GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ

BAHAR, ELMAN; Korkutal, Ilknur; CANDAR, Serkan; ALÇO, Tezcan

GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ

Tezcan ALÇO, (Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Tekirdağ, Türkiye)

Serkan CANDAR, (Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Tekirdağ, Türkiye)

Elman BAHAR, (Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, Tekirdağ, Türkiye)

ILKNUR KORKUTAL (Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, Tekirdağ, Türkiye)

Bahçe

4 0

Yıl: 2023 Cilt: 52 Sayı: Özel Sayı 1 Sayfa Aralığı: 339 - 349 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 07-08-2023

GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ

Öz:

Araştırmanın amacı; ben düşme döneminin ardından üç ayrı zaman ve biçimde yapılan yaprak almaların salkım ve tane özelliklerine etkilerinin belirlenmesidir. Bu anlamda, asma taç sistemine yapılan Derin Tepe Alma (DTA) ve Pencere (PEN) biçiminde yaprak alma uygulamaları ile salkımda boy, ağırlık ve hacminde bir azalma meydana getirmiştir. Diğer taraftan tane özellikleri açısından Derin Tepe Alma (DTA) uygulaması tane eni, boyu, 100 tane kuru ağırlığı ve % kuru ağırlığında belirgin bir azalmaya neden olurken, Pencere (PEN) biçiminde yaprak alma uygulaması ise tane eni, boyu, hacmi, kabuk alanı, 100 tane yaş ağırlığı ile kuru ağırlığında artışa neden olmuştur. Taç sistemine yapılan müdahaleler uygulama zamanı açısından değerlendirildiğinde Z1 (13-15°Briks) ve Z2 (15-17°Briks) dönemi, salkım ağırlığında bir azalışa neden olurken, tane iriliğini azaltarak tane özkütlesini artırmış ve dolayısıyla da tane kabuk alanının tane hacmine oranı yükselmiştir. Sonuç olarak ben düşme sonrasındaki yeşil budamaların taç sistemine etkisi ile araştırmanın yapıldığı yılın artan sıcaklıkları ve Haziran, Temmuz ve Ağustos dönemi toplam yağış miktarı birlikte değerlendirildiğinde Z1 (13- 15°Briks) ve Z2 (15-17°Briks) dönemleri ile Derin Tepe Alma (DTA) uygulamasının salkım ve tane iriliğini azalttığı tespit edilmiştir.

Anahtar Kelime: Taç yönetimi tane kalitesi abiyotik stress iklim değişikliği asma fenolojisi

THE EFFECTS OF DEFOLIATION METHODS AND STAGES ON CLUSTER AND BERRY CHARACTERISTICS ON CV. GAMAY (Vitis vinifera L.)

Öz:

The study aimed to determine the effects of defoliation in different periods and ways after veraison on the cluster and berry characteristics. The application of Severe Topping Application and Window to remove leaves in the canopy of the grapevine led to a reduction in cluster length, weight, and volume. Otherwise, the Severe Topping Application resulted in a significant decrease in berry width, berry length, berry dry weight and % dry weight. Window application increased berry width, size, fresh weight, dry weight, berry volume and skin area. When the manipulations in the canopy system are evaluated regarding the effects of application time on the cluster and berry characteristics, the period of Z1 (13- 15°Brix) and Z2 (15-17°Brix) causes a decrease in the cluster weight. In contrast, berry size decreases, berry density increases and thus the ratio of berry skin area to berry volume increases. Consequently, when the effects of manipulations made in different shapes and times after verasion on the canopy system and the increasing temperatures of the research year and the total precipitation in June, July and August are examined together, the Z1 (13-15°Brix) and Z2 (15-17°Brix) periods and Severe Topping Application (DTA) cluster and berry was found to reduce the size.

Anahtar Kelime: Canopy management grape quality abiotic stress climate change grapevine phenology

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Bahar, E., Carbonneau, A., Korkutal, I. 2017. Vine and berry responses to severe water stress in different stages in cv. Syrah (Vitis vinifera L.). Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, The Special Issue of 2. International Balkan Agriculture Congress, pp:62-70.
2. Bahar, E., Korkutal, İ., Kurt, C. 2011. Water deficit effect on different phenological growth stages in grape berry growing, development and quality (in Turkish with English abstract). Trakya University Journal of Science, 12(1):23-34.
3. Bahar, E., Kurt, C. 2015. Different soil tillage and leaf area/yield ratios effect on physiology, morphology and grape berry compounds in cv. Syrah: I. effects on leaf water potentials, shoot, cluster, berry characteristics and yield (in Turkish with English abstract). Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences-A 27(Special Issue of 8. Turkey Viticulture and Technologies Symposium):296-315.
4. Barbagallo, M.G., Guidoni, S., Hunter., J.J. 2011. Berry size and qualitative characteristics of Vitis vinifera L. cv. Syrah. South African Journal of Enology and Viticulture (doi.org/10.21548/32-1- 1372) 32(1):129-136.
5. Bayram, S. 2013. Farklı toprak işleme ve yaprak alma uygulamalarının Syrah üzüm çeşidinde tanede metabolit birikimi ve su stresi üzerine etkileri. (Yüksek Lisans Tezi), Namık Kemal Üniversitesi]. Tekirdağ.
6. Candar, S. 2018. Farklı taç mikroklimalarının merlot (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidine ait asmalarda fizyolojik faaliyetler ve kalite üzerine etkileri (Doktora Tezi), Namık Kemal Üniversitesi, Tekirdağ.
7. Candar, S., Bahar, E., Korkutal, İ., Alço, T., Gülcü, M. 2019. The effects of different green pruning applications on berry maturation in Merlot (Vitis vinifera L.) (in Turkish with English abstract). Adnan Menderes University Faculty of Agriculture Journal of Agricultural Sciences (doi.org/10.25308/aduziraat.520923) 16(1):53-61.
8. Candar, S., Bahar E., Korkutal, İ. 2020. Impacts of leaf area on the physiological activity and berry maturation of Merlot (Vitis vinifera L.). Applied Ecology and Environmental Research (doi.org/10. 15666/aeer/1801_15231538) 18(1):1523-1538.
9. Carbonneau, A., Moueix, A., Leclair, N., Renoux, J. 1991. Proposition d’une mèthode de prélèvement de raisin à partir de l’analyse de l’hétérogénité de maturation sur un cep. Bull. OIV 727/728. 679-690.
10.Champagnol, F. 1998. Critéres de Qualitié de la Vendange. In: C. Flanzy (Ed) Oenologie, Fondements Scientifiques et Technologiques, Lavoisier Tec. & Doc., Paris. pp:653-659.
11.Conde, C., Silva, P., Fontes, N., Dias, A.C.P., Tavares, R.M., Sousa, M.J., Agasse, A., Delrot, S., Geros, H. 2007. Biochemical changes throughout grape berry development and fruit and wine quality. Food 1:1-22.
12.Dai, Z.W., Ollat, N., Gomès, E., Decroocq, S., Tandonnet, J.P., Bordenave, L., Pieri, P., Hilbert, G., Kappel, C., van Leeuwen, C., Vivin, P., Delrot, S. 2011. Ecophysiological, genetic and molecular causes of variation in grape berry weight and composition: A review. American Journal of Enology and Viticulture (doi.10.5344/ajev.2011. 10116) 62(4):413-425.
13.Deloire, A., Ojeda, H., Zebic, O., Bernard, N., Hunter, J.J., Carbonneau, A. 2005. Influence de l’état hydrique de la vigne sur le style de vin. Le Progrès Agricole et Viticole 21:455-461.
14.Gomez, E., Martinez, A., Barron, L.J.R., Diez, C. 1995. Chance in volatile compounds during maturation of same grape varieties. Journal of the Science of Food and Agriculture, 51:337-343.
15.Holzapfel, B., Rogiers, S. 2002. Ripening grapes to specification: identifying manageable factors determining grape composition & quality through carbohydrate sink-source relationships. Final Report to Grape and Wine Research & Development Corporation.
16.Hunter, J.J. 1997. Implications of seasonal canopy management and growth compensation in grapevine. South African Journal of Enology and Viticulture (doi.org/10.21548/21-2-2215) 21(2): 81-91.
17.Korkutal, İ., Bahar, E. 2013. Influence of different soil tillage and leaf removal treatments on yield, cluster and berry characteristics in cv. Syrah (Vitis vinifera L.). Bulgarian Journal of Agricultural Science 19(4):652-663.
18.Korkutal, İ., Bahar, E., Bayram, S. 2017. Different soil tillage and leaf removals effects on water stress, berry and cluster properties of cv. Syrah, Journal of Agriculture Faculty of Ege University (doi.org/10.20289/zfdergi.386422) 54(4):397- 407.
19.Korkutal İ., Bahar E., Carbonneau A. 2019. Early water stress effects on pollen viability, berry set and embryo development in cv. ‘Syrah’ (Vitis vinifera L.). Horticultural Science (Prague), (doi. org/10.17221/110/2018-hortsci) 46(4):215-223.
20.Korkutal, İ., Bahar, E., Güvemli Dündar, D., 2020. Determination the effects of antitranspirant application on the grape berry and cluster characteristics in veraison and post-veraison period (in Turkish with English abstract). Journal of Agricultural Faculty of Ege University (doi.org/10.20289/zfdergi.594224) 57(1):83-93.
21.Korkutal, İ., Bahar, E., Zinni, A. 2021. Determination the effects of leaf removal and topping at different times on the grape berry (in Turkish with English abstract). Journal of the Institute of Science and Technology (doi.org/10. 21597/jist.785219) 11(1):1-9.
22.Lorenz, D.H., Eichhorn, K.W., Bleiholder, H., Klose, R., Meier, U., Weber, E. 1995. growth stages of the grapevine: phenological growth stages of the grapevine (Vitis vinifera L. ssp. vinifera)-codes and descriptions according to the extended BBCH scale. Australian Journal of Grape and Wine Research (doi.org.10.1111/j.1755 -0238.1995.tb00085.x) 1(2):100-103.
23.Matthews, M.A., Kriedemann, P.E. 2006. Water deficit, yield, and berry size as factors for composition and sensory attributes of red wine [Oral presentation]. Seminar of ‘Finishing the Job’-Optimal ripening of Cabernet Sauvignon and Shiraz, Mildura, Australia.
24.Matthews, M.A., Nuzzo, V. 2007. Berry size and yield paradigms on grapes and wines quality. Acta Horticulturae, (doi.org/10.17660/actahortic.2007. 754.56) 745:423-436.
25.Melo, M.S., Schultz, H.R., Volschenk, C.G., Hunter, J.J. 2015. Berry size variation of Vitis vinifera L. cv. Syrah: morphological dimensions, berry composition and wine quality. South African Journal of Enology and Viticulture, (doi.org/10.21548/36-1-931) 36(1):1-10.
26.Mullins, M.G., Bouquet, A., Williams, L.E. 1992. Biology of the Grapevine. Cambridge University Press.
27.OIV, 2021. Compendium of international methods of wine and musts. Vol:2. (www.oiv.int/int Erişim: 04.06.2021).
28.Öner, H. 2014. Cabernet-Sauvignon üzüm çeşidinde farklı kültürel işlemlerin verim ve kalite özellikleri üzerine etkileri (Yüksek Lisans Tezi), Namık Kemal Üniversitesi, Tekirdağ.
29.Palma, L., Novello, V., Tarricome, L., Frabboni, L., Lopriore, G., Soleti, F. 2007. Grape and wine quality as influenced by the agronomical soil protection in a viticultural system of southern Italy. Quaderni di Scienze Viticole ed Enologiche Univesity of Torino 29:83-111.
30.PlantGrape, 2021. Catalogue des vignes cultivées en France (https://plantgrape.plantnet-project.org/ fr/; Erişim: 04.06.2021).
31.Poni, S., Bernizzoni, F., Civardi, S., Libelli, N. 2009. Effects of pre-bloom leaf removal on growth of berry tissues and must composition in two red Vitis vinifera L. cultivars. Australian Journal of Grape and Wine (doi.org/10.1111/ j.1755-0238.2008.00044.x) 15:185-193.
32.Riou, C. 1992. Le determinisme climatique de la maturation du raisin. Application au zonage de la teneur en sucre dans la Communaute Europeenne (Report No:CEEDGVI--E3). (https://hal.inrae.fr/ hal-02843975).
33.Roby, G., Matthews, M. 2004. Relative proportions of seed, skin and flesh, in ripe berries from Cabernet Sauvignon grapevines grown in a vineyard either well irrigated or under water deficit. Australian Journal of Grape and Wine (doi.org/10.1111/j.1755-0238.2004.tb00009.x) 10:74-82.
34.Rogiers, S.Y., Hatfield, J.M., Keller, M. 2004. Irrigation, nitrogen, and rootstock effects on volume loss of berries from potted Shiraz vines. Vitis, 1:1-6.
35.Schalkwyk, D.V. 2004. Methods to determine berry mass, berry volume and bunch mass. Wynboer, A Technical Guide for Wine Producers. (www.wynboer.co.za/recentarticles/0409methods .php3; Erişim: 04.03.2022).
36.Smart, R.E., Dick, J.K., Gravett, I.M., Fisher, B.M. 1990. Canopy management to improve grape yield and wine quality-principles and practices. South African Journal of Enology and Viticulture (doi.org/10.21548/11-1-2232) 11(1): 3-17.
37.Sofo, A., Nuzzo, V., Tataranni, G., Manfra, M., De Nisco, M., Scopa, A. 2012. Berry morphology and composition in irrigated and non-irrigated grapevine (Vitis vinifera L.). Journal of Plant Physiology (doi.org/10.1016/j.jplph.2012.03.007) 169(11):1023-1031.
38.Williams, L.E., Matthiews, M.A. 1990. Grapevine. In Irrigation of Agricultural Crops; Agronomy Monograph No. 30; American Society of Agronomy, Crop Sciences Society of America and the Soil Science Society of America: Madison, WI, USA, ISBN:0-89118-102-4. pp:1019-1055.

APA	ALÇO T, CANDAR S, BAHAR E, Korkutal I (2023). GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ. , 339 - 349.
Chicago	ALÇO Tezcan,CANDAR Serkan,BAHAR ELMAN,Korkutal Ilknur GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ. (2023): 339 - 349.
MLA	ALÇO Tezcan,CANDAR Serkan,BAHAR ELMAN,Korkutal Ilknur GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ. , 2023, ss.339 - 349.
AMA	ALÇO T,CANDAR S,BAHAR E,Korkutal I GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ. . 2023; 339 - 349.
Vancouver	ALÇO T,CANDAR S,BAHAR E,Korkutal I GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ. . 2023; 339 - 349.
IEEE	ALÇO T,CANDAR S,BAHAR E,Korkutal I "GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ." , ss.339 - 349, 2023.
ISNAD	ALÇO, Tezcan vd. "GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ". (2023), 339-349.

APA	ALÇO T, CANDAR S, BAHAR E, Korkutal I (2023). GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ. Bahçe, 52(Özel Sayı 1), 339 - 349.
Chicago	ALÇO Tezcan,CANDAR Serkan,BAHAR ELMAN,Korkutal Ilknur GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ. Bahçe 52, no.Özel Sayı 1 (2023): 339 - 349.
MLA	ALÇO Tezcan,CANDAR Serkan,BAHAR ELMAN,Korkutal Ilknur GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ. Bahçe, vol.52, no.Özel Sayı 1, 2023, ss.339 - 349.
AMA	ALÇO T,CANDAR S,BAHAR E,Korkutal I GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ. Bahçe. 2023; 52(Özel Sayı 1): 339 - 349.
Vancouver	ALÇO T,CANDAR S,BAHAR E,Korkutal I GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ. Bahçe. 2023; 52(Özel Sayı 1): 339 - 349.
IEEE	ALÇO T,CANDAR S,BAHAR E,Korkutal I "GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ." Bahçe, 52, ss.339 - 349, 2023.
ISNAD	ALÇO, Tezcan vd. "GAMAY ÜZÜM ÇEŞİDİNDE (Vitis vinifera L.) FARKLI YAPRAK ALMA UYGULAMA VE ZAMANLARININ SALKIM VE TANE ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ". Bahçe 52/Özel Sayı 1 (2023), 339-349.