Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi

ESRA UÇAR SÖZMEN, (Cumhuriyet Üniversitesi, Sivas Meslek Yüksek Okulu, Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü, Sivas, Türkiye)
Elif ODABAŞ KÖSE, (Akdeniz Üniversitesi, Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu, Tıbbi Laboratuvar Programı, Antalya)
Yaşar ÖZYİĞİT, (Akdeniz Üniversitesi, Korkuteli Meslek Yüksek Okulu, Bahçe Tarımı Bölümü, Antalya, Türkiye)
Kenan TURGUT (Akdeniz Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarla Bitkileri Bölümü, Antalya, Türkiye)
Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat fakültesi Dergisi
5 0
Yıl: 2015 Cilt: 10 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 118 - 124 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi

Öz:
Bu çalışma bazı tıbbi ve aromatik bitki yağlarının bakteriler üzerine etkisini belirlemek amacıyla 2014 yılında Akdeniz Üniversitesinde yürütülmüştür. Çalışma kapsamında İzmir kekiği (Origanum onites), biberiye (Rosmarinus officinalis) ve şeker otu (Stevia rebaudiana) bitkilerinin esansiyel yağları hidrodistilasyon yöntemiyle çıkartılmış ve elde edilen esansiyel yağların bazı bakteriler (Staphylococcus aureus ATCC 25923, Enterococcus faecalis ATCC 29212, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 Enterobacter cloacae ATCC 23355, Serratia marcescens ATCC 8100, Klebsiella pneumoniae ATCC 13883, Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella typhimurium ATCC 14028) üzerindeki antimikrobiyal etkileri incelenmiştir. Yağların antimikrobiyal aktiviteleri disk difüzyon yöntemine göre değerlendirilmiştir. Kekik yağı test edilen tüm bakterilere karşı antimikrobiyal etki göstermiştir. Biberiye yağı P. aeruginosa hariç tüm bakteriler üzerinde etkili olurken, şeker otu yağının ise sadece S. aureus ve E. faecalis türlerine karşı etkili olduğu tespit edilmiştir. Bu sonuçlara göre en yüksek antimikrobiyal aktivite kekik bitkisi yağında kaydedilirken en düşük aktivite ise şeker otu bitkisinin yağında belirlenmiştir.
Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Biyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyoloji Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Determination of Antimicrobial Activity of Essential Oils in Some Medicinal Plants

Öz:
This study was conducted to determine effect of essential oil of certain medicinal and aromatic plants on bacteria and performed in Akdeniz University in 2014. In this study; firstly, essential oils of thyme (Origanum onites), rosemary (Rosmarinus officinalis) and sweet herb (Stevia rebaudiana) were obtained by hydrodistillation method. The antibacterial effects of essential oils were investigated on some bacteria (Staphylococcus aureus ATCC 25923, Enterococcus faecalis ATCC 29212, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 Enterobacter cloacae ATCC 23355, Serratia marcescens ATCC 8100, Klebsiella pneumoniae ATCC 13883, Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella typhimurium ATCC 14028). The antimicrobial effects of oils were evaluated according to the disk diffusion method. As a result; particularly thyme oil showed antibacterial activity against all bacteria tested. While rosemary oil was effective on all bacteria except P. aeruginosa, sweet herb oil has been found to be effective against only S. aureus and E. faecalis strain. According to these results; the highest antimicrobial activity was recorded in thyme oil and the lowest activity was determined in sweet herb oil.
Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Biyoteknoloji ve Uygulamalı Mikrobiyoloji Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Argueta, V.A. and Cano, A.L. 1993. El Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana. La Investigación Cientifica de la Herbolaria Medicinal Mexicana, Secretaria de Salud. México, DF, 103–113.
  • Arıdoğan B.C, Baydar H, Kaya, S, Demirci, M, Özbaşar, D and Mumcu, E. 2002. Antimicrobial Activity and Chemical Composition of Some Essential Oils. Arch Pharm Res. 25(6): 860-864.
