The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#
Yıl: 2023 Cilt: 11 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 29 - 34 Metin Dili: İngilizce DOI: 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 İndeks Tarihi: 14-05-2023
The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#
Öz: Fear of the risk of poisoning from wild mushrooms increases the production of cultivated mushroom species. Oyster mushrooms, which are among these mushroom species, have been preferred in recent years due to some advantages in production. It is very important to ensure regional diversity in production environments in increasing mushroom production. In this study, it is aimed to expand mushroom production in Van and its surroundings and to investigate the efficiency of production in straw and inactive tea wastes that can be easily obtained by the producers of the region. The study, which was established with wheat straw, tea waste and ready-made mushroom production kits, was designed in a randomized plot design with four replications. The parameters of the first harvest, carpophore weight, total yield, carpophore measurements, macro and micro elements were examined in the mushrooms obtained. In the study, it was seen that the mushroom data produced in the tea media were closer to the mushroom data obtained from the ready-made kits obtained from the companies producing mushrooms.
Anahtar Kelime: Farklı Üretim Ortamlarının İstiridye Mantarı (Pleurotus Ostreatus) Üretiminde Verim ve Kalite Üzerine Etkisi
Öz: Yabani mantarlardan zehirlenme riski korkusu insanları kültüre alınabilen mantar türleri üretimini artırmaktadır. Bu mantar türleri içerisinde yer alan istiridye mantarı üretimindeki bazı avantajlar nedeniyle son yıllarda tercih edilir olmuştur. Mantar üretiminin artmasında üretim ortamlarında bölgesel çeşitliliğin sağlanması çok önemlidir. Bu çalışmada Van ve çevresine mantar üretimini yaygınlaştırmak ve bölge üreticilerinin kolay temin edebilecekleri saman ve atıl durumda olan demlenmiş çay atıklarında üretimin etkinliğini araştırmak amaçlanmıştır. Buğday samanı, demleme çay atığı ve hazır mantar üretim kitleriyle kurulan çalışma tesadüf parselleri deneme desenine göre dört tekerrürlü olarak tasarlanmıştır. Elde edilen mantarlarda, ilk hasat, karpofor ağırlığı, toplam verim, karpofor ölçüleri, makro ve mikro elementler parametrelerine bakılmıştır. Yapılan çalışmada çay ortamında üretilen mantar verilerinin, mantar üretimi yapan firmalardan alınan hazır kitlerden alınan mantar verilerine daha yakın sonuç alındığı görülmüştür.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Abid AH, Hamid A, Naz RMM, Shah SZA, Anjum S, Khan MT, İlyas M. 2020. 74. Farklı lignoselüloz substratlarının istiridye mantarının (Pleurotus ostreatus) büyümesi ve verimi üzerindeki etkisi. Saf ve Uygulamalı Biyoloji (PAB), 9(1): 768-775.
- Aksoy C, Aksoy H, Tıraşoğlu E, Üçler AÖ. 2020. Ordu (Mesudiye ve Kabadüz) Köy ve Yaylalarında Yetişen Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitki ve Mantar Örneklerinde Ca, K ve Fe Element Analizi. Türk Tarım-Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, 8(3): 694-697.
- Aksu Ş, Uygur AM. 2005. Bazı kayın mantarı (Pleurotus spp.) türlerinin organik olarak üretimi üzerinde araştırmalar. Anadolu Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi, 15(2): 1- 26.
- Çat A, Çomak T, Çatal M. 2018. İstiridye mantarının (Pleurotus ostreatus) tohumluk misel üretimi üzerine bir ön çalışma. Mediterranean Agricultural Sciences, 31(1): 21-25.
- Duncan DB. 1955. Multiple range and multiple F test. Biometrichs, 11: 1-42.
- Fukushima M, Shimada KI, Ohashi T, Saitoh H, Sonoyama K, Sekikawa M, Nakano M. 2001. Investigation of gene expressions related to cholesterol metabolism in rats fed diets enriched in n-6 or n-3 fatty acid with a cholesterol after long- term feeding using quantitative-competitive RT-PCR analysis. Journal of nutritional science and vitaminology, 47(3): 228-235.
- Garg P, Saxena G, Kanodia S, Gupta S. 2017. Conversion of Urban Waste into Highly Nutritious Food by Pleurotus Cultivation.
- Hanger 2021. https://www.hayger.com/istiridye-mantar- yetistiriciligi.html
- Kabay T. 2019. Effects of different potassium doses on development of high temperature-sensitive bean plants. Fresenius Environmental Bulletin, 28(1): 320-325.
- Kacar B, Katkat B, Öztürk Ş. 2006. Bitki Fizyolojisi. 2. Baskı. Nobel Yayım Dağıtım, Ankara. 563.
- Kibar B. 2016. Farklı Yetiştirme Ortamlarının Pleurotus eryngii Mantarının Gelişimi ve Verimi Üzerine Etkileri. Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi, 2(1): 1-9.
- Kibar B. 2019. Farklı Pleurotus ostreatus (İstiridye Mantarı) İzolatlarının Verim ve Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi. Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi, 5(2): 223-230.
- Kurt R, Can A, Sivrikaya H. 2018. "The current status with the problems and some suggestions of mushroom cultivation in Bartin province."Bartın Orman Fakültesi Dergisi 20.2: 176- 183.
