OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ

SEBAHATTİN EMRE DİLEK, (Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, İzmir, Türkiye)
SONAY KAYGALAK ÇELEBİ, (Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, İzmir, Türkiye)
Ceyla LALE, (Yaşar Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu,Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı Bölümü, İzmir, Türkiye)
Kader ÖZGEN ŞANLIÖZ (Özyeğin Üniversitesi, İstanbul, Türkiye)
Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi
2 0
Yıl: 2015 Cilt: 16 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 1 - 22 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ

Öz:
ÖZ Bu çalışma, dünyada gittikçe artan önemi nedeniyle küyerelleşmenin, Türkiyede hizmet veren uluslararası otel işletmelerindeki boyut ve şekillerini ortaya koymak ve bunların kıyı ve şehir otellerindeki benzerlik ve farklılıklarını saptamak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Yeni bir yaklaşım olması nedeniyle küyerelleşmeyi çeşitli açılardan irdelemek için araştırmada örnek olay deseni kullanılmıştır. İzmir ili sınırları içerisindeki bir şehir ve bir kıyı oteli seçilerek, işletmelerin ilgili yöneticileriyle yüz yüze ve telefonla görüşmeler gerçekleştirilmiş, ayrıca otellerin web siteleri detaylı olarak incelenmiştir. Çalışmanın sonucunda, örneklem dâhilindeki otel işletmelerinde yerelleşme uygulamalarının en fazla yiyecek-içecek hizmetlerinde gerçekleştiği, kıyı otelinde şehir oteline göre daha fazla yerelleşme uygulamalarının görüldüğü, rejyosantrik (regiosentrik) strateji doğrultusunda, kültürel ve coğrafi boyutlarda yerelleşme çalışmaları yapıldığı, coğrafi boyut kapsamında farklı düzeylerde çeşitli uygulamaların hayata geçirildiği tespit edilmiştir.
Anahtar Kelime:

Konular: Otelcilik, Konaklama, Spor ve Turizm Coğrafya

GLOCALIZATION APPROACH IN HOTEL ESTABLISHMENTS: CASE OF IZMIR

Öz:
Inspired from the increasing importance of glocalization in the world, this study aims to reveal the types and dimensions of glocalization implementations in international hotel establishments and to ascertain their similarities and differences in resort and city hotels. Since glocalization is a new approach, case study method serves as the appropriate research design. One resort and one city hotel in Izmir were selected as samples. Data collection was conducted through face-to-face and telephone interviews with relevant managers and a detailed review of hotels websites. Consequently, regarding the sample hotels, the findings show that glocalization implementations differ among city and resort hotels with more glocalized offerings in resort hotels than city hotels. Moreover, those implementations occur in cultural and geographical dimensions in parallel withregiocentricstrategy;geographicaldimensioncoversvarious implementations at different levels.
Anahtar Kelime:

Konular: Otelcilik, Konaklama, Spor ve Turizm Coğrafya
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Aryana, B. ve Zafarmand, S.J. (2007). Glocal Product Design: A Sustainable Solution for Global Companies in Regional and/or Local Markets. International Association of Societies of Design Research Konferansı Bildirisi, Hong Kong. İndirilme Tarihi: 26.02.2014, http://www.sd.polyu.edu.hk/iasdr/proceeding/papers/glocal%20pr oduct%20design_%20a2sustainable%20solution%20for%20global %20companies%20in%20regional%20and_or%20local%2markets. pdf
  • Cawley, M., Gaffey, S. ve Gillmor, D. (2002). Localization and Global Reach in Rural Tourism: Irish Evidence. Tourist Studies, 2(1), 63- 86.
  • Chang, T., Milne, S., Fallon, D. ve Pohlmann, C. (1996). Urban Heritage Tourism: The Global-Local Nexus. Annals of Tourism Research, 23(2), 284-305.
  • Çetinkaya, Z. (2008). The Evaluation of Glocalization Examples of Mcdonald's Mcturco and Starbucks Turkish Coffee. Basılmamış Yüksek Lisans Tezi. İstanbul: Yeditepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
  • Demirer, G.N. ve Torunoğlu, E. (1997). Ve Kirlendi Dünya. Ankara: Öteki Yayınevi.
  • DTÖ (Dünya Turizm Örgütü) (2014). Tourism Highlights 2013 Edition. İndirilme Tarihi: 26.02.2014, http://dtxtq4w60xqpw.cloudfront.net/ sites/all/files/pdf/unwto_highlights13_en_hr_0.pdf
  • Dulupçu, M. ve Demirel, O. (2008). Globalization and Internationalization. ECOLAB: Economy and Labour World, Comenuis 2.1 Proje Belgesi. Almanya: Avrupa Komisyonu. İndirilme Tarihi: 20.02.2014, http://www.phil.muni.cz/ped/ECOLAB/eng/modules/docs/internatio nalization-and-globalization-theory.doc
  • Dumitrescu, L. ve Vinerean, S. (2010). The Glocal Strategy of Global Brands. Studies in Business and Economics, 147-155. İndirilme Tarihi: 17.03.2014, ftp://ftp.repec.org/opt/ReDIF/RePEc/blg /journl/538dumitrescu% 26vinerean.pdf
  • Kırdar, Y. (2005). Dış Pazarlara Yönelme Nedenleri ve Stratejileri (Coca - Cola Örneği). Manas Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , 7(13), 233-245.
  • Kotler, P., Keller, K., Brady, M., Goodman, M. ve Hansen, T. (2009). Marketing Management - European Edition. Harlow, İngiltere: Pearson Prentice Hall Publishing. Lee, J.T. (2008). Remapping Englishness: The Impact of Globalization on College English Instruction in Taiwan. ERIC Document Service. İndirilme Tarihi: 24.02.2014, http://files.eric.ed.gov/fulltext/ ED502621.pdf
  • Liu, W., Guillet, B.D., Xiao, Q. ve Law, R. (2014). Globalization or Localization of Consumer Preferences: The Case of Hotel Room Booking. Tourism Management, 41, 148-157.
  • Mak, A.H.N., Lumbers, M. ve Eves, A. (2012). Globalisation and Food Tourism. Annals of Tourism Research, 39(1), 171-196.
  • Matusitz, J. (2011). Disney's Successful Adaptation in Hong Kong: A Glocalization Perspective. Asia Pacific Journal of Management, 28, 667-681.
  • Matusitz, J. (2015). Bharti-WalMart: A Glocalization Experience. Journal of Asian and African Studies, 50(1), 83-95.
  • Maynard, M. (2003). From Global to Local: How Gillette's Sensor Excel Accommodates to Japan. Keio Communication Review, 25. İndirilme Tarihi: 25.02.2014, http://www.mediacom.keio.ac.jp/ publication/pdf2003/review25/5.pdf
  • Maynard, M.L. ve Tian, Y. (2004). Between Global and Glocal: Content Analysis of Chinese Web Sites of the 100 Top Global Brands. Public Relations Review, 30, 285-291.
  • Ozan, R. (2004). Kültürlerarası Ortamda Yerellik Olgusu. 2nd International Symposium of Communication in the Millennium Konferansı Bildirisi. İndirilme Tarihi: 20.02.2014, http://cim.anadolu.edu.tr/ pdf/2004/1130855285.pdf
  • Resort Dergisi (2012). Zincir ve Grup Oteller Eki, Resort Aylık Turizm ve Seyahat Endüstrisi Dergisi, Sayı: 95. İstanbul: Ekin Yayın Grubu.
  • Roberts, C. (2005). Consolidation in the International Hotel Industry. Praxis: Journal of Applied Hospitality Management, Spring 2005, 70-80.
  • Rothenberg, L.E. (2003). Globalization 101: The three tensions of globalization. Issues in Global Education. ERIC Document Service. İndirilme Tarihi: 20.02.2014, http://www.globaled.org/issues/ 176.pdf
  • Salazar, N.B. (2005). Tourism and glocalization: "Local" tour guiding. Annals of Tourism Research, 32(3), 628-646.
  • Schiffman, L. ve Kanuk, L.L. (2009). Consumer Behavior. New Jersey: Pearson Publications.
  • Şahin, B. (2013). Uluslararası Pazarlarda Ürün Stratejileri: Standardizasyon, Adaptasyon ve Hazır Gıda Sektöründe Bir Uygulama. Basılmamış Yüksek Lisans Tezi. Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
  • Teo, P. ve Li, L.M. (2003). Global and Local Interactions in Tourism, Annals of Tourism Research, 30(2), 287-306.
  • Tien, C.Y. ve Talley, P.C. (2012). Think Globally, Act Locally: "Glocalization" in Taiwanese Higher Education. International Journal of Business and Social Science, 3(15), 124-130.
  • Tong, H.K. ve Cheung, L.H. (2011). Cultural Identity and Language: A Proposed Framework for Cultural Globalization and Glocalisation. Journal of Multilingual and Multicultural Development, 32(1), 55- 69.
  • Turizm Yatırım Dergisi (2013). Konaklamada Zincir ve Gruplar Özel Eki, Turizm ve Yatırım İşletme ve Endüstri Dergisi, Sayı: 9. Ankara: Yetkin Medya Yayıncılık.
  • Whitla, P., Walters, P.G.P. ve Davies, H. (2007). Global Strategies in the International Hotel Industry. Hospitality Management, 26, 777- 792.
  • Yang, R. ve Qiu, F. (2010). Globalisation and Chinese Knowledge Diaspora: An Australian Case Study. The Australian Educational Researcher, 37(3), 19-37.
  • Yıldırım, A. ve Şimşek, H. (2011). Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemleri. Ankara: Seçkin Yayınevi.
  • Yin, R.K. (1994). Case Study Research. Thousand Oaks: Sage Publications.
  • Yu, Y., Byun, W. ve Lee, T.J. (2013). Critical Issues of Globalisation in the International Hotel Industry. Current Issues in Tourism, 1-5. (DOI:10.1080/13683500.2012.761678).
APA DİLEK S, KAYGALAK ÇELEBİ S, LALE C, ÖZGEN ŞANLIÖZ K (2015). OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ. , 1 - 22.
Chicago DİLEK SEBAHATTİN EMRE,KAYGALAK ÇELEBİ SONAY,LALE Ceyla,ÖZGEN ŞANLIÖZ Kader OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ. (2015): 1 - 22.
MLA DİLEK SEBAHATTİN EMRE,KAYGALAK ÇELEBİ SONAY,LALE Ceyla,ÖZGEN ŞANLIÖZ Kader OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ. , 2015, ss.1 - 22.
AMA DİLEK S,KAYGALAK ÇELEBİ S,LALE C,ÖZGEN ŞANLIÖZ K OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ. . 2015; 1 - 22.
Vancouver DİLEK S,KAYGALAK ÇELEBİ S,LALE C,ÖZGEN ŞANLIÖZ K OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ. . 2015; 1 - 22.
IEEE DİLEK S,KAYGALAK ÇELEBİ S,LALE C,ÖZGEN ŞANLIÖZ K "OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ." , ss.1 - 22, 2015.
ISNAD DİLEK, SEBAHATTİN EMRE vd. "OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ". (2015), 1-22.
APA DİLEK S, KAYGALAK ÇELEBİ S, LALE C, ÖZGEN ŞANLIÖZ K (2015). OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ. Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, 16(1), 1 - 22.
Chicago DİLEK SEBAHATTİN EMRE,KAYGALAK ÇELEBİ SONAY,LALE Ceyla,ÖZGEN ŞANLIÖZ Kader OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ. Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi 16, no.1 (2015): 1 - 22.
MLA DİLEK SEBAHATTİN EMRE,KAYGALAK ÇELEBİ SONAY,LALE Ceyla,ÖZGEN ŞANLIÖZ Kader OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ. Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, vol.16, no.1, 2015, ss.1 - 22.
AMA DİLEK S,KAYGALAK ÇELEBİ S,LALE C,ÖZGEN ŞANLIÖZ K OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ. Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi. 2015; 16(1): 1 - 22.
Vancouver DİLEK S,KAYGALAK ÇELEBİ S,LALE C,ÖZGEN ŞANLIÖZ K OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ. Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi. 2015; 16(1): 1 - 22.
IEEE DİLEK S,KAYGALAK ÇELEBİ S,LALE C,ÖZGEN ŞANLIÖZ K "OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ." Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, 16, ss.1 - 22, 2015.
ISNAD DİLEK, SEBAHATTİN EMRE vd. "OTEL İŞLETMELERİNDE KÜYERELLEŞME YAKLAŞIMI: İZMİR İLİ ÖRNEĞİ". Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi 16/1 (2015), 1-22.
Sayfa Oluşturulma Tarihi
22-04-2024 22:41

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları