesias I. (2006). Seasonal trends in harvest indices for ‘Golden Smoothee’ apples in Spain. Journal of Fruit and Ornamental Plant Research, 14(Suppl. 2), 65-75.
  • Anderson, J.L., Seeley, S.D. (1993). Bloom delay in deciduous fruits. Horticultural Reviews, 15, 97-144. https://doi.org/10.1002/9780470650547.ch3.
  • URL-1, (2019). https://www.meteoblue.com, 12 Temmuz 2019.
  • URL-2, (2019). https://tarim.mgm.gov.tr, 20 Haziran 2019.
  • URL-3, (2019). http://postharvest.tfrec.wsu.edu/pages /PC98L, 12 Temmuz 2019.
  • Bai, Y., Dougherty, L., Cheng, L., Zhong, G.Y., Xu, K. (2015). Uncovering co-expression gene network modules regulating fruit acidity in diverse apples. BMC Genomics, 16, 612, Doi:10.1186/s12864-015-1816-6.
  • Blainped G.D., Silsby, K.J. (1992). Prediction of harvest date windows for apples. Cornell Cooperative Extention Bulletin, 2212, 1-12. https://hdl.handle.net/1813/3299.
  • Brookfield, P., Murphy, P., Harker, R., MacRae, E. (1997). Starch degradation and starch pattern indices; interpretation and relationship to maturity. Postharvest Biology and Technology, 11(1), 23-30. https://doi.org/10.1016/S0925-5214(97)01416-6.
  • Çandır, E., Özdemir, A.E. (2017). Derim. s.131-184. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazara Hazırlanması (Ed: Türk, R., Güneş N.T., Erkan M. ve Koyuncu M.A.). Somtad Yayınları Ders Kitabı No.1. Antalya.
  • Dennis, F.Jr. (2003). Flowering, pollination and fruit set and development. In: Apples, Botany, Production and Uses. p.153-166 (Ed: Ferree, D.C., Warrington, I.J.), CABI Publishing, ISBN: 0851995926, Cambridge.
  • Dousti, S. (2016). Doğu Karadeniz Bölgesi sahil kuşağı yerel elma çeşit koleksiyonu’ndan (Ankara), görünüm ve yeme kalitesi bakımından ümitvar genotiplerin seçilmesi ve tanımlanması. Doktora tezi, Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Ankara, Türkiye.
  • Dumanoğlu, H., Aygün, A., Erdoğan, V., Serdar, Ü., Kalkışım, Ö., Baştaş, K., Pakyürek, M.A., Maden, S. (2011). Doğu Karadeniz Bölgesi sahil kuşağındaki bazı yerel elma çeşitlerinin meyve özellikleri bakımından değerlendirilmesi. VI. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi. 04-08 Ekim 2011, Şanlıurfa, Türkiye.
  • Dumanoğlu, H., Aygün, A., Erdoğan, V., Serdar, Ü., Kalkışım, Ö., Baştaş, K., Dost, S.E. (2018). Some fruit characteristics of new Turkish apple cultivars from Black Sea Region. 30th International Horticultural Congress. Symposium 9: Evaluation of Cultivars, Rootstocks and Management Systems for Sustainable Production of Deciduous Fruit Crops. 12-16 August 2018, İstanbul, Türkiye.
  • Gonçalves, M.W., Argenta, L.C., De Martin, M.S. (2017). Maturity and quality of apple fruit during the harvest period at apple industry. Revista Brasileira de Fruticultura, 39(5), (e-825) Doi 10.1590/0100-29452017825.
  • Güneyli, A., Onursal, C.E. (2014). Ilıman İklim Meyvelerinde Hasat Kriterleri. Meyvecilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, 12, Isparta.
  • Hampson, C.R., Kemp, H. 2003. Characteristics of important commercial apple cultivars, In: Apples, Botany, Production and Uses. p. 61-89 (Ed: Ferree, D.C., Warrington, I.J.), CABI Publishing, ISBN: 0851995926, Cambridge.
  • Icka, P., Damo R. (2014). Assessment of harvest time for Red Delicious cv. through harvest indexes in Albani. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 20(3), 628-632.
  • Iwanami, H. (2011). Breeding for Fruit Quality in Apple. In: Breeding for Fruit Quality. p. 175-200. (Ed: Jenks M. A., Bebeli P.J.). Wiley-Blackwell, ISBN: 9780813810720, UK.
  • Kaack, K., Pedersen, H.L. (2011). Modelling of the optimum harvest time for long-term storage of ‘Elstar’ and ‘Aroma’ (Malus domestica) apples at low oxygen concentration. Acta Agriculturae Scandinavica, Section B-Soil & Plant Science, 61(6), 565-572. https://doi.org/10.1080/09064710.2010.526135
  • Kader, A.A. (2008). Flavor quality of fruits and vegetables. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88(11), 1863-1868. Https://doi.org/10.1002/jsfa.3293.
  • Karaçalı, İ. (2012). Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması (8. Baskı). Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınevi, no: 486, İzmir.
  • Karadeniz, T., Akdemir, E.T., Yılmaz, İ., Aydın H. (2013). Piraziz elmasında klon seleksiyonu. Akademik Ziraat Dergisi, 2(1), 17-22.
  • Karslıoğlu, D. (1991). Summerred, Jersey Mac, Rubra Precoce yazlık elma çeşitlerinin derim zamanlarının saptanması üzerine araştırmalar. Yüksek Lisans Tezi, Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Adana, Türkiye.
  • Kaynaş, K., Karaçalı, İ. (1990). Study on maturity standarts and storage potential of Granny Smith variety of apples grown in Yalova. Doğa Türk Tarım ve Ormancılık Dergisi, 14, 465-474.
  • Kingston, C.M. (1992). Maturity indices for apple and pear. Horticultural Reviews, 13, 407-432. https://doi.org/10.1002/9780470650509.ch10
  • Kyriacou, M.C., Rouphael, Y. (2018). Towards a new definition of quality for fresh fruits and vegetables. Scientia Horticulturae, 234, 463-469. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.09. 046.
  • Kvikliene, N., Kviklys, D., Lanauskas, J., Uselis, N. (2008). Harvest time effect on quality changes of apple cultivar ‘Alva’ during ripening and storage. Sodinidkyste ir Daržininkyste, 27(1), 3-8.
  • Lachapelle, M., Bourgeois, G., De Ell, J.R. (2013). Effects of preharvest weather conditions on firmness of ‘McIntosh’ apples at harvest time. HortScience 48(4), 474-480. https://doi.org/10.21273/HORTSCI.48.4.474
  • Lafer, G. (1999). Fruit ripening and quality in relation to crop load of apple trees. In: Agri-food quality II: Quality management of fruits and vegetables. p. 369-372. (Ed: Hagg, M., Ahvenainen, R., Ervers, A.M., Tiilikkala, K.). Special publication, Royal Society of Chemistry.
  • Lötze, E., Berg, O. (2012). Evaluating the Streif index against commercial subjective predictions to determine the harvest date of apples in South Africa. South African Journal of Plant and Soil, 29(2), 53-56. https://doi.org/10.1080/02571862.2012.691558
  • Maushevskaya, M.F. (1974). Chemical composition of apple fruit. Horticultural Abstracts, 44(6), 5330.
  • Meresz, P., Sass, P., Lovasz, T. (1996). Evaluation of harvest indexes of apples grown in Hungary, In: COST 94: The postharvest treatment of fruit and vegetables: Determination and prediction of optimum harvest date of apples and pears. p. 53-60. (Ed: Jager, A. de, Johnson, D., Hohn, E.). European Commission, Directorate-General for Research and Innovation, Luxembourg.
  • Musacchi, S., Serra, S. (2018). Apple fruit quality: Overview on pre-harvest factors. Scientia Horticulturae, 234, 409-430. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2017.12.057
  • Ohmiya A., Kakiuchi N. (1990). Quantitive and morphological studies on starch of apple fruit during development. Journal of the Japanese Society for Horticultural Science, 59(2), 417-423. https://doi.org/10.2503/jjshs.59.417.
  • Özcan, M., Kaşka, N. (1992). Pozantı-Kamışlı vadisinde yetiştirilen Amasya, Starking ve Golden Delicious elmalarının muhafazası üzerinde araştırmalar. I. Derim zamanının saptanması. Doğa Türk Tarım ve Ormancılık Dergisi, 16, 519-520.
  • Özüpek, Ö. (2010). Derim sonrası 1-Methylcyclopropene uygulamalarının bazı elma çeşitlerinin muhafazası üzerine etkisi. Yüksek Lisans Tezi, Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Ankara, Türkiye.
  • Peirs, A., Lammertyn, J., Ooms, K., Nicolai, A. (2000). Prediction of the optimal picking date of different apple cultivars by means of VIS/NIR-spectroscopy. Postharvest Biology and Technology, 21(2), 189-199. https://doi.org/10.1016/S0925-5214(00)00145-9
  • Pekmezci, M. (1975). Bazı önemli armut ve elma çeşitlerinin solunum klimakterikleri ve soğukta muhafazaları üzerinde araştırmalar. 35s, Ankara.
  • Rutkowski, K., Miszczak, A., Plocharski, W. (1996). Optimum harvest date of Jonagold in central Poland. p. 77-82. In: COST 94: The postharvest treatment of fruit and vegetables: Determination and prediction of optimum harvest date of apples and pears. (Ed: Jager, A. de, Johnson, D., Hohn, E.). European Commission, Directorate-General for Research and Innovation, Luxembourg., Luxembourg.
