Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi

KUŞÇU, HAYRETTIN; TURHAN, AHMET; Demir, Ali Osman; OZMEN, NESE

Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi

Ahmet TURHAN, (Uludağ Üniversitesi, Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu, Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü, Bursa, Türkiye)

Hayrettin KUŞÇU, (Uludağ Üniversitesi, Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu, Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü, Bursa, Türkiye)

Neşe ÖZMEN, (Uludağ Üniversitesi, Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü, Bursa, Türkiye)

Ali Osman DEMİR (Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Biyosistem Mühendisliği Bölümü, Bursa, Türkiye)

Tarım Bilimleri Dergisi

1 1

Yıl: 2014 Cilt: 20 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 280 - 287 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi

Öz:

Bu çalışmada, Balıkesir sarımsağı üzerine farklı tuz dozlarının (1.60, 2.87, 4.14, 5.41, 6.68 ve 7.95 dS m-1) etkisi, verim ile toplam kuru madde, suda çözünür kuru madde, toplam şeker, toplam asit, vitamin C ve protein gibi bazı kalite özellikleri belirlenerek değerlendirilmiştir. Deneme tesadüf parselleri deneme desenine göre 6 yinelemeli olarak sera koşullarında yürütülmüştür. Sonuçlar, farklı tuz uygulamalarının baş verimi ve kalitesi üzerine istatistikî olarak önemli etkisi olduğunu göstermiştir. Baş verimi, toplam şeker ve asit içerikleri 2.87 dS m-1’ye kadar artış gösterirken, en yüksek suda çözünür kuru madde ve protein içeriği 4.14 dS m-1’de elde edilmiş, söz konusu düzeylerin üzerindeki tuzluluk seviyelerinde değerler azalmıştır. Benzer biçimde, toplam kuru madde miktarı 4.14 dS m-1’ye kadar toprak tuzluluğundan etkilenmemiş ancak bu düzeyden sonra önemli ölçüde azalmıştır. Ayrıca, tuzluluktaki artışla Vitamin C içeriği azalmıştır. Çalışma sonuçlarına göre, 4.14 dS m-1’ye kadar toprak tuzluluğunda yeterli düzeyde kaliteli ve verimli sarımsak yetiştirilebileceği belirlenmiştir.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Bahçe Bitkileri Tarımsal Ekonomi ve Politika Çevre Bilimleri Deniz ve Tatlı Su Biyolojisi Ekoloji Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bitki Bilimleri Mühendislik, Kimya Biyoloji Çeşitliliğinin Korunması Orman Mühendisliği Ziraat, Toprak Bilimi

The effect of different salinity levels on the yield and some quality parameters of garlic (Allium sativum L.)

Öz:

In this study, the effect of different salinity levels (1.60, 2.87, 4.14, 5.41, 6.68 and 7.95 dS m-1) on Balıkesir garlic was evaluated by the determination of yield and quality parameters such as total dry matter, total soluble solids, total sugar, total acid, vitamin C and protein. The experiment was conducted incompletely randomized design with six replicates under greenhouse conditions. The results revealed that different treatments of salinity had statistically considerable effects on the bulb yield and quality. The values of the bulb yield, total sugar and acid contents were increased up to 2.87 dS m-1 while the soluble solids and protein gave the highest values at 4.14 dS m-1. Furthermore, their values were decreased with increasing salinity of above mentioned levels. Similarly, the amount of total dry matter was unaffected by soil salinity up to 4.14 dS m-1, but decreased significantly after this level. Increasing salt concentrations also decreased the values of vitamin C. The results of this study revealed that, considering the yield and quality, garlic can be grown satisfactorily under the condition of soil salinity up to 4.14 dS m-1.

Anahtar Kelime:

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Al-Maskri A, Al-Kharusi L & Al-Miqbali H (2010). Effects of salinity stress on growth of lettuce (Lactuca sativa) under closed-recycle nutrient film technique. International Journal of Agricultural Biology 12: 377-380
Alma G M & Vupa H (2008). Regresyon analizinde kullanılan en küçük kareler ve en küçük medyan kareler yöntemlerinin karşılaştırılması. SDÜ Fen Edebiyat Fakültesi Fen Dergisi (E-dergi) 3(2): 219- 229
Amuthavalli A, Anbu D & Sivasankatamoorthy S (2012). Effect of calcium chloride on growth and biochemical constituents of cotton (Gossypium hirsutum L.) under salt stress. International Journal of Research in Botany 2(3): 9-12
AOAC (1980). Official Methods of Analysis. 13th Ed., Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC
Ayyıldız M (1990). Sulama Suyu Kalitesi ve Tuzluluk Problemleri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları: 1196, Ders kitabı: 344, Ankara
El-Abagy H M, Yonma I H, Omar N M, El-Gradly N H M & El-Tohamy W A (2012). Comparative study on the effect of some nutritional fertilizers on growth and yield of lettuce plants. Journal Applied Sciences Research 8(2): 896-900
Francois L E (1994). Yield and quality response of salt stressed Garlic. Hortscience 29(11): 1314-1317
Francois L E & Maas E V (1994). Crop response and management of salt affected soils, in: Pessarakli M (Ed.), Handbook of Plant and Crop Stress, Marcel Dekker, New York, pp. 449–459
Garg O P & Kapoor V (1972). Retardation of leaf senescence by ascorbic acid. Journal of Experimental Botany 23(76): 699-703
Gormley T R & Maher M J (1990). Tomato fruit quality-an interdisciplinary approach. Professional Horticulture 4: 7-12
Gvozdanovic-Varga J, Vasic J M, Cervenski J & Bugarski D (2004). Genotype and environment effects on yields and quality winter garlic. Genetika 36(2): 161-170
Ipek M, Ipek A & Simon P W (2008). Molecular characterization of Kastamonu garlic: An economically important garlic clone in Turkey. Scientia Horticulturae 115(2): 203-208
Keutgen A & Pawelzik E (2007). Modification of taste- relevant compounds in strawberry fruit under NaCl salinity. Food Chemistry 105: 1487-1494
Maas E V & Hoffman G J (1977). Crop salt tolerance- current assessment. Journal of the Irrigation and Drainage Division 103: 115-119
Mahajan S & Tuteja N (2005). Cold, Salinity and Drought stresses: An overview. Biochemistry and Biophysics 444: 139-158
Mensah J K, Akomeah P A, Ikhajiagbe B & Ekpekurede E O (2006). Effects of salinity on germination, growth and yield of five ground nut genotypes. African Journal of Biotechnology 5(20): 1973-1979
Mansour M M, Van Hasselt P R & Kuiper P J (2000). NaCl effects on root plasma membrane ATPase of salt-tolerant wheat. Biologia Plantarum 43: 61-66
Miceli A, Moncada A & D’Anna F (2003). Effect of salt stress in lettuce cultivation. Acta Horticulturae 609: 371-375
Mekki B B & Orabi S A (2007). Response of prickly lettuce to uniconazole and irrigation with diluted seawater. American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Sciences 2(6): 611-618
Mirzaei R, Liaghati H & Damghani A M (2007). Evaluating yield quality and quantity of garlic as affected by different farming system and garlic clones. Pakistan Journal of Biological Sciences 10(13): 2219-2224
Moretti C L, Sargent S A, Huber D J, Calbo A G & Puschmann R (1998). Chemical composition and physical properties of pericarp, locule and placental tissues of tomatoes with internal bruising. Journal of the American Society for Horticultural Science 123: 656–660
NCARL (1968). National Canners Association Research Laboratory. Laboratory manual for food canners and processors ([3rd ed.]). AVI Publishing, Westport, Conn
Pitura K & Michalojc Z (2012). Influence of nitrogen doses on salt concentration, yield, biological value, and chemical composition of some vegetables plants pieces. Part I. Yield and biological value. Acta Scientiarum Polonorum Hortorum Cultus 11(6): 145- 153
Rouphael Y, Cardarelli M, Rea E, Battistelli A & Colla G (2006). Comparison of the sub irrigation and drip- irrigation system for greenhouse zucchini squash production using saline and non-saline nutrient solutions. Agricultural Water Management 82: 99-117
Shalata A & Neumann P M (2001). Exogenous ascorbic acid (vitamin C) increases resistance to salt tolerance and reduced lipid peroxidation. Journal of Experimental Botany 364: 2207-2211
Shannon M C & Grieve C M (1999). Tolerance of vegetable crops to salinity. Scienta Horticulturae 78:5-38
Steel R G D & Torrie J H (1980). Principles and Procedures of Statistics.A Biometrical Approach. McGraw-Hill Publishers, New York
Szabolcs I (1994). Soil salinization. In: M. Pesserakli (Ed.), Handbook of Plant Crop Stress. Marcel Dekker, New York, pp. 3-11
Taban S, Çıkılı Y, Kebeci F, Taban N & Sezer S M (2004). Taşköprü yöresinde sarımsak tarımı yapılan toprakların verimlilik durumu ve potansiyel beslenme problemlerinin ortaya konulması. Tarım Bilimleri Dergisi 10(3): 297-304
Tigchelaar E C (1986). Tomato breeding. In: M J Basset (Ed.) Breeding Vegetables Crops, Westport, USA, pp. 135-170
Torech F R & Thompson L M (1993). Soils and soil fertility. Oxford University Press, New York
Turhan A, Kuscu H, Ozmen N, Asik B B, Serbeci M M & Seniz V (2013). Alleviation of deleterious effects of salt stress by applications of supplementary potassium-calcium on spinach. Acta Agriculturae Scandinavica, Section B - Soil & Plant Science 63(2): 184-192
Tzortzakis N G (2009). Alleviation of salinity-induced stress in lettuce growth by potassium sulphate using nutrient film technique. International Journal of Vegetable Science 15(3): 226-239
Uno Y, Kanechi M, Inaki N, Sugimato M & Maekawa S (1996). Theevaluation of salt tolerance during germination and vegetative growth of asparagus, table beet and sea aster. Journal of the Japanese Society for Horticultural Science 65(3): 579-585
Vural H, Eşiyok D & Duman İ (2000). Kültür Sebzeleri (Sebze Yetiştirme). Ege Üniversitesi Basımevi, İzmir
Zahra S, Amin B & Mehdi Y (2010). The salicylic acid effect on the tomato (Lycopersicum esculentum Mill.) germination, growth and photosynthetic pigment under salinity stress (NaCl). Journal of Stress Physiology and Biochemistry 6(3): 4-16

