Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi
Yıl: 2012 Cilt: 9 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 16 - 19 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022
Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi
Öz: Bu araştırmada, Tekirdağ ili merkez orta öğretim okulları ( lise) ve Namık Kemal Üniversitesi öğrencilerini kapsay an 900 kişi ile fast-food tüketim alışkanlıklarını belirlemek için anket çalışması yapılmıştır. Öğrencilere yöneltilen sorularla, fast- food tüketimi üzerine eğitim düzeyinin etkisi araştırılmıştır. Ayrıca, öğrencilerin fast-food üretim ve servisi yapan işletmelerin hijyen uygulamalarına duydukları güven ile boy-kilo indekslerine bağlı olarak, fast-food tüketimi ve aşırı kilonun bağlantısı da araştırılmıştır. Anketin sonuçlarına göre; BKI endeksi (boy kilo endeksi), fast-food tercih etme nedenleri, fast- food tercih çeşiti, fast- food yemeği kiminle tercih etme, fast- food tercihinde markanın önemi, içecek tercihi, öğün tercihi, fast-food kaynaklı zehirlenme kaynakları hakkındaki yorum ile eğitim düzeyi arasında önemli ilişki olduğu saptanmıştır. Eğitim düzeyi arttıkça fast-food yemekleri tercih etme oranının düşmekte olduğu görülmüştür.
Anahtar Kelime: Konular:
The effect of education level on fast-food consumption
Öz: In thi s research, the effect of gender on fas t-food consumption has been searched to determine fas t-food consumption habits with a survey given to 900 people including Teki rdag ci ty center high s chool s tudents and Na mık Kemal University s tudents. Also the relationship between fast-food consumption and overweight has been searched to see, whether the s tudents trus t for hygiene appl ications of fas t - food production and service enterprises or not. 900 people in total were involved in this research (459 females and 441 males). According to the results of the survey, a significant relationship has been found between educational level and BKI, reasons for choosing fast- food, fast-food choice type, choice of friends while having fast- food, the importance of the choice of fas t- food brands, beverage preference, choice of meals, comments on source of poisoning from fas t- food. It has seen that as education level increases , preference of fas t -food decreases .
Anahtar Kelime: Konular:
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Badrie, N., A., Joseph ve A., Chen, 2004. An observational study of food safety practices by street vendors and microbiological quality of street-purchased hamburger beef patties in Trinidad, West Indies, Internet Journal of Food Safety 3 : 25-31.
- Bar-OR, O., 1998. Physical activity and physical training in childhood obesity. The Journal of Sports Medicine and Physical Fitness 33- 4: 323-329
- Bayraktar, M., ve S., Erel, 1986. "Ailede Kadının Rolü" Kavramının Evli Kadınlar Açısından Karşılaştırmalı Analizi. Ev Ekonomisi Dergisi, 1-1: 3-8.
- Bayraktar, M., Y., Babeko ğlu ve M., Salman, 1995. Tüketicilerin Fast Food Restoran Tercihlerini Etkileyen Faktörler. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No. 1400 Bilimsel Araştırma ve Incelemeler: 780. Anka ra.
- Cinaz, P., A.,Bideci, Obezite. In: Gün öz, H., G., Öcal, N.,Yo rdam, S.,Kurtoğlu, 2003. Pediatrik Endokrinoloji.l.Basım. Pediatrik Endokrinoloji ve Oksoloji Derneği Yayınları:1: 487 -505.
- El macıoğlu, F., 1996. Hızlı Hazır Yemek Sisteminde (Fast-Food) Önceliklerin Belirlenmesi. Beslenme ve Diyet Dergisi 25 -1: 30-34.
- Erdem, C., ve P., Arslan, 1989. Adolesanlarda SosyoEkonomik Düzeye Göre Hazır Et Ürünlerinin Tüketim Sıklığı, Ürünlerin Protein, Yağ ve Boya Maddesi Yönünden özellikleri. Beslenme ve Diyet Dergisi 18 -2: 177-184.
- Hanson, R., 2002. Turkey HRI food service sector report 2002. USDA Foreign Agricultural Service Gain Report #TU2012. Available from
- Hasbay, S.A., 2004. Okul çağı çocuklarında beslenme ve fiziksel aktivitenin önemi. Klinik Çocuk Forumu 4 -1: 32-37.
- Hertzler, A. A., ve R., Frary, 1992. Dietary Statusand Eating Out Practices of College Students. J Am Diet -Assoc 92 -7: 867-869.
