TY  - JOUR
TI  - Fethiye'de TripAdvisor'a Kayıtlı Yiyecek İçecek İşletmeleri İçin Kritik Başarı Faktörleri veSosyalAğ AnaliziİlePerformans Değerlendirmesi
AB  - Günümüz toplumları, büyük boyutlara ulaşmış olan yiyecek içecek hizmetleri endüstrisinin ürettiği ürün ve hizmetleri giderek artan oranlarda tüketmektedir. Dışarıda yemek yeme, yiyecek içecek hizmetleri endüstrisinin ürettiği ürün ve hizmetlere olan talebin çıkış noktası halini almaktadır. Yiyecek içecek ürün ve hizmet karması, turistlerin gittikleri destinasyona yönelik beğenme beğenmeme durumlarına etki eden önemli bir faktör olarak görülmektedir. Bu çalışmada Fethiyede yer alan seyahat sitesi TripAdvisora restoranlar kategorisinde kayıtlı yiyecek içecek işletmeleri için Yemek ,Hizmet , Değer ve Atmosfer boyutlarına göre site kullanıcılarının puanları sosyal ağ analizi yöntemiyle incelenerek, turistlerin deneyimlerine dayanarak, en çok vurgulanan kritik başarı faktörlerine göre performans sıralaması yapılmaya çalışılmıştır. Sonuçlar yiyecek içecek işletmelerinin kendi işletme analizlerini yapabilmeleri açısından önemlidir. Araştırmada yiyecek içecek işletmeleri için kritik başarı faktörlerine göre performans analizi yapılmaya çalışılmıştır. Araştırma için TripAdvisora kayıtlı ve Fethiyede yer alan işletmeler seçilmiştir. Merkez, Çalış ve Ölüdeniz mevkileri kendi içlerinde değerlendirilmiş ve birbirleriyle performans açısından kıyaslanmıştır. Sonuçta Ölüdeniz işletmelerinin en yüksek başarı düzeyine sahip olduğu bulunmuştur.
AU  - OTAMIŞ ARSEZEN, Pelin
PY  - 2015
JO  - Journal of Tourism and Gastronomy Studies
VL  - 3
IS  - 2
SN  - 2147-8775
SP  - 31
EP  - 39
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/191785
ER  -