  • Skic, A., Szymanska-Chargot, M., Kruk, B., Chylinska, M., Pieczywek, P.M., Kurenda, A., Zdunek, A., Rutkowski, K.P. (2016). Determination of the optimum harvest window for apples using the non-destructive biospeckle method. Sensors (Basel), 16(661), https://doi.org/10.3390/s16050661.
  • Streif, J. (1996). Optimum harvest date for different apple cultivars in the ‘Bodensee’ area. In: Determination and prediction of optimum harvest date of apples and pears. p. 15-20. In: COST 94: The postharvest treatment of fruit and vegetables: Determination and prediction of optimum harvest date of apples and pears. (Ed: Jager, A. de, Johnson, D., Hohn, E.). European Commission, Directorate-General for Research and Innovation, Luxembourg.
  • Szalay, L., Ordidge, M., Ficzek, G., Hadley, P., Tóth, M., Battey, N.H. (2013). Grouping of 24 apple cultivars on the basis of starch degradation rate and their fruit pattern. Horticultural Science (Prague), 40, 93-101.
  • Şen, S.M., Kazankaya, A., Şanlı, Y. (2000). MM106 üzerine aşılı Golden Delicious elma çeşidinin Van ekolojik koşullarında meyve ve ağaç özellikleri. II. Ulusal Fidancılık Sempozyumu, 25-29 Eylül, İzmir, Türkiye.
  • Truter, A., Eksteen, G., Van der Westhuizen, A., Pereboom, V. (1985). Evaluation of maturation indices to determine optimum picking stage of apples. Horticultural Science, 2, 19-25.
  • Vanoli, M., Buccheri, M. (2012). Overview of the methods for assessing harvest maturity. Stewart Postharvest Review, 8(1), 1-11. https://doi.org/10.2212/spr.2012.1.4.
  • Volk, G.M., Christopher, M.R., Reilley, A.A., Henk, A.D., Reeves, P.A. (2008). Genetic diversity and disease resistance of wild Malus orientalis from Turkey and Southern Russia. Journal of the American Society for Horticultural Science, 133(3), 383-389. https://doi.org/10.21273/JASHS.133.3.383.
  • Warrington, I.J., Fulton, T.A., Halligan, E.A., de Silva, H.N. (1999). Apple fruit growth and maturity are affected by early season temperatures. Journal of the American Society for Horticultural Science, 124(5), 468–477. https://doi.org/10.21273/JASHS.124.5.468.
  • Watkins, C.B., Reid, M.S., Harman, J.E. Padfield, C.A.S. (1982). Starch iodine pattern as a maturity index for Granny Smith apples: 2. Differences between districts and relationship to storage disorders and yield. New Zealand Journal of Agricultural Research, 25(4), 587-592. https://doi.org/10.1080/00288233.1982.104252
  • Westwood, M.N. (1993). Temperate-Zone Pomology: Physiology and Culture (3rd ed). Timber Press, ISBN: 1604690704, Oregon.
APA YER N, Erdogan V (2022). Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. , 67 - 76. 10.53501/rteufemud.1175745
Chicago YER NAMIK,Erdogan Veli Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. (2022): 67 - 76. 10.53501/rteufemud.1175745
MLA YER NAMIK,Erdogan Veli Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. , 2022, ss.67 - 76. 10.53501/rteufemud.1175745
AMA YER N,Erdogan V Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. . 2022; 67 - 76. 10.53501/rteufemud.1175745
Vancouver YER N,Erdogan V Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. . 2022; 67 - 76. 10.53501/rteufemud.1175745
IEEE YER N,Erdogan V "Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi." , ss.67 - 76, 2022. 10.53501/rteufemud.1175745
ISNAD YER, NAMIK - Erdogan, Veli. "Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi". (2022), 67-76. https://doi.org/10.53501/rteufemud.1175745
APA YER N, Erdogan V (2022). Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 3(2), 67 - 76. 10.53501/rteufemud.1175745
Chicago YER NAMIK,Erdogan Veli Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi 3, no.2 (2022): 67 - 76. 10.53501/rteufemud.1175745
MLA YER NAMIK,Erdogan Veli Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.3, no.2, 2022, ss.67 - 76. 10.53501/rteufemud.1175745
AMA YER N,Erdogan V Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi. 2022; 3(2): 67 - 76. 10.53501/rteufemud.1175745
Vancouver YER N,Erdogan V Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi. 2022; 3(2): 67 - 76. 10.53501/rteufemud.1175745
IEEE YER N,Erdogan V "Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi." Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 3, ss.67 - 76, 2022. 10.53501/rteufemud.1175745
ISNAD YER, NAMIK - Erdogan, Veli. "Doğu Karadeniz Bölgesi Orjinli Bazı Yerel Elma Çeşitlerinin Hasat Zamanlarının Belirlenmesi". Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi 3/2 (2022), 67-76. https://doi.org/10.53501/rteufemud.1175745
Sayfa Oluşturulma Tarihi
24-04-2024 5:27

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları