İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması
Yıl: 2000 Cilt: 24 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 195 - 203 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022
İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması
Öz: -
Anahtar Kelime: Konular:
Comparison of meat composition and yield of blue crab (Callinectes sapidus RATHBUN , 1896) and sand crab (Portunus pelagicus LİNNE, 1758) caught in İskenderun bay, Nort-East Mediterranean
Öz: The objective of this study is to compare meat yield and chemical composition of blue crabs and sand carbs. The ratio of crude protein (18.93%), dry matter (22.43%) and crude ash (2.34%) in the meat taken from male individuals were found to be higher in sand crabs than in blue crabs, but lipid levels were not statistically different for male individuals of the two species (p>0.05). However, crude ash (2.36%) and lipid (1.33%) levels were found to be higher in the cheliped meat of sand crabs in the same individuals. The ratio of crude protein (17.55%), dry matter (21.93%), crude ash (3.07%) and lipid (1.53%) in the meat taken from female individuals were found to be higher in sand carbs, but crude protein (15.38%) dry matter (21.93%) and crude ash (1.53%) levels were higher in the cheliped meat of sand carbs (p>0.05). However, lipid (1.38%) levels were lower for sand carbs (p>0.05). The highest yield (66.57%) was obtained form male blue crabs.
Anahtar Kelime: Konular:
Belge Türü: Makale Makale Türü: Diğer Erişim Türü: Erişime Açık
APA | TÜRELI C, Celik M, ERDEM Ü (2000). İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması. , 195 - 203. |
Chicago | TÜRELI Canan,Celik Mehmet,ERDEM Ünal İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması. (2000): 195 - 203. |
MLA | TÜRELI Canan,Celik Mehmet,ERDEM Ünal İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması. , 2000, ss.195 - 203. |
AMA | TÜRELI C,Celik M,ERDEM Ü İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması. . 2000; 195 - 203. |
Vancouver | TÜRELI C,Celik M,ERDEM Ü İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması. . 2000; 195 - 203. |
IEEE | TÜRELI C,Celik M,ERDEM Ü "İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması." , ss.195 - 203, 2000. |
ISNAD | TÜRELI, Canan vd. "İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması". (2000), 195-203. |
APA | TÜRELI C, Celik M, ERDEM Ü (2000). İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 24(3), 195 - 203. |
Chicago | TÜRELI Canan,Celik Mehmet,ERDEM Ünal İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 24, no.3 (2000): 195 - 203. |
MLA | TÜRELI Canan,Celik Mehmet,ERDEM Ünal İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, vol.24, no.3, 2000, ss.195 - 203. |
AMA | TÜRELI C,Celik M,ERDEM Ü İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2000; 24(3): 195 - 203. |
Vancouver | TÜRELI C,Celik M,ERDEM Ü İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2000; 24(3): 195 - 203. |
IEEE | TÜRELI C,Celik M,ERDEM Ü "İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması." Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 24, ss.195 - 203, 2000. |
ISNAD | TÜRELI, Canan vd. "İskenderun Körfez' indeki mavi yengeç (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) ve kum yengeçlerin (Portunus pelagicus Linne, 1758)' de et kompozisyonu ile veriminin araştırılması". Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 24/3 (2000), 195-203. |