TY  - JOUR
TI  - Gıdalarımızla soframıza ve hayatımıza giren toksin: Dioksin
AB  - Dioksinler içerisinde en çok bilinen poliklorludibenzo-ρara-dioksinler (PCDD), poliklorludibenzofuranlar (PCDF) ve poliklorlubifeniller (PCB) hemen her yerde bulunabilen insan ve hayvan sağlığını tehdit eden toksik çevre kirleticileridir. Lipofilik olmaları ve suda az çözünmelerindendolayı gıdalarda birikme potansiyeline sahiptirler. Dioksine daha çok gıda zinciri ile maruz kalınır.Hayvansal gıdalardan et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri ve deniz ürünleri ile daha yüksek olmak üzere; daha düşük düzeyde bitkisel gıdalar yoluyla maruz kalınır. Dioksin ve dioksin benzerimaddelerin çevreye salınımları kimyasal ve tıbbi artıkların yakma fırınlarında yakılması, kağıt endüstrisinde klor içeren yöntemlerin kullanılması, klorlu pestisidlerin ve herbisidlerin üretimiyle olmakta ve bu toksik maddeler 1. sınıf kanserojen maddeler içerisinde yer almaktadırlar. Bu derlemede dioksinlerin özellikleri, kaynakları, bitkisel ve hayvansal kaynaklarla hayatımıza nasıl girdiği ve zararları konusunda genel bilgi verilecektir.
AU  - BİNGÖL, Nuriye Tuğba
AU  - Baytok, Erol
PY  - 2013
JO  - Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
VL  - 24
IS  - 1
SN  - 1017-8422
SP  - 45
EP  - 49
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/157261
ER  -