- Işıksoluğu, M.,1986. Yüksek Öğrenim Yapan Kız Öğrencilerin Beslenme Durumu ve Buna Beslenme Eğitiminin Etkisi. Beslenme ve Diyet Dergisi 15, 55-69.
- Jeffery R.W., S.A., French, 1997. Preventing Weigh tGain in Aduts:Desing,Methods andOne Year Results From the Pound of Prevention Study. Journal Obes Related Metoblism Disorder 21-6: 457-64.
- Korkmaz, E., N., Özçelik, T., Akıncı, E., Alphan, 2004. Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ve antioksidan bilgi düzeyleri. I. Ulusal Sağlığı Gelişti rme ve Sağlık Eğitimi Sempozyumu, 26 Kasım 2004, Ankara. Kongre Özet Kitab ı, 36.
- Lutz, C., K., Przytulski, 2001. Nutrition and diet therapy (Third edition) F.A.Davis Company Philadelphia.
- Özçelik, A.Ö., ve M. S., Sürücüoğlu, 1998. Tüketicilerin "Fast- Food Türü" Yiyecek Tercihleri. Gıda 23 -6: 437444
- Pa rk, C., 2004. Efficient or enjoyable? Consumer values of eating-out and fast restaurant consumption in Korea, International Journal of Hospitality Management 23: 87-94.
- Pollitt, E., 1984. Nutrition and Educational Achievement Nutrition Education Series1984 UNESCO 9.
- Sağlam, F., 1991. Hızlı hazır yemek yeme üzerinde bir çalışma. Beslenme ve Diyet Dergisi 20: 187-197.
- Sağlam, F., S.,Yürükçü, 1996. Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Fakü ltesi Yü ksek Oku l Öğrencilerinin Besin Tüketim Durumu, Beslenme Alışkanlıkları ve Beslenme Bilgi Düzeylerinin Saptanması. Beslenme ve Diyet Dergisi 25-2: 16-23.
- Sert, S., F., Kapusuz, 2010.Açıkta Satılan Gıdalar: Öğrencilerin Görüşleri ve Tercih Etme Nedenleri Üzerine Bir Araştırma, Gıda Teknolo jileri Elektronik Dergisi 5-3: 25-35.
- Sökmen, A., 2005. Yiye ce k İ çecek H izmetleri Yö netimi ve İşletmeciliği, Detay Yayıncılık, Ankara.
- Sürücüoğlu, M.S., P.,Çakıroğlu, 2000. Ankara Üniversitesi Öğrencilerinin Hızlı Hazır Yiyecek Tercihleri Üzerinde Bir Araştırma Tarım Bilimleri Dergisi 6 -3: 116-121
- Zeybek, Ç.A., A., Aydın, 2002. Çocukluk çağı obesitesi. Klinik Çocuk Forumu Pediatrik Beslenme Özel Sayısı 2, 2-3 : 24-29.
| APA | KAYIŞOĞLU S, İÇÖZ A (2012). Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi. , 16 - 19. |
| Chicago | KAYIŞOĞLU S.,İÇÖZ A. Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi. (2012): 16 - 19. |
| MLA | KAYIŞOĞLU S.,İÇÖZ A. Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi. , 2012, ss.16 - 19. |
| AMA | KAYIŞOĞLU S,İÇÖZ A Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi. . 2012; 16 - 19. |
| Vancouver | KAYIŞOĞLU S,İÇÖZ A Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi. . 2012; 16 - 19. |
| IEEE | KAYIŞOĞLU S,İÇÖZ A "Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi." , ss.16 - 19, 2012. |
| ISNAD | KAYIŞOĞLU, S. - İÇÖZ, A.. "Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi". (2012), 16-19. |
| APA | KAYIŞOĞLU S, İÇÖZ A (2012). Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 9(2), 16 - 19. |
| Chicago | KAYIŞOĞLU S.,İÇÖZ A. Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi 9, no.2 (2012): 16 - 19. |
| MLA | KAYIŞOĞLU S.,İÇÖZ A. Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.9, no.2, 2012, ss.16 - 19. |
| AMA | KAYIŞOĞLU S,İÇÖZ A Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi. 2012; 9(2): 16 - 19. |
| Vancouver | KAYIŞOĞLU S,İÇÖZ A Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi. 2012; 9(2): 16 - 19. |
| IEEE | KAYIŞOĞLU S,İÇÖZ A "Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi." Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 9, ss.16 - 19, 2012. |
| ISNAD | KAYIŞOĞLU, S. - İÇÖZ, A.. "Eğitim düzeyinin fast- food tüketim alışkanlığına etkisi". Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi 9/2 (2012), 16-19. |
