Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri

özcan, mehmet musa; BOYRAZ, Nuh

Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri

Nuh BOYRAZ, (Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bitki Koruma Bölümü, Konya, Türkiye)

Mehmet Musa ÖZCAN (Girilmedi)

GIDA

1 0

Yıl: 1997 Cilt: 22 Sayı: 6 Sayfa Aralığı: 457 - 462 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri

Öz:

Altı baharat (adaçayı, çörekotu, kapari, mercanköşk, sater, turşuotu) ekstraktı ve dört baharat (adaçayı, mercanköşk, sater, turşuotu) uçucu yağının antifungal etkileri, in vitrotia belirlenmiştir. Test fungusları olarak, Altemarla soteni, Colletotrichum coccodes, Fusarium oxysporum f. sp melonis ve Rhizoctonia soteni seçilmiştir. Ekstraktlar 1 ml/100 ml ve 2 ml/100 mi besiyeri dozunda, uçucu yağlar ise 0.1 ml/petri ve 0.2 ml/petri dozunda uygulanmıştır. Uçucu yağlarla yüksek oranda engelleme görülürken ekstrakttarda mercanköşk ve sater hariç etki düşük çıkmıştır. Kapari ve turşuotunun ekstraktları Alternaria soteni ve Colletotrichum coccodegin misel gelişimlerini teşvik etmişlerdir.

Anahtar Kelime: antifungal özellikler çörekotu Satureja hortensis adaçayı antifungal bitkiler bitki patojen mantarlar baharat bitkileri baharatlar kapari

Konular: Biyoloji Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Antifungal effects of some Turkish spice extracts and essential oils on plant pathogen fungi

Öz:

Antifungal effects of extracts from six spices (sage, black cumin, capers, oregano, savory, pickling herb) and essential oils from four spices (sage, oregano, savory, pickling herb) were evaluated in vitro. Selected fungi vjereAlternaria soteni, Colletotrichum coccodes, Fusarium oxysporum f. sp. melonis and Rhizoctonia soteni. 1.0 and 2.0 mi of extracts were added into 100 ml culture medium, 0.1 ml and 0.2 ml of essential oils were added into petti each plate. While the mycelial growth of Altemarla soteni and Colletotrichum coccodes were stimulated by capers and pickling herb extracts, the mycelial growth of all test fungi were completely inhibited by the essential oils and extracts of oregano and savary in both doses.

Anahtar Kelime: spice plants spices capers antifungal properties black cumin Satureja hortensis sage antifungal plants plant pathogenic fungi

Konular: Biyoloji Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

AKGÚL, A., KIVANÇ, M., BAYRAK, A., 1989. Chemical Composition and Antimicrobial Effect of Turkish Laurel Leaf Oil. J. Essent. Oil Res., 1:277-280.
AKGÚL, A., KIVANÇ, M., 1991. Baharatlarin Antibaktei1yal Etkisi. 9.Bitkisel Ílaç Hammaddeleri Toplantisi, Bildiriler (ed. BAŞER, K.H.C.), Anadolu Üniv. Yay. No: Eskişehir, 164-170.
BAYRAX, A., AKGÚL, A., 1987. Composition oł Essentlal Oils From Turkish Salvla species. Phytochemistry, 26: 846-847.
BENJILALI, B., TANTADUI-ELARAKI, A., AYADI, A., IHLAL, M., 1984. Method to Study Antimicrobial Effects of Essential Oils: Application to the Antifungal Activity of Six Moroccan Essences. J. Food Protect., 47: 748-752.
ÇAKIR, C., YEĞEN, O., 1991. Antalya ve Çevresindeki Bazi Bißilerin ve Uçucu Yağlarinin Fungitoksik Potansiyellerinin Araştirilmasi. VI. Túrkiye Fitopatoloji Kongresi. 7-11 Ekim 1991, lzmir, 213-218.
DEANS, S.G., SOBODA, K.P., 1990. The Antimicrobial Properties of Marjoram Ońgønum majo/ana 1.) Volašle Oil, Flavour Fragr. J., 5:187-190.
KATAYAMA, T., NAGAI, 1., 1960. Chemical Significance of the Volatle Components of Spices From the Food Preservašve Viewpoint. III. Antibacterial Activity of Vilatile Components of Nutmeg. J. Fac. Fish. Anim. Husb. Hiroshima Univ. 2:355.
KELLNER, W., KOBER, W., 1954. Moglichkeiten Der Verwendung Atherischer Öle Zur Rawmdezirfektion. 1. Die Wirkung Gebra Uchllcher Atheristicher Öle Auf Testkeime. Arzneim. Forsch. 4;3J9.
KNOBLOCH, łC, PAULt, A., IBERL, B., WEIGAND, H., WEIS, V., t889. Antibacterial and Antifungał Properties of Essential Oil Components. J. Essent. Oil Res., 1:119-128.
KURITA, N., MIXAJI, M., KURANE, R., TAKAHARA, Y., 1981. Antifungal Activity of Components of Essential Oils. Agńc. Bi- ol. Chem., 45: 945-952.
PAULI, A., KNOBLOCH, X., 1987. Inhibitory Effects of Essential Oil Components on Growth of Food-Contaminating Fungi. Z. Lebensm, Untsrs, Forsch, 185:10-13.
RATHEE, P.S., MISHRA, S.H.. KAUSHAL, R., 1982. Antmicrobial Activity of Essensal Oil, Fixed Oil and Unsaponifiable Matter of Nigella sativa Linn. Indian J. Pharm. Sci., 44:8-10.
SHELEF, L.A., 1983. Antimicrobial Effects of Spices. J. Food Safety. 6:29-44.
SINGH, A.K., DIKSHIT, A., SHARMA, M.L., DIXIT, S.N., 1980. Fungitoxlo Activity of Some Essential Oils. Econ. Bot., 34:186-t90.
ZAIKA, L.L., 1988. Spices and Herbs: Their Antimicrobial Acgvity and its Determination, J. Food Safety 9:97-118.

APA	BOYRAZ N, özcan m (1997). Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. , 457 - 462.
Chicago	BOYRAZ Nuh,özcan mehmet musa Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. (1997): 457 - 462.
MLA	BOYRAZ Nuh,özcan mehmet musa Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. , 1997, ss.457 - 462.
AMA	BOYRAZ N,özcan m Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. . 1997; 457 - 462.
Vancouver	BOYRAZ N,özcan m Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. . 1997; 457 - 462.
IEEE	BOYRAZ N,özcan m "Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri." , ss.457 - 462, 1997.
ISNAD	BOYRAZ, Nuh - özcan, mehmet musa. "Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri". (1997), 457-462.

APA	BOYRAZ N, özcan m (1997). Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. GIDA, 22(6), 457 - 462.
Chicago	BOYRAZ Nuh,özcan mehmet musa Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. GIDA 22, no.6 (1997): 457 - 462.
MLA	BOYRAZ Nuh,özcan mehmet musa Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. GIDA, vol.22, no.6, 1997, ss.457 - 462.
AMA	BOYRAZ N,özcan m Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. GIDA. 1997; 22(6): 457 - 462.
Vancouver	BOYRAZ N,özcan m Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri. GIDA. 1997; 22(6): 457 - 462.
IEEE	BOYRAZ N,özcan m "Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri." GIDA, 22, ss.457 - 462, 1997.
ISNAD	BOYRAZ, Nuh - özcan, mehmet musa. "Bitki patojeni funguslara bazı yerli baharat ekstrakt ve uçucu yağlarının antifungal etkileri". GIDA 22/6 (1997), 457-462.