APA	TURHAN A, KUŞÇU H, OZMEN N, Demir A (2014). Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. , 280 - 287.
Chicago	TURHAN AHMET,KUŞÇU HAYRETTIN,OZMEN NESE,Demir Ali Osman Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. (2014): 280 - 287.
MLA	TURHAN AHMET,KUŞÇU HAYRETTIN,OZMEN NESE,Demir Ali Osman Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. , 2014, ss.280 - 287.
AMA	TURHAN A,KUŞÇU H,OZMEN N,Demir A Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. . 2014; 280 - 287.
Vancouver	TURHAN A,KUŞÇU H,OZMEN N,Demir A Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. . 2014; 280 - 287.
IEEE	TURHAN A,KUŞÇU H,OZMEN N,Demir A "Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi." , ss.280 - 287, 2014.
ISNAD	TURHAN, AHMET vd. "Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi". (2014), 280-287.

APA	TURHAN A, KUŞÇU H, OZMEN N, Demir A (2014). Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. Tarım Bilimleri Dergisi, 20(3), 280 - 287.
Chicago	TURHAN AHMET,KUŞÇU HAYRETTIN,OZMEN NESE,Demir Ali Osman Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. Tarım Bilimleri Dergisi 20, no.3 (2014): 280 - 287.
MLA	TURHAN AHMET,KUŞÇU HAYRETTIN,OZMEN NESE,Demir Ali Osman Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. Tarım Bilimleri Dergisi, vol.20, no.3, 2014, ss.280 - 287.
AMA	TURHAN A,KUŞÇU H,OZMEN N,Demir A Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. Tarım Bilimleri Dergisi. 2014; 20(3): 280 - 287.
Vancouver	TURHAN A,KUŞÇU H,OZMEN N,Demir A Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi. Tarım Bilimleri Dergisi. 2014; 20(3): 280 - 287.
IEEE	TURHAN A,KUŞÇU H,OZMEN N,Demir A "Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi." Tarım Bilimleri Dergisi, 20, ss.280 - 287, 2014.
ISNAD	TURHAN, AHMET vd. "Farklı tuzluluk düzeylerinin sarımsakta (Allium sativum L.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi". Tarım Bilimleri Dergisi 20/3 (2014), 280-287.