  • Aysel, M.B. 2008. Biberiye (Rosmarinus officinalis L.) ve Kekik (Origanum onites L.) Bitkilerindeki Antioksidan Aktivite Potansiyellerinin Araştırılması. Ankara Üniveristesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, sayfa: 16.
  • Anonim 2011. How to Grow Stevia? http://forums.gardenweb.com/forums load/herbs /msg0511133820507.html (Erişim tarihi: 21.09.2011).
  • Baratta, M.T., Dorman, H.J.D., Deans, S.G., Biondi, D.M. and Ruberto G. 1998.
  • Chemical Composition, Antimicrobial and Antioxidative Activity of Laurel, Sage, Rosemary, Oregano and Coriander Essential Oils. Journal Essential Oil Research, 10, 618-627
  • Baydar, H., Sağdiç, O., Özkan, G. and Karadoğan, T. 2004. Antibacterial Activity and Composition of Essential Oils from Origanum, Thymbra and Satureja species with Commercial Importance in Turkey. Food Control, 15: 169-172.
  • Bayrak, A. 2006. Gıda Aromaları. Gıda Teknolojisi Dernegi, 268-273, Ankara.
  • Ceylan, A. 1983. Tıbbi Bitkiler-II. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayını No:481, Bornova-İzmir.
  • CLSI (Clınıcal Laboratory Standarts Instıtute) 2006. Performance Standards for Antimicrobial Disk Susceptibility Test. Approved Standard (9th edn). Wayne, PA: National Committee for Clinical Laboratory Standards, M2-A9.
  • Cerda-García-Rojas, C.M. and PeredaMiranda, R. 2002. The Phytochemistry of Stevia: a General Survey. In: Kinghorn, D. (Ed.), The Genus Stevia. Taylor & Francis, New York, pp. 86–118.
  • Carneiro, J.W.P., Muniz, A.S. and Guedes, T.A. 1997. Greenhouse Bedding Plant Production of Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni. Canadian Journal of Plant Science, 77: 473-474.
  • Cingi, M.I., Kirimer, N., Sarikardasoglu, I., Cingi, C. ve Baser, K.H.C. 1991 Orianum onites ve O. Minutiflorum Uçucu Yağının Farmakolojik Etkileri, IX Bitkisel İlaç Hammaddeleri Toplantısı, Bildiriler, Eskişehir.
  • Daouk, R.K., Dagher, S.M., Sattout, E.J. 1995. Antifungal Activity of The Essential oil of Origanum syriacum L. Journal of Food Protection, 58, 1147– 1149.
  • Esen, G., Azaz, A.D., Kurkcuoglu, M., Baser, K.H.C., Tinnaz, A., 2007. Essential Oil and Antimicrobial Activity of Wild and Cultivated Origanum vulgare L. subsp. hirtum (Link) Letswaart from the Marmara Region, Turkey. Flavour and Fragrance Journal 22, 371–376.
  • Evrendilek, G.A. 2015. Empirical Prediction and Validation of Antibacterial Inhibitory Effects of Various Plant Essential Oils on Common Pathogenic Bacteria. International Journal of Food Microbiology. 202: 35–41.
  • Farag, R.S., Daw, Z.Y., Hewedi, F.M., ElBaroty, G.S.A. 1989. Antimicrobial Activity of Some Egyptian Spice Essential Oils. Journal of Food Protection, 9: 610-677.
  • Fronza, D. and Folegatti, M.V., 2003. Water Consumption of The Stevia (Stevia rebaudiana [Bert.] Bertoni) Crop Estimated Through Micro-lysimeter. Scientia Agricola, 60:1-5.
  • Komissarenko, N.F., Derkach, A.I., Kovalyov, I.P. and Bublik N.P. 1994. Diterpene Glycosides and Phenlypropanoids of Stevia rebaudiana Bertoni. Rast Res, 1(2):53-64.
