TY  - JOUR
TI  - Gastronomi Turizmi Açısından Adana Sokak Lezzetleri
AB  - İnsanların turizm algılaması ve isteklerindeki hızlı değişiklikler turistik ürün çeşitlendirilmesine olan ihtiyacı artırmış ve çeşitli turizm türlerinin önem kazanmasına neden olmuştur. Bu turizm türlerinden biri de yerel yeme-içme kültürünün ön plana çıkarıldığı gastronomi turizmidir. Her ülkenin, bölgenin kendine özgü bir mutfağı vardır. Aynı zamanda her ülke, bir sokak yemekleri kültürüne sahiptir. Sokak yiyecekleri sundukları değişik yöresel lezzetler ile bölge yemek kültürü ve mutfağının temsilcisi, ayrılmaz bir parçası olmakla birlikte aynı zamanda bölgenin önemli turistik çekicilik unsurlarından biridir. Sokak yiyecekleri adı üstünde sokaklarda ve açık alanlarda satılan hazır yiyecek ve içeceklerin genel adıdır. BM Gıda ve Tarım Organizasyona göre sokak yemekleri günde 2,5 milyar insan tarafından tüketilmektedir. Türkiye'de de sokak yiyecekleri tüketimi çok yaygın durumdadır. Bununla birlikte Türkiye, bölgeden bölgeye mevsimden mevsime zenginleşen birçok sokak lezzetine sahiptir. Bu çalışma da sokak lezzetlerinin gastronomi turizmindeki yeri, önemi ve bu kapsamda Adana'nın sahip olduğu sokak lezzetleri incelenmektedir
AU  - BALLIA, Erdinç
PY  - 2016
JO  - Journal of Tourism and Gastronomy Studies
VL  - 4
IS  - Special issue 1
SN  - 2147-8775
SP  - 3
EP  - 17
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/203649
ER  -