TY  - JOUR
TI  - The mineral contents of some wild edible mushrooms
AB  - Bingöl ve Selim (Kars) yöresinden toplanan 45 yenen makrofungus taksonuna ait; kalsiyum (Ca), magnezyum (Mg), potasyum (K), demir (Fe), çinko (Zn), bakır (Cu), mangan (Mn), kurşun (Pb), nikel (Ni) ve kadmiyum (Cd) analizleri yapılmıştır. Mantar örneklerinde belirlenen minimum ve maksimum değerler mg/kg kuru ağırlık olarak Ca (40-5720), Mg (181-1927), K (5947-29228), Fe (5-1925), Zn (15- 447), Cu (5-83), Mn (0,20-80), Pb (<0.010-2,3), Ni (0,5-4,4) ve Cd (<0.032-19,1) belirlenmiştir. Tüm makrofungus örneklerinde potasyum miktarının diğer mineral maddelere oranla daha yüksek olduğu gözlenmiştir. K, Zn, Cu ve Ni'in en yüksek değerleri Leucoagaricus leucothites'de belirlenmiştir.
AU  - GENÇCELEP, Hüseyin
AU  - Kaya, Abdullah
AU  - AKÇAY, MUSTAFA EMRE
AU  - UZUN, YUSUF
PY  - 2011
JO  - Ekoloji
VL  - 20
IS  - 80
SN  - 1300-1361
SP  - 6
EP  - 12
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/121175
ER  -