  • Kunyanga, C.N., Imungi, J.K., Okoth, M.W., Biesalski H.K., Vadivel V. 2012. Total Phenolic Content, Antioxidant and Antidiabetic Properties of Methanolic Extract of Raw and Traditionally Processed Kenyan Indigenous Food Ingredients. LWT - Food Science and Technology 45: 269-276.
  • Kırpık, M. 2005. Çukurova Bölgesi Kıraç Ve Taban Arazi Kosullarında Yetistirilen Biberiye (Rosmarinus Officinalis L.) Çesitlerinin Verim Ve Kalitesi Üzerine Arastırmalar Doktora Tezi, Tarla Bitkileri Anabilim Dalı Adana.
  • Kılıç, A. 2008. Uçucu Yağ Elde Etme Yöntemleri, Bartın Orman Fakültesi Dergisi, cilt:10, sayı:13, 37-45.
  • Köse, E.O, Öngüt, G., Yanikoglu, A. 2013. Chemical Composition and Antimicrobial Activity of Essential Oil of Endemic Origanum bilgeri P. H. Davis for Turkey. TEOP 16 (2): 233 – 242.
  • Lemos, M.F., Lemos, MF., Pacheco, H.P., Endringer, D.C. and Scherer, R. 2015. Seasonality Modifies Rosemary’s Composition and Biological Activity. Industrial Crops and Products, 70,41- 47.
  • Lopez, P., Sanchez, C., Batlle, R. and Nerin C. 2005. Solid- and VaporPhase Antimicrobial Activities of Six Essential Oils: Susceptibility of Selected Foodborne Bacterial and Fungal Strains. Journal of Agricultural and Food Chemistry 53, 6939-6946.
  • Mann, C.M., Cox, S.D. and Markham, J.L. 2000. The Outher Membrane of Pseudomonas Aeruginosa NCTC 6749 Contributes to Its Tolerance to The Essential Oil of Melaleuca alternifolia (tea tree oil). Letters in Applied Microbiology, 30: 294-297.
  • Muanda, F.N., Soulimani, R., Diop B., Dicko A. 2011. Study on Chemical Composition and Biological Activities of Essential Oil and Extracts from Stevia rebaudiana Bertoni Leaves. LWT - Food Science and Technology. 44, 1865-1872.
  • Nychas G.J.E. 1995. New Methods of Food Preservation (Natural Antimicrobials from Plants). Ed. Gould G.W.
  • Publisher: Springer US Copyright: Holder Chapman & Hall, pp 58-89.
  • Okawa, M., Kinjo, J., Nohara, T. and Masateru, O. 2001. DPPH (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl) Radical Scavenging Activity of Xavonoids Obtained from Some Medicinal Plants. Biological & Pharmaceutical Bulletin, 24: 1202-1205.
  • Ozel, M.Z. and Kaymaz, H., 2004. Superheated Water Extraction, Steam Distillation and Soxhlet Extraction of Essential Oils of Origanum onites. Analytical and Bioanalytical Chemistry 379: 1127–1133.
  • Oluwatuyi, M., Kaatz, G.W., and Gibbons, S. 2004. Antibacterial and Resistance Modifying Activity of Rosmarinus Officinalis. Phytochemistry, 65, 3249–3254.
  • Olmedo, R.H., Nepote, V., Grosso, N.R., 2013. Preservation of Sensory and Chemical Properties in Flavoured Cheese Prepared with Cream Cheese Base Using Oregano and Rosemary Essential Oils. LWT – Food Sci. Tech. 53, 409–417.
  • Sari, M., Biondi, D.M., Kaabeche, M., Mandalari, G., Darrigo, M., Bisignano, G., Saija, A., Daquino, C. and Ruberto, G. 2006. Chemical Composition, Antimicrobial and Antioxidant Activities of The Essential Oil of Several Populations of Algerian Origanum glandulosum Desf. Flavour and Fragrance Journal 21: 890-898.
