Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması
Yıl: 2002 Cilt: 2 Sayı: 4 Sayfa Aralığı: 107 - 131 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022
Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması
Öz: Günümüzde gıda sanayi ve gıda ticaretinde yaşanan hızlı gelişmeler ve değişim süreci ile gıda maddelerinin üretim tekniklerinin gelişmesine paralel olarak ürün formülasyonu ve ürün çeşitliliğinde artışlar olmakta; ancak gıda maddelerinin tüketici sağlığına zarar vermeyecek nitelikte güvenli olarak üretilmesi zorunluluğu ve bu amaca yönelik yürürlükteki mevzuatın uygulanması hususu giderek önem kazanmaktadır. Bu çalışmada Türkiye'de gıda sektöründe uygulanmakta olan gıda mevzuatı genel hatları itibariyle gözden geçirilmiştir. Ayrıca Avrupa Birliği Gıda Mevzuatı ile Türk Gıda Mevzuatı karşılaştırılarak aralarındaki uyum sorunları tespit edilmiştir.
Anahtar Kelime: Konular:
Die Hauptsaechlichen Begriffe der Lebensmittelqualitaet und der Lebensmittelregelung mit dem Vergleich der Turkischen Lebensmittelregelung mit der EU Lebensmittelregelung
Öz: Die Lebensmittelindustrie und der Lebensmittelhandel entwickelt sich heutzutage sehr schnell. Deshalb hat sich auch die Produktionteknicken, die Produktinhalte und die Lebensmittelsorte entwickelt. Aber die Eigenschaft der Lebensmitteln soll die Gesundheit der verbraucher nicht schaden. Deswegen ist es wichtig die Regeln zu der Lebensmittelsicherheit anzupassen. In dieser Arbeit gibt es Kenntnise über die Regelungen der Lebensmittelsicherheit in der türkischen Lebensmittelsektör. Ausserdem haben wir die EU Lebensmittelregelungen und die Türkische Lebensmittelregelungen vergleichert.
Anahtar Kelime: Konular:
Belge Türü: Makale Makale Türü: Diğer Erişim Türü: Erişime Açık
- BİL, N. (1994) Belediyelerde Planlı Yönetim ve Koordinasyon Faaliyetleri (Gıda Kontrol Hizmetleri), Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
- BOZKURT, R. (2000) ISO 9000 ve Kalite Güvence Sistemleri, MPM Dergisi, Milli Prodüktivite Merkezi (MPM), Ankara
- BURGESS, N. (1996) The Problems With Using ISO 9000 and The Relationship With Total Quality, Ekonomik ve Teknik Dergi, Türk Standartları Enstitüsü (TSE), Ankara
- CONNEL, G. (1996) ISO 14000-Management Standards For The Environment, Ekonomik ve Teknik Dergi, Türk Standartları Enstitüsü (TSE), Ankara
- EMİROĞLU, M. (1998) Türk Gıda Sanayii ve Gıda Standartları, Standart Dergisi, Türk Standartları Enstitüsü (TSE), Ankara
- GAVCAR, E. (2001) ISO 9000 Toplam Kalite Yönetimi İçin Yeterli Mi?, Standart Dergisi, Türk Standartları Enstitüsü (TSE), Ankara
- HABLEMİTOĞLU, Ş. (2000) Gıda Güvenliği Konusunda Tüketici Hakları, Standart Dergisi, Türk Standartları Enstitüsü (TSE), Ankara
- İLBEĞİ, İ. (2000) HACCP Sistemini Değişik Gıda Sektörlerinde Uygulama İmkanları, Gıda Mühendisliği Dergisi, Gıda Mühendisleri Odası, Ankara
- İLBEĞİ, İ. (2001) Türk Gıda Mevzuatı ve Gıda Kontrol Uygulamaları, Türktarım, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Ankara
- KARACABEY A., ARTIK N., KORKUT H., AÇIKGÖZ M., SOYDAL F. (2000) Gıda Mevzuatında Yeni Oluşum ve Çözümleri, Standart Dergisi, Türk Standartları Enstitüsü, Ankara
- KOÇ, S. (2000) Gıda Kontrol Hizmetlerinin Yasal ve Yürürlükteki Durumu:İzmir Örneği,Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Mahmutoğlu, T. (1998) Quality And Safety In The Food Industry,Tübitak Basımevi, İstanbul
- PEŞKİRCİOĞLU, N. (1999) Kalite Yönetiminde ISO 9000 Uygulamaları, Mert Matbaası, Ankara.
