TY  - JOUR
TI  - Increase of the $alpha$-amylase yield by some Bacillus strains
AB  - Bacillis suslarından a-amilaz enziminin yüksek verimde elde etmek için yeni bir ortam gelistirildi. Bu ortamda üç Bacillus susu farklı karbon, azot ve metal kaynakları varlıgında üretildi. En yüksek alfaamilaz verimi B. subtilis’te NA-sitrat, B. amyloliquefaciens I’de nisasta, B. amyloliquefaciens II’de ise sukrozlu ortamda elde edildi. Azot kaynagı olarak B. amyloliquefaciens I için amonyum sülfat iyi bir kaynak iken yeast ekstrakt B. subtilis ve B. amyloliquefaciens II için enzim bakımından verimli bulundu. Hiç bir metal iyonu tüm susların enzim aktivitesini arttırmadı. Diger yandan enzim aktivitesinde az bir artıs oksijen konsantrasyonunun arttırılması ile sagladı. a-amilaz için tüm suslarda optimum sıcaklık 55°C’dir, B. subtilis için optimum pH 7, B. amyloliquefaciens’in her iki susu için ise 5.9 olarak bulundu. Enzimin düsük ya da yüksek pH degerlerinde ve yüksek sıcaklıkta stabil olmadıgı saptandı. Ag, Zn ve Cu’nun tüm suslarda güçlü olarak inhibitör etki gösterdigi gözlenmistir. Çalısmada kullanılan tüm suslardan elde edilen amilazların nisasta ile inkübasyonlarından sonra yapılan Ince Tabaka Kromatografileri ile nisastanın son ürünleri olarak az miktarda glukoz ve bir miktar maltoz saptanmıstır.
AU  - SARIKAYA, Elif
AU  - GÜRGÜN, Velittin
PY  - 2000
JO  - Turkish Journal of Biology
VL  - 24
IS  - 2
SN  - 1300-0152
SP  - 299
EP  - 308
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/26328
ER  -