  • Singh, S.D. and Rao, G.P. 2005. Stevia: The Herbal Sugar of 21 st Century. Sugar Technologies, 7(l) (2005) : 17-24.
  • Simon, J.E., Chadwick A.F. and Craker, L.E. 1984. Herbs: An Indexed Bibliography.1971-1980. The Scientific Literature on Selected Herbs, and Aromatic and Medicinal Plants of the Temperate Zone. Archon Books, 770 pp., Hamden, CT. Sokovic, M., Tzakou, O., Pitarakoli, D., Couladis, M., 2002. Antifungal Activities of Selected Aromatic Plants Growing Wild in Greece. Nahrung/Food 46 (5), 317–320.
  • Tadhani M.B. and Subhash R. 2006. In Vitro Antimicrobial Activity of Stevia Rebaudiana Bertoni Leaves. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 5 (1): 557-560.
  • Yeomans, M.R., 1996. Palatability and The Micro-Structure of Feeding in Humans: The Appetizer Effect. Appetite, 27(2): 119–33.
APA UÇAR SÖZMEN E, ODABAŞ KÖSE E, ÖZYİĞİT Y, Turgut K (2015). Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. , 118 - 124.
Chicago UÇAR SÖZMEN ESRA,ODABAŞ KÖSE ELİF,ÖZYİĞİT Yaşar,Turgut Kenan Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. (2015): 118 - 124.
MLA UÇAR SÖZMEN ESRA,ODABAŞ KÖSE ELİF,ÖZYİĞİT Yaşar,Turgut Kenan Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. , 2015, ss.118 - 124.
AMA UÇAR SÖZMEN E,ODABAŞ KÖSE E,ÖZYİĞİT Y,Turgut K Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. . 2015; 118 - 124.
Vancouver UÇAR SÖZMEN E,ODABAŞ KÖSE E,ÖZYİĞİT Y,Turgut K Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. . 2015; 118 - 124.
IEEE UÇAR SÖZMEN E,ODABAŞ KÖSE E,ÖZYİĞİT Y,Turgut K "Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi." , ss.118 - 124, 2015.
ISNAD UÇAR SÖZMEN, ESRA vd. "Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi". (2015), 118-124.
APA UÇAR SÖZMEN E, ODABAŞ KÖSE E, ÖZYİĞİT Y, Turgut K (2015). Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat fakültesi Dergisi, 10(2), 118 - 124.
Chicago UÇAR SÖZMEN ESRA,ODABAŞ KÖSE ELİF,ÖZYİĞİT Yaşar,Turgut Kenan Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat fakültesi Dergisi 10, no.2 (2015): 118 - 124.
MLA UÇAR SÖZMEN ESRA,ODABAŞ KÖSE ELİF,ÖZYİĞİT Yaşar,Turgut Kenan Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat fakültesi Dergisi, vol.10, no.2, 2015, ss.118 - 124.
AMA UÇAR SÖZMEN E,ODABAŞ KÖSE E,ÖZYİĞİT Y,Turgut K Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat fakültesi Dergisi. 2015; 10(2): 118 - 124.
Vancouver UÇAR SÖZMEN E,ODABAŞ KÖSE E,ÖZYİĞİT Y,Turgut K Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat fakültesi Dergisi. 2015; 10(2): 118 - 124.
IEEE UÇAR SÖZMEN E,ODABAŞ KÖSE E,ÖZYİĞİT Y,Turgut K "Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi." Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat fakültesi Dergisi, 10, ss.118 - 124, 2015.
ISNAD UÇAR SÖZMEN, ESRA vd. "Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerde Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi". Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat fakültesi Dergisi 10/2 (2015), 118-124.
Sayfa Oluşturulma Tarihi
22-04-2024 22:15

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları