Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği

Karakaş, Ayhan; KINGIR, SAİD; ÇENBERLİTAŞ, İbrahim; ŞENGÜN, HALİL İBRAHİM

Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği

Said KINGIR, (Bartın Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Bartın Türkiye)

Ayhan KARAKAŞ, (Bartın Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Bartın Türkiye)

Halil İbrahim ŞENGÜN, (Dicle Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Diyarbakır, Türkiye)

İbrahim ÇENBERLİTAŞ (Dicle Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Diyarbakır, Türkiye)

Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi

4 0

Yıl: 2015 Cilt: 12 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 102 - 119 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği

Öz:

Araştırmanın amacı üniversite öğrencilerinin fast food ürünleri tercih etmelerinde etkili olabilecek değişkenleri önem derecelerine göre saptamak ve demografik değişkenlere göre farklılık olup olmadığın ortaya koymaktır. Çalışmanın amacına yönelik değerlendirmelerin doğru bir şekilde yapılabilmesi için veri toplama aracı olarak anket tekniğine başvurulmuştur. Araştırmanın evrenini Dicle Üniversitesi öğrencileri oluşturmaktadır. Araştırmanın örneklemini kolayda örnekleme yöntemi ile belirlenen 406 öğrenci oluşturmaktadır. Verilerin analizinde demografik özellikler ile ilgili yüzdefrekanslar değerleri alınmış olup, yapılan analizler neticesinde hızlı yiyecek tüketimine etki eden faktörlerin ortalamaları ve standart sapmaları belirlenmiştir. Katılımcı öğrencilerin fast food tüketimlerine etki eden en önemli nedenlerin başında ürün özellikleri, daha sonra hız ve fiyat politikası gelmektedir. Fiziki unsurlar ve işletmenin tanıtım faaliyetleri ile imajı faktörlerinin, kullanılan 6 faktör içerisinde en az öneme sahip 2 faktör olarak nitelendirilmesi mümkündür

Anahtar Kelime:

Konular: Otelcilik, Konaklama, Spor ve Turizm Eğitim, Eğitim Araştırmaları

Determining The Reasons of University Students' Fast Food Preferences: Dicle University Case

Öz:

The aim of the study is to determine variables of university students' preferences of fast food products according to the severity, and to find out if there are differences according to demographic variables. For the purpose of an accurate assessment of the study, as the data collection tool, the survey technique was applied. The research population consists of 406 students of Dicle University. Easy sampling technique was used in the study. In the analysis of data, frequency and percentage values were used for demographic features. In the results of analysis, the average and standard deviation of the factors affecting fast food consumption were determined. The most important reason which effects participant students' fast food consumption is "the product characteristics" and then "the speed" and "the price policy". The factors of "physical elements" and "the image of the company's promotional activities" can be considered as the least important two factors out of six factors used. The results of the study were discussed and recommendations were offered for practitioners

Anahtar Kelime:

Konular: Otelcilik, Konaklama, Spor ve Turizm Eğitim, Eğitim Araştırmaları

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Bibliyografik

Akbay, C., Yildiz Tiryaki, G. ve Gül, A. (2007), ,,Consumer Characteristics Influencing Fast Food Consumption in Turkey", Food Control, (18), ss. 904-913.
Baek, S.-H., Ham, S. ve Yang, I.-S. (2006), ,,A Cross-Cultural Comparison of Fast Food Restaurant Selection Criteria Between Korean and Filipino College Students", Hospitality Management, (25), ss. 683-698.
Bayhan, M., Soba, M. ve Bildik, T. (2015), ,,Hızlı Hazır Yemek (Fast Food) Sektöründe Hizmet Veren İşletmelerin Analitik Hiyerarşi Prosesi İle Değerlendirilmesi: Pamukkale Üniversitesi Örneği", Yönetim ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi, 13(1), ss. 36-47.
Bayrak, U., Gram, E., Mengeş, E., Okumuş, Z. G., Sayar, H. C., Skrijelj, E.ve Ellidokuz, H. (2010), ,,Üniversite Öğrencilerinin Sağlıkla İlgili Alışkanlıklar ve Kanser Konusundaki Bilgi ve Tutumlar", Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi, 24(3), ss. 95-104.
Bayraktar, M., Babekoğlu, Y. ve Salman, M. (1995), Tüketicilerin Fast Food Restoran Tercihlerini Etkileyen Faktörler, Ankara: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayını.
Bowman , S. A. ve Vinyard, B. T. (2004), ,,Fast Food Consumption of U.S. Adults: Impact on Energy and Nutrient Intakes and Overweight Status", Journal of American College of Nutrition, 23(2), ss. 163-168.
Driskel, J. A., Meckna, B. R. ve Scales, N. E. (2006), ,,Differnces exist in the eating habits of university men and fast food restaurants", Nutrion Resarch (26), ss. 524-530.
Elmacıoğlu, F. (1996), ,,Hızlı Hazır Yemek Sisteminde (Fast Food) Önceliklerin Belirlenmesi", Beslenme ve Diyet Dergisi, 25(1), ss. 30-34.
Güleç, M., Nurcan Yabancı, E. G. ve Bakır, B. (2008), ,,Ankara'da İki Kız Öğrenci Yurdunda Kalan Öğrencilerin Beslenme Alışkanlıkları", Gülhane Tıp Dergis(50), ss. 102-109.
http://tdk.gov.tr. (2015, Ocak 24). Ocak 24, 2015 tarihinde http://tdk.gov.tr/?option=com_karsilik&view=karsilik&kategori1=abecesel&kelime 2=F: http://tdk.gov.tr/?option=com_karsilik&view=karsilik&kategori1=abecesel&kelime 2=F adresinden alındı
Karahan, K. (2006), Hizmet Pazarlamas, İstanbul: Beta Yayıncılık.
Kaya, D. (2011), Hızlı Yiyecek Tüketicilerinin Hızlı Yiyecek Tüketme Nedenleri: Mersin Şehir Merkezinde Faaliyet Gösteren Yerel, Ulusal, Uluslararası Zincir Hızlı Yiyecek İşletme Müşterileri Üzerinde Bir Araaştırma, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Mersin.
Kayışoğlu, S. ve İçöz, A. (2012), ,,Eğitim Düzeyinin Fast Food Tüketim Alışkanlığına Etkisi", Tekirdağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 9(2), ss. 16-19.
Korkmaz, S. (2005), ,,Fast Food (Hızlı Yemek) Pazarında Rekabetçi Stratejilerin Etkinliği: Üniversite Gençliğinin Tercihlerinin Analizi", Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi(2), ss. 25-39.
Küçükali, R. (2006), ,,Çocuklarda Beslenme Bozuklukları ve Beslenmenin Okul Çocuklarının Üzerindeki Etkileri". KKEFD/JOKKEF, ss. 223-239.
Lendval, E., Gal, J. ve Panyor, A. (2014), ,,Students' Habits In Fast Food Restaurants". Annals of Faculty Engineering Hunedoara-International Journal of Engineering, ss.178-180.
Morse, K., ve Driskell, J. A. (2009), ,,Observed sex differences in fast food consumption and nutrition self-assesments and beliefs of college students", Nutrition Research(29).
Olcay, A. ve Akçi, Y. (2014), ,,Adıyaman ve Gaziantep'te Yaşayan İnsanların Fast Food İşletmelerini Tercih Nedenlerinin Faktörler İtibariyle Ortaya Konmasına Yönelik Bir Uygulama", Yönetim ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi(24), ss. 158-181.
Onurlubaş, E. ve Yılmaz, N. (2013), ,,Fast Food Consumption Habits of University Students", Jounal of Food, Agriculture Enviroment, 11(3), ss. 12-14.
Özçelik, A. Ö. ve Sürücüoğlu, M. S. (1998), ,,Tüketicilerin Fast Food Türü Yiyecek Tercihleri", Gıda, 23(6), ss. 437-444.
Özçelik, A. Ö. Akan, L. S., ve Sürücüoğlu, M. S. (2007), ,,An evaluation of fast food preferences acording to gender", Humanity Social Sciences Journal, 2(1).
Özdinç, İ. Y. (2004), ,,Üniversite Öğrencilerinin Fast Food Tüketim Alışkanlıkları ve Tüketim Noktası Tercihlerini Etkileyen Faktörler", Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, 15(1), ss. 71-79.
Öztürk, S. A. (2013), Hizmet Pazarlaması, Bursa: Ekin Yayıncılık, 13. Baskı.
Paeratekul, S., Ferdinand , D., Champagne , C., Ryan , D. ve Bray, G. (2003), ,,Fast- food Consumption Among US Adults and Children: Dietary and Nutrient Intake Profile", Journal Of The American Dietetic Association, 103(10), ss. 1332-1338.
Pettijohn, L. ve Pettijohn, C. (1997), ,,An Evaluation of Fast Food Restaurant Satisfaction", JournL of Restaurant &Foodservice Marketing, 3(2), ss. 3-20.
Sağlam, F. (1991), ,,Hızlı Hazır Yemek Sistemi (Fast Food) Üzerinde Bir Araştırma", Beslenme ve Diyet Dergisi, 20(2), ss. 187-197.
Sayılı, M. ve Gözener, B. (2013), ,,Gaziosmanpaşa Üniversitesi Öğrencilerinin Fast Food Tüketim Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi", Çankırı Karatekin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 4(2), ss. 11-28.
Sürücüoğlu, M. S. ve Çakıroğlu, F. P. (2000), ,,Ankara Üniversitesi Öğrencilerinin Hızlı Hazır Yiyecek Tercihleri Üzerinde Bir Araştırma", Tarım Bilimleri Dergisi, 6(3), ss. 116-121.
Tayfun, A. ve Uygur, S. M. (2008), ,,Öğrencilerin Fast Food (Hızlı Servis) Restoranlarını Tercih Etmelerinde Etkili Olan Faktörler Üzerine Bir Araştırma". Üçüncü Sektör Kooperatifçilik.
Ünür, K. ve Gök, D. K. (2012), ,,Tüketicilerin Tez Yemek Tüketme Nedenleri: Mersin Şehir Merkezinde Faaliyet Gösteren Yerel, Ulusal ve Ulusalararsı Zincir Tez Yemek İşletme Müşterileri Örneği", Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 14(27), ss. 357-387.
Wyne, M., Lee, M. J. ve Moon, S. (1994), ,,Fast food consumption in South Korea", Journal of Consumer Studies and Home Economics(18), ss. 279-291.
www.Issihk.com: 2005.
Yazıcıoğlu, İ., Işın, A., ve Koç, B. (2013), ,,Üniversite Öğrencilerinin Fast Food Ürünleri Tercih Etme Nedenleri", Journal of Tourism and Gastronomy Studies, ss. 36-41.
Zhong, C.-B. ve E. De Voe, S. (2010), ,,You Are How You Eat: Fast Food and Impatiance", Association For Psychological Science, ss. 619-622.

APA	KINGIR S, Karakaş A, ŞENGÜN H, ÇENBERLİTAŞ İ (2015). Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği. , 102 - 119.
Chicago	KINGIR SAİD,Karakaş Ayhan,ŞENGÜN HALİL İBRAHİM,ÇENBERLİTAŞ İbrahim Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği. (2015): 102 - 119.
MLA	KINGIR SAİD,Karakaş Ayhan,ŞENGÜN HALİL İBRAHİM,ÇENBERLİTAŞ İbrahim Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği. , 2015, ss.102 - 119.
AMA	KINGIR S,Karakaş A,ŞENGÜN H,ÇENBERLİTAŞ İ Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği. . 2015; 102 - 119.
Vancouver	KINGIR S,Karakaş A,ŞENGÜN H,ÇENBERLİTAŞ İ Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği. . 2015; 102 - 119.
IEEE	KINGIR S,Karakaş A,ŞENGÜN H,ÇENBERLİTAŞ İ "Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği." , ss.102 - 119, 2015.
ISNAD	KINGIR, SAİD vd. "Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği". (2015), 102-119.

APA	KINGIR S, Karakaş A, ŞENGÜN H, ÇENBERLİTAŞ İ (2015). Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 12(3), 102 - 119.
Chicago	KINGIR SAİD,Karakaş Ayhan,ŞENGÜN HALİL İBRAHİM,ÇENBERLİTAŞ İbrahim Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi 12, no.3 (2015): 102 - 119.
MLA	KINGIR SAİD,Karakaş Ayhan,ŞENGÜN HALİL İBRAHİM,ÇENBERLİTAŞ İbrahim Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, vol.12, no.3, 2015, ss.102 - 119.
AMA	KINGIR S,Karakaş A,ŞENGÜN H,ÇENBERLİTAŞ İ Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi. 2015; 12(3): 102 - 119.
Vancouver	KINGIR S,Karakaş A,ŞENGÜN H,ÇENBERLİTAŞ İ Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi. 2015; 12(3): 102 - 119.
IEEE	KINGIR S,Karakaş A,ŞENGÜN H,ÇENBERLİTAŞ İ "Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği." Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 12, ss.102 - 119, 2015.
ISNAD	KINGIR, SAİD vd. "Üniversite Öğrencilerinin Fast-Food Tercih Etme Sebeplerinin Belirlenmesi: Dicle Üniversitesi Örneği". Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi 12/3 (2015), 102-119.