Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi

ÇELEBİ, Demet; KARADEMİR, Güler; YÖRÜK, MEHMET AKİF; tunç, muhammet ali

Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi

Güler KARADEMİR, (Atatürk Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, Erzurum, Türkiye)

Mehmet Akif YÖRÜK, (Atatürk Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, Erzurum, Türkiye)

Muhammet Ali TUNÇ, (Atatürk Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, Erzurum, Türkiye)

Demet ÇELEBİ (Atatürk Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Mikrobiyoloji Anabilim Dalı, Erzurum, Türkiye)

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi

2 0

Yıl: 2012 Cilt: 7 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 177 - 184 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi

Öz:

Bu çalışmada, içme sularına farklı oranlarda kefir (0, 5, 7.5 ve 10 ml/L içme suyu) ilave edilen yumurtacı tavuklarda, kefirin yumurtlama performansı ve yumurta kalitesi üzerine etkisinin araştırılması amaçlandı. Araştırmada 23 haftalık yaşta toplam 144 adet Lohmann Brown yumurtacı tavuk kullanıldı. Hayvanlar her biri 12 alt gruptan oluşan, bir kontrol, üç deneme grubu olmak üzere 4 gruba ayrılmıştır. Araştırma 12 hafta sürmüş olup araştırma sonuçları dörder haftalık 3 periyot halinde değerlendirildi. İlk periyot sonunda yüksek (10 ml) ve düşük (5 ml) oranda kefirin yumurta kabuk kalınlığında artışa (P<0.05) neden olduğu, fakat diğer tüm parametrelerde etkisinin olmadığı tespit edildi. Son periyotta ise yüksek ve düşük oranda kefirin yumurta verimi, yumurta ağırlığı ve yemden yararlanma oranlarını olumsuz etkilediği (P<0.05), orta doz (7,5 ml) kefirin ise kontrole göre iyileşmeye neden olduğu belirlendi. Araştırma sonunda, kefirin uygun doz ve sürede kullanılması durumunda yumurtacı tavukların performans parametrelerinde olumlu etki sağlayabileceği kanısına varıldı.

Anahtar Kelime: kefir yumurtlama performansı probiyotikler kümes hayvanları beslenmesi kümes hayvanları yem katkı maddeleri yumurta kalitesi yumurta tavuğu

Konular: Biyoloji Entomoloji

Effect of kefir on performance and egg quality of laying hens

Öz:

The aim of this study was to determine the effects of various levels of kefir (0, 5, 7.5 ve 10 ml/L drinking water) supplemented in drinking water on laying performance and egg quality in laying hens. A total of 144 Lohmann Brown laying hens at 23 weeks-old were used in this study. Animals were divided into a control group and 3 treatment groups; four experimental groups each including 12 sub-groups. This experiment was conducted for 12 weeks and results obtained at 4th, 8th and 12th weeks. At the end of the first period, high (10 ml) and lower (5 ml) amount of kefir increased the eggshell thickness (P <0.05), but no effect on any other parameters studied. At the end of the last period, high and low amount of kefir deteriorated the egg production, egg weight and feed efficiency ratios (P <0.05), but medium dose (7.5 ml) compared to the control ameliorated these parameters. At the end of research, it was suggested that the use of kefir in appropriate doses and duration could provide a supportive effect on performance parameters in laying hens.

Anahtar Kelime: egg quality hens kefir laying performance probiotics poultry feeding poultry feed additives

