Yıl: 2024 Cilt: 12 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 718 - 734 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.21325/jotags.2024.1403 İndeks Tarihi: 24-04-2024

Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture)

Öz:
Bu çalışma, tüketim tercihleri ile toplumsal cinsiyet normları arasındaki ilişkiyi incelemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Çalışmada, katılımcıların cinsiyet, medeni durum, yaş grubu, eğitim durumu ve meslek gruplarına bağlı olarak yemek kültürü, geleneksel cinsiyet rolleri, medya etkisi ve tüketim alışkanlıklarıyla ilgili algıları incelenmiştir. Araştırma sonuçları geleneksel cinsiyet rollerinin tüketim tercihleri ile ilişkili olarak erkeklerin etkinliğini etkilediği, kadınların yemek pişirme konusunda endişeli olduğu ve medyanın cinsiyet temelli stereotipleri sürdürdüğü gibi toplumdaki yaygın düşünceleri ve algıları yansıtmaktadır. Çalışmanın bulguları, cinsiyetle ilişkilendirilmiş toplumsal normların yemek kültürüne etkisini göstermektedir. Katılımcıların genellikle geleneksel cinsiyet rollerini kabul ettiği ve kadınların ev yemeğiyle ilişkilendirildiği ve toplumda erkeklerin yemekle ilgili konularda daha fazla otoriteye sahip olduğu düşünceleri öne çıkmakla birlikte, demografik faktörlerin katılımcıların algıları üzerinde etkili olduğunu ortaya koymuştur. Bu analizler, toplumsal normların ve beklentilerin bireylerin cinsiyetle ilgili tutumlarını nasıl etkilediğini anlamamıza yardımcı olacağı düşünülmektedir.
Anahtar Kelime: Toplumsal cinsiyet normları Cinsiyet rolleri Yemek kültürü Tüketim alışkanlıkları Medya

Gender Norms in Food Culture

Öz:
This study was conducted to examine the relationship between consumption preferences and gender norms. In the study, participants' perceptions of food culture, traditional gender roles, media influence and consumption habits were examined depending on gender, marital status, age group, educational status and professional groups. The reflect widespread thoughts and perceptions in society, such as that traditional gender roles influence men's activity in relation to consumption choices, that women are anxious about cooking, and that the media perpetuates gender-based stereotypes. The findings show the impact of social norms associated with gender on food culture. Although the opinions that the participants generally accepted traditional gender roles and that women were associated with home cooking and that men had more authority in food-related matters in society came to the fore, it was revealed that demographic factors had an impact on the participants' perceptions. It is thought that these will help us understand how social norms and expectations affect individuals' attitudes about gender.
Anahtar Kelime: Gender norms Gender roles Food culture Consumption habits Media

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Altunışık, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S. ve Yıldırım, E. (2015). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemler : SPSS Uygulamalı (Sekizinci Baskı). Sakarya: Sakarya.
  • Andreatta, M. M., & Martínez, A. (2017). Alimentación cotidiana y normas de género: Un etnodrama. Revista de Ciencias Sociales, 73, pp. 9-29.
  • Barker, M. E., Tandy, M., & Stookey, J. D. (1999). How are consumers of low-fat and high fat diets perceived by those with lower and higher fat intake? Appetite, 33(3), pp. 309–317.
  • Bem, S. L. (1974). The measurement of psychological androgyny. Journal of Consulting Clinical Psychology, 42, pp. 155–62.
  • de Castro, J. M. (1995). The relationship of cognitive restraint to the spontaneous food and fluid intake of free-living humans. Physiology and Behavior, 57(2), pp. 287–295.
  • Etilé, F. (2007). Social norms, ideal body weight and food attitudes. Health Economics, 16(9), pp. 945-966.
  • Emanuel, A. S., McCully, S. N., Gallagher, K. M., & Updegraff, J. A. (2012). Theory of planned behavior explains gender difference in fruit and vegetable consumption. Appetite, 59(3), pp. 693-697.
  • Everingham, C., Stevenson, D. and Warner-Smith, P. 2007. “Things are Getting Better all the time?” Challenging the Narrative of Women’s Progress from a Generational Perspective. Sociology, 41(3), ss. 419–437.
  • Fischler, C. (1988). Food, self and identity. Social Science Information, 27, pp. 275-292.
  • Gough, B. (2007). “Real men don’t diet”: An analysis of contemporary newspaper representations of men, food and health. Social Science & Medicine, 64, pp. 326–37.
  • Gracia Arnaiz, M. (2009). “¿Qué hay hoy para comer?: Alimentación cotidiana, trabajo doméstico y relaciones de género”. Caderno Espaço Feminino, 21(1), pp. 209-237.
  • Gracia Arnaiz, M. (2014). “Alimentación, trabajo y género. De cocinas, cocineras y otras tareas domésticas”, Panorama Social, 19, pp. 25-36.
  • Grunberg, N. E., & Straub, R. O. (1992). The role of gender and taste class in the effects of stress on eating. Health Psychology: Official Journal of the Division of Health Psychology, American Psychological Association, 11(2), pp. 97–100.
  • Hepp, U., Spindler, A., & Milos, G. (2005). Eating disorder symptomatology and gender role orientation. International Journal of Eating Disorders, 37, pp. 227–33.
  • Killgore, W. D., & Yurgelun-Todd, D. A. (2010). Sex differences in cerebral responses to images of high vs low calorie food. Neuroreport, 21(5), pp. 354-358.
  • Kimura, A., Wada, Y., Goto, S. I., Tsuzuki, D., Cai, D., Oka, T., & Dan, I. (2009). Implicit gender-based food stereotypes. Semantic priming experiments on young Japanese. Appetite, 52(2), pp. 521–524.
  • Martínez, A. (2016). Reflexiones sobre género y familia a partir de condiciones objetivas de existencia. II Congreso AAS – Pre-ALAS, Foro Sur Sur, Villa María, Argentina, 6-8 de junio.
  • Matos, M. G. D., Reis, M., Camacho Laraña, I., Simões, C., Gómez Baya, D., & Mota, C. (2015). Em tempo de recessão, os adolescentes portugueses continuam saudáveis e felizes ou são ainda saudáveis mas já não felizes?. Arquivos de Medicina, 29(5), pp. 116-122.
  • Meyer, C., Blissett, J., & Oldfield, C. (2001). Sexual orientation and eating psychopathology: The role of masculinity and femininity. International Journal of Eating Disorders, 29(3), pp. 314–318.
  • Mooney, K. M., & Lorenz, E. (1997). The effects of food and gender on interpersonal perceptions. Sex Roles, 36(9–10), pp. 639–653.
  • Parasecoli, F. (2005). Feeding hard bodies: Food and masculinities in men's fitness magazines. Food and Foodways, 13(1-2), pp. 17-37.
  • Pliner, P., Bell, R., Hirsch, E. S., & Kinchla, M. (2006). Meal duration mediates the effect of “social facilitation” on eating in humans. Appetite, 46(2), pp. 189–198.
  • Rolls, B. J., Fedoroff, I. C., & Guthrie, J. F. (1991). Gender differences in eating behavior and body weight regulation. Health Psychology, 10(2), pp. 133–142.
  • Rosenfeld, D. L., & Tomiyama, A. J. (2021). Gender differences in meat consumption and openness to vegetarianism. Appetite, 166, pp. 105475.
  • Rozin, P., Kurzer, N., & Cohen, A. B. (2002). Free associations to “food:” the effects of gender, generation, and culture. Journal of Research in Personality, 36(5), pp. 419-441.
  • Ruby, M. B. (2012). Vegetarianism. A blossoming field of study. Appetite, 58(1), pp. 141–150.
  • Stein, R. I., & Nemeroff, C. J. (1995). Moral overtones of food: Judgments of others based on what they eat. Personality and Social Psychology Bulletin, 21(5), pp. 480–490.
  • Sobal, J. (2005). Men, meat, and marriage: Models of masculinity. Food & Foodways, 13, pp. 135–158.
  • Wardle, J., Haase, A. M., Steptoe, A., Nillapun, M., Jonwutiwes, K., & Bellisle, F. (2004). Gender differences in food choice: the contribution of health beliefs and dieting. Annals of Behavioral Medicine: A Publication of the Society of Behavioral Medicine, 27(2), pp. 107-116.
APA Koç F, yazıcıoğlu i (2024). Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture). , 718 - 734. 10.21325/jotags.2024.1403
Chicago Koç Fatma,yazıcıoğlu irfan Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture). (2024): 718 - 734. 10.21325/jotags.2024.1403
MLA Koç Fatma,yazıcıoğlu irfan Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture). , 2024, ss.718 - 734. 10.21325/jotags.2024.1403
AMA Koç F,yazıcıoğlu i Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture). . 2024; 718 - 734. 10.21325/jotags.2024.1403
Vancouver Koç F,yazıcıoğlu i Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture). . 2024; 718 - 734. 10.21325/jotags.2024.1403
IEEE Koç F,yazıcıoğlu i "Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture)." , ss.718 - 734, 2024. 10.21325/jotags.2024.1403
ISNAD Koç, Fatma - yazıcıoğlu, irfan. "Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture)". (2024), 718-734. https://doi.org/10.21325/jotags.2024.1403
APA Koç F, yazıcıoğlu i (2024). Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture). Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 12(1), 718 - 734. 10.21325/jotags.2024.1403
Chicago Koç Fatma,yazıcıoğlu irfan Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture). Journal of Tourism and Gastronomy Studies 12, no.1 (2024): 718 - 734. 10.21325/jotags.2024.1403
MLA Koç Fatma,yazıcıoğlu irfan Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture). Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.12, no.1, 2024, ss.718 - 734. 10.21325/jotags.2024.1403
AMA Koç F,yazıcıoğlu i Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture). Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2024; 12(1): 718 - 734. 10.21325/jotags.2024.1403
Vancouver Koç F,yazıcıoğlu i Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture). Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2024; 12(1): 718 - 734. 10.21325/jotags.2024.1403
IEEE Koç F,yazıcıoğlu i "Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 12, ss.718 - 734, 2024. 10.21325/jotags.2024.1403
ISNAD Koç, Fatma - yazıcıoğlu, irfan. "Yemek Kültüründe Toplumsal Cinsiyet Normları (Gender Norms in Food Culture)". Journal of Tourism and Gastronomy Studies 12/1 (2024), 718-734. https://doi.org/10.21325/jotags.2024.1403