- Kuşvuran Ş. 2010. Kavunlarda Kuraklık ve Tuzluluğa Toleranslı Fizyolojik Mekanizmaları Arasındaki Bağlantılar (Doktora tezi, basılmamış). Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Adana.
- Ma Y, Li X, Fu Z, Zhang L. 2019. Structural design and thermal performance simulation of shade roof of double-slope greenhouse for mushroom-vegetable cultivation. International Journal of Agricultural and Biological Engineering, 12(3): 126-133.
- SAS, 2018. SAS/Stat Software Hangen and Enhanced. SAS Institute Incorporation, Cary, NC.
- Owaid MN, Al-Saeedi SSS, Abed IA. 2015. Beyaz, gri, sarı ve pembe istiridye mantarlarının (yüksek mantarlar) mineral madde içeriği. Gıda, 40(6): 319-326.
- Pekşen A, Kibar B, Yakupoğlu G. 2007. Yenilebilir bazı lactarıus türlerinin morfolojik özelliklerinin, protein ve mineral içeriklerinin belirlenmesi. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi, 22(3): 301-305.
- Robinson B, Winans K, Kendall A, Dlott J, Dlott F. 2019. A life cycle assessment of Agaricus bisporus mushroom production in the USA. The International Journal of Life Cycle Assessment, 24(3): 456-467.
- Sönmez S, Üras DS, Demir E, Nil ÖZEN, Kılıç E. 2016. Antalya- Korkuteli Yöresinde Üretilen Kültür Mantarlarının (Agaricus bisporus) Beslenme Durumlarının Belirlenmesi. Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 31(3): 215-219.
- Sözbir GD. 2021. istiridye mantarının (Pleurotus ostreatus) yetiştirilmesinde bazı endüstriyel atıkların kullanım olanaklarının belirlenmesi. Turkish Journal of Forest Science, 5(1): 187-197.
- Selem E, Alp Y, Sensoy S, Uzun Y, Cavusoglu S, Karatas N, Ercisli S, Yilmaz N, Ekiert H, Hosam OE, Szopa A. 2021. Biochemical and Morphological Characteristics of Some Macrofungi Grown Naturally. Journal of Fungi, 7(10): 851.
- Tavarwisa DM, Govera C, Mutetwa M, Ngezimana W. 2021. Baobab meyve kabuklarının istiridye mantarı (Pleurotus ostreatus) yetiştirmek için substrat olarak uygunluğunun değerlendirilmesi. Uluslararası Tarım Bilimleri Dergisi.
- Yakupoglu G, Peksen A. 2011. Çay atığından hazırlanan farklı kompost ve partikül büyüklüğünün Ganoderma lucidum mantarının verimi ve bazı morfolojik özellikleri üzerine etkisi. Ekoloji, 20(78): 41-47.
- Yalçın M, Akçay Ç, Sözbir GD. 2020. Meşe, Kayın Odunu ve Fındık Kabuğu Atıklardan Lentinus edodes (Şitaki) Mantarı Üretimi. Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, 8(3): 2051-2061.
- Yesilova A, Denizhan E. 2016. Modelling mite counts using poisson and negative binomial. Fresen. Environ. Bull. 25,5062-5066.
- Yıldız A. 1998. Effects of Various Proportions of Different Additive Substances on the Miselle Growth of Pleurotus florida Fovose, on Druation of Formation and Development of Basidiocarps and on the Yield. Turkish Journal of Biology, 22(1): 127-142
- Yigitbasi ON, Baysal E, Colak M, Toker H, Simsek H, Yilmaz, F. 2007. Cultivation of Agaricus bisporus on some compost formulas and locally available casing materials. Part II: Waste tea leaves-based compost formulas and locally available casing materials. African Journal of Biotechnology, 6(2).
| APA | Çetin M, KABAY T, SENSOY S (2023). The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#. , 29 - 34. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| Chicago | Çetin Murat,KABAY TURGAY,SENSOY SUAT The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#. (2023): 29 - 34. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| MLA | Çetin Murat,KABAY TURGAY,SENSOY SUAT The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#. , 2023, ss.29 - 34. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| AMA | Çetin M,KABAY T,SENSOY S The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#. . 2023; 29 - 34. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| Vancouver | Çetin M,KABAY T,SENSOY S The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#. . 2023; 29 - 34. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| IEEE | Çetin M,KABAY T,SENSOY S "The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#." , ss.29 - 34, 2023. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| ISNAD | Çetin, Murat vd. "The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#". (2023), 29-34. https://doi.org/10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| APA | Çetin M, KABAY T, SENSOY S (2023). The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, 11(1), 29 - 34. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| Chicago | Çetin Murat,KABAY TURGAY,SENSOY SUAT The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi 11, no.1 (2023): 29 - 34. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| MLA | Çetin Murat,KABAY TURGAY,SENSOY SUAT The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, vol.11, no.1, 2023, ss.29 - 34. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| AMA | Çetin M,KABAY T,SENSOY S The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi. 2023; 11(1): 29 - 34. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| Vancouver | Çetin M,KABAY T,SENSOY S The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#. Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi. 2023; 11(1): 29 - 34. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| IEEE | Çetin M,KABAY T,SENSOY S "The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#." Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, 11, ss.29 - 34, 2023. 10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
| ISNAD | Çetin, Murat vd. "The Effect of Different Production Environments on Yield and Quality in Mushroom (Pleurotus Ostreatus) Production#". Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi 11/1 (2023), 29-34. https://doi.org/10.24925/turjaf.v11i1.29-34.5181 |