Konular: Biyoloji Entomoloji

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Abraham GA., Antoni GL., 1999. Characterization of kefir grains grown in cows milk and in soya milk. J Dairy Res., 66, 327-333.
Alkhalf A., Alhaj M., Al-homidan I., 2010. Influence of probiotic supplementation on blood parameters and growth performance in broiler chickens. Saudi J. Biol. Sci. ,17, 219-225.
Alp M., Kahraman R., 1996. Probiyotiklerin hayvan beslemede kullanılması. Istanbul Üniv. Vet. Fak. Derg., 22, 1-8.
Arun Panda K., Savaram Rama Rao S., Manteta Raju VLN., Sita Sharma S., 2008. Effect of probiotic (Lactobacil-lus sporogenes) feeding on egg production and qual-ity, yolk cholesterol and humoral immune response of White Leghorn layer breeders. J. Sci. Food Agric. 88, 43-47.
Çakır S., Midilli M., Erol H., Şimşek N., Çınar M., Al ntaş A., Al H., Al ntaş ., Cengiz ., Antalyalı A., 2 8. Use of combined probiotic-prebiotic, organic acid and avilamycin in diets of Japanese quails. Revue M d. V t., 159, 565-569.
Hesna Sahin E., Yardimci M., 2009. Effects of kefir as a probiotic on growth performance and carcass cha-racteristics in geese (Anser anser). J. Anim. Vet. Adv., 8, 562-567.
Horniakova E., Busta L., Flatnitzer F., 2006. Application of probiotic preparation IMB52 in laying hens nutri-tion. Slovak J. Anim. Sci., 39, 191-196.
Huyghebaert G., Ducatelle R., Immerseel FV., 2011. An update on alternatives to antimicrobial growth promoters for broilers. Vet. J., 187, 182-188.
Jin LZ., Ho YW., Abdullah N., Jalaludin S., 1998. Growth performance, intestinal microbial populations, and serum cholesterol of broilers fed diets containing Lactobacillus cultures. Poultry Sci., 77, 1259-1265.
Karademir G., Ünal Y., 2 8. Broilerde kefirin probiyotik amaçla kullanılması. alahan Hay. Araşt. Enst. Derg., 49, 47-54.
Khalid HS., Saeb Y. Abdul-Rahman., 2011. Effect of probiotic on some physiological parameters in broi-ler breeders. Int. J. Poultry Sci., 10, 626-628.
Kurtoğlu V., Kurtoglu F., Seker E., Coskun B., Balevi T., Polat ES., 2004. Effect of probiotic supplementation on laying hen diets on yield performance and serum and egg yolk cholesterol. Food Addit. Contam., 21, 817-823.
Marquina DA., Santos, Cor as I., Mun oz J., Zazo J., Peinado JM., 2002. Dietary influence of kefir on mi-crobial activities in the mouse bowel. Lett. Appl. Microbiol., 35, 136-140.
Mohan B., Kadirvel R., Bhaskaran M., Natarajan A., 1995. Effect of probiotic supplementation on serum/yolk cholesterol and on egg shell thickness in layers. Br. Poult. Sci., 36, 799-803.
National Research Council (1994). Nutrient Requirements of Poultry 9th rev. ed. National Academy Press, Washington, DC.
Panda AK., Reddy MR., Ramarao SV., Praharaj NK., 2000. Effect of dietary supplementation of probiotic on performance and immune response of layers in the decline phase of production. Ind. J. Poultry. Sci., 35, 102-104.
Rea MC., Lennartsson T., Dillon P., Drinan FD., Reville WJ., Heapes M., Cogan TM., 1996. Irish kefir-like grains: their structure, microbial composition and fermen-tation kinetics. J. Appl. Bac., 81, 83-94.
Saadia MH., Nagla KS. 2010. Effect of probiotic (Saccha-romyces cerevisiae) adding to diets on intestinal microflora and performance of Hy-Line layers hens. J. Ame. Sci., 6, 159-169.
Sattar Bagheri D., Rasoul P., 2009. Effect of Saccharomyc-es cerevisiae and bioplus 2B on performance of lay-ing hens. Int. J. Agric. Biol., 11, 495-497.
Sen S., Ingale SL., Kim YW., Kim JS., Kim KH., Lohakare JD., Kim EK., Kim HS., Ryu MH., Kwon IK., Chae BJ., 2012. Effect of supplementation of Bacillus subtilis LS 1-2 to broiler diets on growth performance, nutrient retention, caecal microbiology and small intestinal morphology. Res. Vet. Sci., 93, 264-268. SPSS Statistics 19 (for MacOS X)
Xu CL., Ji C., Ma Q., Hao K., Jin ZY., Li K., 2006. Effects of a dried bacillus subtilis culture on egg quality. Poult Sci., 85, 364-368.
Yaman H., Ulukanlı Z., Elmalı M., Unal Y., 2 6. The effect of a fermented probiotic, the kefir, on intestinal flo-ra of poultry domesticated geese (Anser anser). Re-vue M d. V t., 157, 379-386.
Yörük MA., Gül M., Hayirli A., Macit M., 2004. The Effects of supplementation of humate and probiotic on egg production and quality parameters during the late laying period in hens. Poult Sci., 83, 84-88.

APA	KARADEMİR G, YÖRÜK M, tunç m, ÇELEBİ D (2012). Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi. , 177 - 184.
Chicago	KARADEMİR Güler,YÖRÜK MEHMET AKİF,tunç muhammet ali,ÇELEBİ Demet Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi. (2012): 177 - 184.
MLA	KARADEMİR Güler,YÖRÜK MEHMET AKİF,tunç muhammet ali,ÇELEBİ Demet Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi. , 2012, ss.177 - 184.
AMA	KARADEMİR G,YÖRÜK M,tunç m,ÇELEBİ D Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi. . 2012; 177 - 184.
Vancouver	KARADEMİR G,YÖRÜK M,tunç m,ÇELEBİ D Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi. . 2012; 177 - 184.
IEEE	KARADEMİR G,YÖRÜK M,tunç m,ÇELEBİ D "Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi." , ss.177 - 184, 2012.
ISNAD	KARADEMİR, Güler vd. "Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi". (2012), 177-184.

APA	KARADEMİR G, YÖRÜK M, tunç m, ÇELEBİ D (2012). Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 7(3), 177 - 184.
Chicago	KARADEMİR Güler,YÖRÜK MEHMET AKİF,tunç muhammet ali,ÇELEBİ Demet Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi 7, no.3 (2012): 177 - 184.
MLA	KARADEMİR Güler,YÖRÜK MEHMET AKİF,tunç muhammet ali,ÇELEBİ Demet Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, vol.7, no.3, 2012, ss.177 - 184.
AMA	KARADEMİR G,YÖRÜK M,tunç m,ÇELEBİ D Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi. 2012; 7(3): 177 - 184.
Vancouver	KARADEMİR G,YÖRÜK M,tunç m,ÇELEBİ D Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi. 2012; 7(3): 177 - 184.
IEEE	KARADEMİR G,YÖRÜK M,tunç m,ÇELEBİ D "Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi." Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 7, ss.177 - 184, 2012.
ISNAD	KARADEMİR, Güler vd. "Yumurtacı tavuklarda kefirin performans ve yumurta kalitesine etkisi". Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi 7/3 (2012), 177-184.