@article{OKUTAN2023_1196545,
author={Gülistan OKUTAN and Ümran CANSU and Gökhan Boran},
title={Kazein ve Glüten İzolatlarının Bazı Fonksiyonel Özelliklerinin Karşılaştırılması},
year={2023},
journal={Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi},
issn={2564-7377},
volume={13},
number={3},
url={http://search/yayin/detay/1196545}
}