- SAĞLAM, F. (2000) Türk Gıda Mevzuatı, Semih Ofset, Ankara.
- SOYDAL, F. (2000) AB'nin Katılım Ortaklığı Belgesi ve Türkiye'nin Gıda Koşulları, Gıda Dergisi, Dünya Yayınları
- TOPAL, Ş. (1996) Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri, Tübitak Marmara Araştırma Merkezi Matbaası, Gebze/Kocaeli.
- TOPAL, Ş. (2001) Kalite Yönetimi ve Güvence Sistemleri, Taç Ofset Matbaası, İstanbul
- TOPAL, Ş. (2001) Gıda Endüstrisinde Risk Yönetimi Sistemi: HACCP ve Uygulamaları, Taç Ofset Matbaası, İstanbul
- Türk Standartları Enstitüsü (TSE) (2000) Anonymous TS- EN- ISO 14000 Çevre Yönetim Sistemleri, TSE Yayınları, Ankara
- Türk Standartları Enstitüsü (TSE) (1997) Anonymous TS_EN- ISO 9000 Kalite Broşürü, TSE Yayınları, Ankara
- Türk Standartları Enstitüsü (TSE) (2001) Anonymous Kalite Yönetim Sistemleri-Şartlar, TSE Yayınları, Ankara
- SEVEN, A. (1996) Engeller Teknolojisi ve HACCP Kavramı, Seminer, Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.
- ULUSOY, Ş. (1998) Gıda Sektöründe ISO 9000 Kalite Güvence Sistemi, Standart Dergisi, Türk Standartları Enstitüsü (TSE), Ankara
- US, A. (2000) Çevre Yönetim Sistemi ve ISO 14000, Standart Dergisi, Türk Standartları Enstitüsü (TSE), Ankara
- USTA, R. (2001) Çevre ve Çevre Yönetim Standartları, Standart Dergisi, Türk Standartları Enstitüsü (TSE), Ankara
- www.tse.org.tr
- www.europa.eu.it
- www.eylem.com.tr
- www1.gantep.edu.tr
- www.kageme.itu.edu.tr
- www.turkgidamevzuati.com
- www.gidaguvenligi.com
- www.turkgidakodeksi.com
- www.okyanusbilgiambari.com
- www.europa.eu.int
| APA | HALAÇ E (2002). Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması. , 107 - 131. |
| Chicago | HALAÇ Eyüp Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması. (2002): 107 - 131. |
| MLA | HALAÇ Eyüp Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması. , 2002, ss.107 - 131. |
| AMA | HALAÇ E Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması. . 2002; 107 - 131. |
| Vancouver | HALAÇ E Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması. . 2002; 107 - 131. |
| IEEE | HALAÇ E "Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması." , ss.107 - 131, 2002. |
| ISNAD | HALAÇ, Eyüp. "Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması". (2002), 107-131. |
| APA | HALAÇ E (2002). Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması. Akdeniz İİBF Dergisi, 2(4), 107 - 131. |
| Chicago | HALAÇ Eyüp Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması. Akdeniz İİBF Dergisi 2, no.4 (2002): 107 - 131. |
| MLA | HALAÇ Eyüp Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması. Akdeniz İİBF Dergisi, vol.2, no.4, 2002, ss.107 - 131. |
| AMA | HALAÇ E Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması. Akdeniz İİBF Dergisi. 2002; 2(4): 107 - 131. |
| Vancouver | HALAÇ E Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması. Akdeniz İİBF Dergisi. 2002; 2(4): 107 - 131. |
| IEEE | HALAÇ E "Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması." Akdeniz İİBF Dergisi, 2, ss.107 - 131, 2002. |
| ISNAD | HALAÇ, Eyüp. "Gıda Kalitesi ve Gıda Mevzuatı ile İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk ve Ab Gıda Mevzuaatının Karşılaştırılması". Akdeniz İİBF Dergisi 2/4 (2002), 107-131. |
