Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri

KABATAŞ, İpek Ezgi; Korkutal, Ilknur; BAHAR, ELMAN

Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri

Elman BAHAR, (Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, Tekirdağ, Türkiye)

ILKNUR KORKUTAL, (Boş)

İpek Ezgi KABATAŞ (Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, Tekirdağ, Türkiye)

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

2 0

Yıl: 2017 Cilt: 14 Sayı: 2 Sayfa Aralığı: 138 - 149 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri

Öz:

Araştırma Tekirdağ ili Şarköy ilçesi koşullarında, 40° 37' 49.98" K enlem ve 27° 09' 28.00" D boylamda, 41m rakımlı bağda, 2013 yılında, Tesadüf Blokları Deneme Desenine göre 4 tekerrürlü olarak gerçekleştirilmiş olup yaprak su potansiyeli ve salkım seyreltme uygulamalarının Sangiovese üzüm çeşidinin salkım ve tane özellikleri üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Kontrol (< 7MPa), ?şö n?(-0,3; -0,5MPa], ?şö n?(-0,3; -0,6MPa] ve ?şö n?(- 0,3; -0,7MPa] olmak üzere 4 farklı yaprak su potansiyeli (?yaprak) uygulaması ile; 2 farklı Salkım Seyreltme Uygulaması (SSU), Salkım Seyreltmesiz (SSZ) ve %50 Salkım Seyreltme (%50 SS) olmak üzere planlanmış ve yürütülmüştür. Denemede salkım özellikleri (salkım eni, salkım boyu, salkım ağırlığı, salkım hacmi, salkımdaki tane sayısı) ve tane özellikleri (tane yaş ağırlığı, tane kuru ağırlığı, % kuru ağırlık, tane hacmi, tane özkütlesi, tane kabuk alanı hesap, tane kabuk alanı/ tane hacmi hesap) incelenmiştir. ?şö n?(-0,3; -0,5MPa] uygulaması ile salkım eni ve salkım ağırlığında en yüksek değerler elde edilirken; tane kuru ağırlığı değerlerinde en düşük veriler elde edilmiştir. Öte yandan ?şö n?(-0,3; -0,7MPa] uygulaması verim ve kalite değerlerini arttırmış, Kontrol uygulaması ise azaltıcı etki göstermiştir. Salkım seyreltme uygulamalarının yaprak su potansiyeli üzerinde belirgin etkisi görülmemiştir. Sonuç olarak mevcut Terroir'da Sangiovese üzüm çeşidi için yaprak su potansiyelinin tane tutumu-ben düşme döneminde n?(-0,2; -0,35MPa] arasında ve ben düşme-olgunluk döneminde n?(-0,3; -0,7MPa] arasında tutulması ve gerektiğinde şeker konsantrasyonunu (°Brix) artırmak amacıyla %50 salkım seyreltme (SS) yapılması önerilebilir.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Bahçe Bitkileri Çevre Bilimleri Ziraat Mühendisliği Biyoloji Çeşitliliğinin Korunması Ziraat, Toprak Bilimi

Effects of Different Leaf Water Potentials (?leaf) and Cluster Thinning Applications on Cluster and Berry Characteristics in cv. Sangiovese

Öz:

This research was conducted in Sarkoy district in Tekirdag province. Location of research plot was 40° 37' 49.98" N latitude and 27° 09' 28.00" E in longitude, with 41m altitude, in 2013 vegetation period. Experimental research design was completely randomized block in 4 blocks. Leaf water potential and cluster thinning applications were performed in order to determine cluster and berry characteristics. Four different levels of leaf water potentials (?leaf); Control ?pd n?(-0,3; -0,5MPa], ?pd n?(-0,3; -0,6MPa] and ?pd n?(-0,3; -0,7MPa] and two levels of cluster thinning applications (CTA); non cluster thinning (NCT) and 50% cluster thinning (50% CT) were performed in this research. Cluster characteristics (cluster lenght, width, weight, volume, berry number in cluster) and berry characteristics (berry fresh and dry weight, % dry weight, berry volume, berry density, berry skin area calculation, berry skin area / berry volume calculation) were investigated. ?pd n?(-0,3; -0,5MPa] application resulted in highest cluster weight and cluster width; but the lowest in berry dry weight. On the other hand ?pd n?(-0,3; -0,7MPa] application increased the yield and quality values. Control application decreased yield and quality values. Cluster thinning application did not affect the leaf water potential significantly. As a suggestion in cv. Sangiovese leaf water potential should be between n?(-0,2; -0,35MPa] in berry set-veraison stage and between n?(-0,3; -0,7MPa] in veraison-maturity stage in order to increase the berry sugar concentration (°Brix) 50 % cluster thinning applications should applied.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Bahçe Bitkileri Çevre Bilimleri Ziraat Mühendisliği Biyoloji Çeşitliliğinin Korunması Ziraat, Toprak Bilimi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Acevedo, C., Ortego-Farias, S., Moreno, Y., Cordova, F. 2004. Effects of different levels of water application in pre-and post-veraison on must composition and winecolor (cv. Cabernet Sauvignon). Proceedings of the IVth Int. Symp. Irrigation of Horticultural Crops. Bahar, E., Korkutal, İ., Boz, Y. 2010. Tekirdağ ili Şarköy ilçesi'nin terroir açısından değerlendirilmesi. Şarköy Değerleri Sempozyumu, 4: 156-177.
Bahar, E., Yasasin, A.S. 2010. The yield and berry quality under different soil tillage and clusters thinning treatments in grape (Vitis vinifera L.) cv. CabernetSauvignon. Afr. J Agric. Res. 5(21): 2986-2993.
Bahar, E., Kurt, C. 2015. Farklı toprak işleme ve yaprak alanı/ürün miktarlarının Syrah üzüm çeşidinin fizyolojisi, morfolojisi ve üzüm bileşimi üzerine etkileri: I. Yaprak su potansiyelleri, sürgün, salkım, tane özellikleri ve verim üzerine etkileri. Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi-A 27 (Türkiye 8. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu Özel Sayısı): 296-315.
Barbagallo, M.G., Guidoni, S., Hunter, J.J. 2011. Berry size and qualitative characteristics of Vitis vinifera L. cv. Syrah. S. Afr. J Enol. Vitic. 32(1): 129-136.
Bindon, K., Dry, P., Loveys, B. 2008. Influence of partial rootzone drying on the composition and accumulation of anthocyanins in grape berries (Vitis vinifera cv. Cabernet-Sauvignon). Austr. J Grape Wine Res. 14(2): 91-103.
Bravdo, B.A., Hepner, Y., Loigner, C., Cohen, S.,Tabacman, H. 1985. Effect of irrigation and crop levelon growth, yield, and wine quality of CabernetSauvignon. Amer. J Enol. Vitic. 36: 132-139.
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi Journal of Tekirdag Agricultural Faculty Bahar ve ark., 2017: 14 (02) 149
Calo, A., Tomasi, D., Crespan, M., Costacurta, A. 1997. Relationship between environmental factors and the dynamics of growth and composition of the grapevine. Acta Hort. 427: 217-232.
Carbonneau, A., Bahar, E., Korkutal, I. 2011. The effect of extreme water stress on leaf drying limits and possibilities of recovering in three grapevine (Vitis vinifera L.) cultivars. Afr. J. Agric. Res. 6(5): 1151- 1160.
Carbonneau, A., Deloire, A., Jaillard, B. 2007. La Vigne. Physiologie, Terroir, Culture. Dunod, Paris, ISBN: 9782100499984.
Climaco, P., Teixeira, K., Ferreirinho, M.C. 2005. Efeitos da monda de cachos no rendimento e qualidade da cv. Alicante Bouschet. Vinea, Revista Viticultura Alentejo, Abril-Junho. 13-16s.
Coggan, M. 2002. Water measurement in soil and vines, Vineyard and Winery Management. May/June, 43- 53s.
Corino, L., Ruaro, P., Renosio, G., Rabino, M., Malerba, G. 1991. Cluster thinning on the Barbera vine in some areas of Monferrato. Viticultural behaviour. Vignevini 18(7-8):51-55.
Çelik, S. 2007. Bağcılık (Ampeloloji) Cilt 1. Genişletilmiş 2. Baskı. NKÜ Ziraat Fak. Bahçe Bit. Böl.430s. Deloire, A., Carbonneau, A., Wang, Z., Ojeda, H. 2004. Vine and water, a short review. J Int. Sci. Vigne Vin. 38(1): 1-13.
Esteban, M.A., Villanueva, M.J., Lissarrague, J.R. 2001. Effect of irrigation on changes in the anthocyanin composition of the skin of cv. Tempranillo (Vitis vinifera L.) grape berries during ripening. J Sci. Food and Agric. 81: 409-420.
Greenspan, M.D., Schultz, H.R., Matthews, M.A. 1996. Field evoluation of water transport in grape berries during water deficits. Physiologia Plantarum 97: 55- 62.
Holzapfe, B., Rogiers, S. 2002. Ripening grapes to specification: identifying manageable factors determining grape composition & quality through carbohydrate sink-source relationships. Final Report to Grape and Wine Research & Development Corporation.
Kennedy, U., Learmonth, R., Hassal, T. 2009. Effects on grape and wine quality of bunch thinning of Merlot under Queensland conditions. Queensland Wine Industry Assoc. Project Number: RT 06/05-2, Australian.
Korkutal, İ., Kaymaz, Ö. 2016. Viognier (Vitis vinifera L.) Üzüm Çeşidinde Farklı Sıra Yönleri ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Verim ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. Bahçe Özel Sayı: VII. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi Bildirileri. Cilt:II, Sebzecilik-BağcılıkSüs Bitkileri: 599-606.
Lorenz, D.H., Eichhorn, K.W., Bleiholder, H., Klose, R., Meier, U., Weber, E. 1995. Phenological growth stages of the grapevine (Vitis vinifera L.) codes and descriptions according to the extended BBCH Scale. Austr. J Grape and Wine Res. 1: 100-110.
McCarthy, M.G. 1985. The effect of irrigation on grape quality. In: Symposium in Irrigation, salinity and grape quality. Aust. Soc. for Vitic. Enol., Australia, pp.35-49. Nadal, M., Arola, L. 1995. Effects of limited irrigation on the composition of must and wine of CabernetSauvignon under semi-arid conditions. Vitis 34: 151- 154.
Nail, W.R. 2010. Effects of fruit thinning on yield, fruit quality and vine performance of red Bordeaux winegrape. The Connecticut Agricultural Experiment Station New Heaven Bulletin 1025. 12p.
OIV. 2009. 2nd Edition of the OIV descriptor list for grape varieties and Vitis species. 178p.
Ojeda, H., Andary, C., Kraeva, E., Carbonneau, A., Deloire A. 2002. Influence of pre- and postveraison water deficit on synthesis and concentration of skin phenolic compounds during berry growth of Vitis vinifera cv. Shiraz. Amer. J Enol. Vitic. 53(4): 261-267.
Palma, L., Novello, V., Tarricome, L., Frabboni, L., Lopriore, G., Soleti, F. 2007. Grape and wine quality as influenced by the agronomical soil protection in a viticultural system of southern Italy. Quaderni di Sci. Vitic. ed Enol, Univ. Torino. 29: 83-111.
Pool, R.M., Lakso, A.N. 2000. Recognizing and responding to drought stress in maturing grapevines. Cornell University, Dept. of Horticultural Sci., NYS Agricultural Experiment Station, Genev. Reynolds, A., Price, S., Wardle, D., Watson, B. 1994.
Fruit environment and crop level effects on Pinot noir. Vine performance and fruit composition in the British Columbia. Amer. J Enol. Vitic. 45: 452-459.
Roby, G., Matthews, M.A. 2004. Relative proportions of seed, skin and flesh, in ripe berries from CabernetSauvignon grapevines grown in a vineyard either well irrigated or under water deficit. Austr. J of Grape and Wine Res. 10(1): 74-82.
Schalkwyk, D.V., Hunter, J.J., Venter, J.J. 1995. Effect of bunch removal on grape composition and wine quality of Vitis vinifera L. cv Chardonnay. S. Afr. J. Enol. Vitic. 16, 15-25.
Selker, J., Baer, E. 2002. An engineer's approach to irrigation management in Oregon Pinot noir. Oregon Advisory Board, OSU Winegrape Res. Prog. Rep. 2001-2002. Oregon State Univ. Agr. Exp. Sta. Corvallis.
Spiora, M.J., Gutierrez, M.J. 1998. Effect of pre-veraison irrigation cut off and skin contact time on composition color, and phenolic content of young Cabernet-Sauvignon wines in Spain. Amer. J. Enol. Vitic. 49: 153-161.
Winkler, A.J. 1965. General Viticulture. University of California Press, 633s.

APA	BAHAR E, Korkutal I, KABATAŞ İ (2017). Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri. , 138 - 149.
Chicago	BAHAR ELMAN,Korkutal Ilknur,KABATAŞ İpek Ezgi Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri. (2017): 138 - 149.
MLA	BAHAR ELMAN,Korkutal Ilknur,KABATAŞ İpek Ezgi Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri. , 2017, ss.138 - 149.
AMA	BAHAR E,Korkutal I,KABATAŞ İ Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri. . 2017; 138 - 149.
Vancouver	BAHAR E,Korkutal I,KABATAŞ İ Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri. . 2017; 138 - 149.
IEEE	BAHAR E,Korkutal I,KABATAŞ İ "Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri." , ss.138 - 149, 2017.
ISNAD	BAHAR, ELMAN vd. "Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri". (2017), 138-149.

APA	BAHAR E, Korkutal I, KABATAŞ İ (2017). Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 14(2), 138 - 149.
Chicago	BAHAR ELMAN,Korkutal Ilknur,KABATAŞ İpek Ezgi Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi 14, no.2 (2017): 138 - 149.
MLA	BAHAR ELMAN,Korkutal Ilknur,KABATAŞ İpek Ezgi Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.14, no.2, 2017, ss.138 - 149.
AMA	BAHAR E,Korkutal I,KABATAŞ İ Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi. 2017; 14(2): 138 - 149.
Vancouver	BAHAR E,Korkutal I,KABATAŞ İ Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi. 2017; 14(2): 138 - 149.
IEEE	BAHAR E,Korkutal I,KABATAŞ İ "Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri." Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 14, ss.138 - 149, 2017.
ISNAD	BAHAR, ELMAN vd. "Sangiovese Üzüm Çeşidinde Farklı Yaprak Su Potansiyelleri (?yaprak) ve Salkım Seyreltme Uygulamalarının Salkım ve Tane Özellikleri Üzerine Etkileri". Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi 14/2 (2017), 138-149.