Gıda Alerjisi Reaksiyonları

Merve KARAKILIÇ, (Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Bursa, Türkiye)
Senem SUNA, (Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Bursa, Türkiye)
Canan Ece TAMER, (Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Bursa, Türkiye)
Ömer Utku ÇOPUR (Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Bursa, Türkiye)
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
18 5
Yıl: 2014 Cilt: 28 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 73 - 82 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Gıda Alerjisi Reaksiyonları

Öz:
Günümüzde alerjik reaksiyonların gelişim süreçleri ve bu reaksiyonlardan korunma yöntemlerioldukça önem taşımaktadır. Gıda alerjisi, bu reaksiyonlar arasında büyük öneme sahip olup,insanlarda görülme sıklığı sebebiyle üzerinde durulması gereken bir konu haline gelmiştir. Buderlemede gıda alerjisinin ortaya çıkma nedenlerinden bahsedilerek, gösterdiği reaksiyonlar, çeşitlerive oluşum mekanizması hakkında bilgi verilmiştir.
Anahtar Kelime:

Konular: Ziraat Mühendisliği

Food Allergy Reactions and Their Formation Mechanism

Öz:
Nowadays, the process of the development of allergic reactions and prevention methods ofthese reactions is very important. Food allergy is extremely important among these reactions and dueto the incidence in humans; it has been an issue which is needed to be focused on. In this review;while giving information about the reactions, emergence, types and the formation mechanism of thefood allergy was mentioned.
Anahtar Kelime:

Konular: Ziraat Mühendisliği
Belge Türü: Makale Makale Türü: Derleme Erişim Türü: Erişime Açık
  • Akçay, A., Tamay, Z., İnan, M., Gürses, D., Zencir, M., Güler, N. ve Öneş, Ü. 2006. Denizli’deki 13- 14 yaş okul çocuklarında alerjik hastalık belirtilerinin yaygınlığı (The prevalence of symptoms related to allergic diseases in 13-14- yr-old school children in Denizli). Türk Pediatri Arşivi, 41:81-86.
  • Altıntaş, D. U. 2007. Besin alerjilerinde klinik tablolar ve tanı. Güncel Pediatri (The Journal of Current Pediatrics), 5: 57-60.
  • Anonim 2014. http://www.foodallergy.org/about-food-allergies Anonim 2010. Mikrobiyoloji-2, Tus-Data A.Ş., Sayı 2, 335-372.
  • Anonim 2009. http://dspace.trakya.edu.tr:8080/jspui/handle/1/1239
  • Arıcan, Ö. ve Hacımustafaoğlu, O. Y. 2002. Besin Alerjisi. Kartal Eğitim ve Araştırma Hastanesi Tıp Dergisi, 13: 142-145.
  • Bayrak, P. 2006. Besin alerjileri. Sağlıkta Birikim, 1: 111-121.
  • Boyano-Martinez, T., Pedrosa, M., Belver, T., Quirce, S. and Garcia-Ara, C. 2013. Peach allergy in spanish children: tolerance to pulp and moleculer sensitization profile. Pediatric Allergy and Immunology. 24: 168-172.
  • Çiçek, D., Kandi, B., Bakar Dertlioğlu, S. ve Uçak, H. 2008. Elazığ yöresinde allerjik astma, allerjik rinit, allerjik konjunktivit, kronik ürtiker ve atopik dermatitli olgularda prick test sonuçlarının değerlendirilmesi. Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Tıp Dergisi, 22: 193-196.
  • Duraklı Velioğlu, S. 2008. Gıda Alerjisi. Türkiye 10. Gıda Kongresi. Bildiriler. 21-23 Mayıs, Erzurum.
  • El-Sayed, Z. A., El-Ghoneimy, D.H., El-Shennawy, D. and Nasser, M. W. 2013. Evaluation of banana hypersensitivity among a group of atopic egyptian children: relation to parental/self reports. Allergy Asthma Immunol Research, 5: 150-154.
  • Güler, N. 2007. Obezite ve Astım. Güncel Pediatri (The Journal of Current Pediatrics), 5: 73-74.
  • Harmanyeri, Y. ve Karabudak, Ö. 2008. Aşırı duyarlılık reaksiyonları (Hypersensitivity reactions). Türkiye Klinikleri Dermatoloji Özel Dergisi (J Dermatol Special Topics), 1:1-5.
  • Kırsaçlıoğlu, C. T. ve Özden, A. 2007. Besin Alerjileri. Güncel Gastroenteroloji, 10: 148-159.
  • Köksel, H., Köroğlu, D. ve Popping, B. 2011. Gıda Alerjenleri ve AB Yönetmelikleri. 7. Gıda Mühendisliği Kongresi. 22-23. 24-26 Kasım 2011, Ankara.
  • Lemanske, R. F. and Busse, W. W. 2010. Asthma: Clinical expression and molecular mechanisms. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 125:95-102.
  • Lopata, A. L., O'Hehir, R. E. and Lehrer, S. B. 2010. Shellfish allergy. Clinical & Experimental Allergy, 40(6): 850-858.
  • Male, D., Brostoff, J., Roth, D. B., Roitt, I. 2008. İmmünoloji. Palme Yayıncılık, 423-493.
  • Neyzi, O. ve Bundak R. 2002. Büyüme-Gelişme’ye giriş. Pediatri. Cilt 1, Nobel Tıp Kitabevi, 79-84, İstanbul.
  • Öneş, Ü., Güler, N. ve Tamay, Z. 2002. Pediatri, Cilt 1, Nobel Tıp Kitabevi, 609-646. İstanbul.
  • Savage, J. H., Kaeding, A. J., Matsui, E. C. and Wood, R. A. 2010. The natural history of soy allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 125:683-86.
  • Savage, J. H., Matsui, E. C., Skripak, J. M. and Wood, R. A. 2007. The natural history of egg allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 120(6): 1413-1417.
  • Sicherer, S. H., Munoz-Furlong, A. and Sampson, H. A. 2004. Prevalence of seafood allergy in the United States determined by a random telephone survey. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 114(1):159-65.
  • Skripak, J. M., Matsui, E. C., Mudd, K. and Wood, R. A. 2007. The natural history of IgE-mediated cow's milk allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 120(5): 1172-1177.
  • Tamay, Z. Akçay, A. Ergin, A. and Güler, N. 2013. Effects of dietary habits and risk factors on allergic rhinitis prevalence among Turkish adolescents. International Journal of Pediatric Otorhinolaryngology, Vol. 77: 1416-1423.
  • Toseland, C.P., Clayton, D.J., McSparron, H., Hemsley, S.L., Blythe, M.J., Paine, K., Doytchinova, I.A., Guan, P., Hattotuwagama, C.K. and Flower, D.R. 2005. AntiJen: a quantitative immunology database integrating functional, thermodynamic, kinetic, biophysical, and cellular data. Immunome Research, 1:4, 1-12.
  • Uz, E. ve Türkay, C. 2006. İrritabl barsak sendomunda gıda alerjisi. Güncel Gastroenteroloji, 10: 38- 44.
  • Yüksel, H. 2006. Sağlıkta yaşam kalitesi testlerinin pediatrik alerjik hastalıklarda kullanımı. Sağlıkta Birikim, 1: 40-47.
APA KARAKILIÇ M, SUNA S, Tamer C, ÇOPUR Ö (2014). Gıda Alerjisi Reaksiyonları. , 73 - 82.
Chicago KARAKILIÇ Merve,SUNA Senem,Tamer Canan Ece,ÇOPUR Ömer Utku Gıda Alerjisi Reaksiyonları. (2014): 73 - 82.
MLA KARAKILIÇ Merve,SUNA Senem,Tamer Canan Ece,ÇOPUR Ömer Utku Gıda Alerjisi Reaksiyonları. , 2014, ss.73 - 82.
AMA KARAKILIÇ M,SUNA S,Tamer C,ÇOPUR Ö Gıda Alerjisi Reaksiyonları. . 2014; 73 - 82.
Vancouver KARAKILIÇ M,SUNA S,Tamer C,ÇOPUR Ö Gıda Alerjisi Reaksiyonları. . 2014; 73 - 82.
IEEE KARAKILIÇ M,SUNA S,Tamer C,ÇOPUR Ö "Gıda Alerjisi Reaksiyonları." , ss.73 - 82, 2014.
ISNAD KARAKILIÇ, Merve vd. "Gıda Alerjisi Reaksiyonları". (2014), 73-82.
APA KARAKILIÇ M, SUNA S, Tamer C, ÇOPUR Ö (2014). Gıda Alerjisi Reaksiyonları. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 28(1), 73 - 82.
Chicago KARAKILIÇ Merve,SUNA Senem,Tamer Canan Ece,ÇOPUR Ömer Utku Gıda Alerjisi Reaksiyonları. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28, no.1 (2014): 73 - 82.
MLA KARAKILIÇ Merve,SUNA Senem,Tamer Canan Ece,ÇOPUR Ömer Utku Gıda Alerjisi Reaksiyonları. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.28, no.1, 2014, ss.73 - 82.
AMA KARAKILIÇ M,SUNA S,Tamer C,ÇOPUR Ö Gıda Alerjisi Reaksiyonları. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2014; 28(1): 73 - 82.
Vancouver KARAKILIÇ M,SUNA S,Tamer C,ÇOPUR Ö Gıda Alerjisi Reaksiyonları. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2014; 28(1): 73 - 82.
IEEE KARAKILIÇ M,SUNA S,Tamer C,ÇOPUR Ö "Gıda Alerjisi Reaksiyonları." Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 28, ss.73 - 82, 2014.
ISNAD KARAKILIÇ, Merve vd. "Gıda Alerjisi Reaksiyonları". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28/1 (2014), 73-82.
Sayfa Oluşturulma Tarihi
22-04-2024 21:19

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları