TY  - JOUR
TI  - Turizm Pazarlamasında Yöresel Mutfakların Önemi ve Hatay Mutfağı Örneği
AB  - Türk mutfağı, gerek zengin içeriği, gerekse sahip olduğu kültürel özellikleri ile turizm endüstrisi için önemlidir. Turistlerin ziyaret ettikleri ülkelerde mutfak kültürünü tanımak istedikleri bilinmektedir. Bir bölgenin mutfağı ile ilgili sahip olduğu mirasın önemi son yıllarda anlaşılmış ve turizm pazarlaması açısından kullanılmaya başlanmıştır. Özellikle son dönemde gastronomi turizmine gereken önem verilmeye başlanmış ve bu turizme yönelik çalışmalar yapılmıştır. Türk mutfağı içerisinde bölgesel farklılıklardan dolayı farklı yemek türlerini bulmak mümkündür. Özellikle yaşanılan bölgenin iklimi ve elde edilen tarımsal ürünler o bölgenin mutfak kültürünü ve çeşit zenginliğini şekillendirmektedir. Bu durum yöresel mutfak kavramının gelişmesini sağlamıştır. Yapılan bu çalışmada gerek doğal güzellikleri gerekse zengin kültürü nedeniyle turizm açısından önemli bir bölge olan Hatay mutfağı incelenmiştir. Yöresel yemeklerle ilgili örneklere yer verilmiştir. Ayrıca yapılan çalışma ile yöresel yemeklere dikkat çekilerek bölge turizmine katkı sağlayacağı düşünülmektedir.
AU  - CÖMERT, MENEKŞE
PY  - 2014
JO  - Journal of Tourism and Gastronomy Studies
VL  - 2
IS  - 1
SN  - 2147-8775
SP  - 64
EP  - 70
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/191690
ER  -