Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri

TUFAN, Tuncay; ARSLAN, CAVIT

Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri

Cavit ARSLAN, (Kafkas Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, Kars, Türkiye)

Tuncay TUFAN (Kafkas Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, Kars, Türkiye)

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

5 1

Yıl: 2011 Cilt: 17 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 487 - 491 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri

Öz:

Bu çalışma, yarı entansif yöntemle beslenen yerli kazların besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan serumu parametrelerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada 3-4 günlük yaşta, karışık cinsiyette 50 adet yerli kaz civcivi kullanılmıştır. Kaz civcivleri ilk 4 hafta başlangıç, son 7 hafta büyütme yemiyle toplam 11 hafta beslenmişlerdir. Kazlar üçüncü haftanın başından itibaren 08:00-10:00 ile 15:00-17:00 saatleri arasında otlatılmışlardır. Çalışma sonunda 5 adet kaz kesilerek kesim özellikleri belirlenmiştir. Ortalama araştırma sonu canlı ağırlığı, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı sırasıyla; 2908 g, 33.0 g, 144.4 g ve 5.5 olarak bulunmuştur. Karkas randımanı, kanat, but, göğüs, mezenteriyel ve abdominal yağ oranı sırasıyla %63.35, 10.82, 14.31, 21.61, 1.19 ve 1.66 olarak belirlenmiştir. Serum kolesterol, total protein, albümin ve glikoz miktarları sırasıyla 123 mg/dL, 3.51 g/dL, 1.35 g/dL ve 184 mg/dL olarak bulunmuştur.

Anahtar Kelime: kan kimyası diyetler yerli çiftlik hayvanları besi canlı ağırlık artışı hayvan kesimi entasif çiftçilik yem alımı kümes hayvanları kaz kan şekeri Türkiye albümin kolesterol performans özellikleri et hayvanları kaz beslenmesi kan proteini

Konular: Biyoloji Ekoloji Ziraat Mühendisliği

Fattening performance, slaughter traits and some blood parameters of native Turkish geese feeding by semi-intensive condition

Öz:

The study was conducted to investigate fattening performance, slaughter traits and some blood parameters of native Turkish geese feeding by semi-intensive system. Fifty, 3-4 day old unsexed native gosling were used in this study. Goslings were fed totally 11 weeks (starter diet for fi rst 4 week, grower diet for 7 weeks). Beginning from the start of the third week goslings were grazed at 08:00-10:00 and 15:00-17:00. At the end of the study 5 geese were slaughtered and slaughter traits were determined. Average live weight, live weight gain, feed intake and feed effi ciency were found 2908 g, 33.0 g, 144.4 g and 5.5, respectively. Carcass, wing, leg, breast, mesenteriyal and abdominal fat ratio were found 63.35, 10.82, 14.31, 21.61, 1.19 and 1.66%, respectively. Serum cholesterol, total protein, albumin and glucose amount were found to be 123 mg/dL, 3.51 g/dL, 1.35 g/dL and 184 mg/dL, respectively.

Anahtar Kelime: blood sugar Turkey albumins cholesterol performance traits meat animals goose feeding blood protein blood chemistry diets native livestock finishing liveweight gain slaughter intensive farming feed intake poultry geese

Konular: Biyoloji Ekoloji Ziraat Mühendisliği

Belge Türü: Makale Makale Türü: Kısa Bildiri Erişim Türü: Erişime Açık

1. TÜİK: Türkiye İstatistik Kurumu. http://tuikrapor.tuik.gov.tr, Erişim tarihi: 18.11.2010.
2. Arslan C: Kaz Besleme ve Yetiştiriciliği, Birinci Baskı, Medipres Matbaacılık Yayıncılık Ltd. Şti., Malatya, 2010.
3. Hollister AG, Nakaue HS, Arscott GH: Studies with confinement-reared goslings. 1. Eff ects of feeding high levels of dehydrated alfalfa and kentucky bluegrass to growing goslings. Poult Sci, 63, 532-537, 1984.
4. Timmler R, Jeroch H: Infl uence of mixed feed rations with graduated portions dried grass meal on growth, slaughter performance and meat quality of young fattening geese. Arch Für Gefl ügelk, 61 (6): 274-279, 1997.
5. Arslan C: Eff ects of feeding by diets supplemented with grass meal and sugar beet pulp meal on growth, slaughter performance and some blood parameters in geese. Rev Med Vet, 156 (10): 475-481, 2005.
6. Elminowska-Wenda G, Rosinski A, Klosowska D, Guy G: Eff ect of feeding system (intensive vs. semi-intensive) on growth rate, micro-structural characteristics of pectoralis muscle and carcass parameters of the White Italian geese. Arch Für Gefl ügelk, 61 (3): 117-119, 1997.
7. Kirhgeßner M, Jamroz D, Eder K, Pakulska E: Carcass quality and fatty acid composition in growing geese fed various rations. Arch Für Gefl ügelk, 61 (4): 191-197, 1997.
8. NRC: Nutrient Requirements of Poultry. Ninth Revised Edition, National Academy Press, Washington, D.C., 1994.
9. AOAC: Offi cial Methods of Analysis. 14th ed., Ed by Sidney Williams, Arlington, Virginia 22009 USA 73, 1984.
10. Arslan C: Growth traits of native Turkish geese reared in diff erent family farms during the first 12 week of life in Kars. İstanbul Üniv Vet Fak Derg, 34 (3): 1-7, 2008.
11. Önk K: Kars ili yetiştirici şartlarındaki kazların (Ancer ancer) yumurta verimi, kuluçka, büyüme, kesim ve karkas özellikleri. Doktora tezi. Kafkas Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Kars-2009.
12. Arslan C, Çitil M, Saatci M: Eff ects of L-carnitine administration on growth performance, carcass traits, serum lipids and abdominal fatty acid compositions of geese. Rev Med Vet, 155 (6): 315-320, 2004.
13. Arslan C, Saatci M: Bulky Feeds in the Intensive Fattening of Goslings I. Eff ects of grass, alfalfa and sugar beet pulp on growth, slaughter performance and some blood parameters in geese. Rev Med Vet, 154 (10): 633-638, 2003.
14. Sonaiya EB: Abdominal fat weight and thickness as predictors of total body fat in broilers. Br Poult Sci, 26 (4): 453-458, 1985.
15. Muğlalı ÖH, Ergün A, Doğan S, Dıbırdık İ, Nazaroğlu NK, Güler A, Oba G: Eff ect of force-feeding on fatty liver production and some blood parameters of native and romanov geese. Turkish J Vet Anim Sci, 21, 107-113, 1997.
16. Fisher H, Griminger P: Cholesterol lowering eff ects of certain grains and oat fractions in the chick. In, Sturkie PD (Ed): Avian Physiology, Academic Press, New York, pp. 258-261, 1976.
17. Nikodemuzs E, Pesci A, Magory K: Age-related variations in some blood parameters of geese. Acta Vet Hung, 39, 239-243, 1991.
18. Janan J, Bodi L, Agota G, Bardos L, Rudas P, Kozak J, Karsai M: Relationships between force-feeding and some physiological parameters in geese bred for fatty liver. Acta Vet Hung, 48, 89-97, 2000.

APA	ARSLAN C, TUFAN T (2011). Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri. , 487 - 491.
Chicago	ARSLAN CAVIT,TUFAN Tuncay Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri. (2011): 487 - 491.
MLA	ARSLAN CAVIT,TUFAN Tuncay Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri. , 2011, ss.487 - 491.
AMA	ARSLAN C,TUFAN T Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri. . 2011; 487 - 491.
Vancouver	ARSLAN C,TUFAN T Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri. . 2011; 487 - 491.
IEEE	ARSLAN C,TUFAN T "Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri." , ss.487 - 491, 2011.
ISNAD	ARSLAN, CAVIT - TUFAN, Tuncay. "Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri". (2011), 487-491.

APA	ARSLAN C, TUFAN T (2011). Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 17(3), 487 - 491.
Chicago	ARSLAN CAVIT,TUFAN Tuncay Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17, no.3 (2011): 487 - 491.
MLA	ARSLAN CAVIT,TUFAN Tuncay Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol.17, no.3, 2011, ss.487 - 491.
AMA	ARSLAN C,TUFAN T Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2011; 17(3): 487 - 491.
Vancouver	ARSLAN C,TUFAN T Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2011; 17(3): 487 - 491.
IEEE	ARSLAN C,TUFAN T "Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri." Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 17, ss.487 - 491, 2011.
ISNAD	ARSLAN, CAVIT - TUFAN, Tuncay. "Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri". Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17/3 (2011), 487-491.