Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma

Kalkan, Hatice; AKTAN, Nihat

Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma

Hatice KALKAN, (Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, İzmir, Türkiye)

Nihat AKTAN (Girilmedi)

GIDA

3 1

Yıl: 1999 Cilt: 24 Sayı: 4 Sayfa Aralığı: 225 - 235 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma

Öz:

Anahtar Kelime: kimyasal özellikler fermentasyon şarap kalitesi fiziksel özellikler duyusal özellikler şaraplar mayalar

Konular: Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Determination the effect of different yeast during production of semidry wine with Bornova Misketi grape variety and dry wine with Carignane grape variety

Öz:

Anahtar Kelime: quality wine physical properties organoleptic traits wines yeasts chemical properties fermentation

Konular: Gıda Bilimi ve Teknolojisi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Diğer Erişim Türü: Erişime Açık

APA	Kalkan H, AKTAN N (1999). Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma. , 225 - 235.
Chicago	Kalkan Hatice,AKTAN Nihat Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma. (1999): 225 - 235.
MLA	Kalkan Hatice,AKTAN Nihat Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma. , 1999, ss.225 - 235.
AMA	Kalkan H,AKTAN N Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma. . 1999; 225 - 235.
Vancouver	Kalkan H,AKTAN N Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma. . 1999; 225 - 235.
IEEE	Kalkan H,AKTAN N "Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma." , ss.225 - 235, 1999.
ISNAD	Kalkan, Hatice - AKTAN, Nihat. "Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma". (1999), 225-235.

APA	Kalkan H, AKTAN N (1999). Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma. GIDA, 24(4), 225 - 235.
Chicago	Kalkan Hatice,AKTAN Nihat Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma. GIDA 24, no.4 (1999): 225 - 235.
MLA	Kalkan Hatice,AKTAN Nihat Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma. GIDA, vol.24, no.4, 1999, ss.225 - 235.
AMA	Kalkan H,AKTAN N Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma. GIDA. 1999; 24(4): 225 - 235.
Vancouver	Kalkan H,AKTAN N Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma. GIDA. 1999; 24(4): 225 - 235.
IEEE	Kalkan H,AKTAN N "Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma." GIDA, 24, ss.225 - 235, 1999.
ISNAD	Kalkan, Hatice - AKTAN, Nihat. "Bornova Misketi üzümü çeşidinden dömisek ve Carignane üzüm çeşidinden sek şarap üretiminde farklı mayaların kaliteye etksi üzerinde bir araştırma". GIDA 24/4 (1999), 225-235.