Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler

MORDOĞAN, Nilgün; ERGUN, Sultan

Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler

Nilgün MORDOĞAN, (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Toprak Bölümü, İzmir, Türkiye)

Sultan ERGUN (Girilmedi)

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

12 2

Yıl: 2001 Cilt: 38 Sayı: 2-3 Sayfa Aralığı: 111 - 118 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler

Öz:

Organik asitlerin bitki beslenmesindeki önemi giderek artmaktadır. Bu gelişmeler göz önüne alınarak, elma meyvesindeki organik asit miktarları ve bitki besin elementleri arasındaki ilişkileri belirlemek amacıyla elma tarımının yoğun olarak yapıldığı Denizli ili Çivril İlçesi'nin 17 ayrı elma bahçesinden toprak, yaprak ve meyve örnekleri alınmıştır. Toprak,yaprak ve meyve örneklerinde makro ve mikroelementler tesbit edilmiştir.Meyve örneklerindeki organik asitler ise HPLC aleti ile ölçülmüştür.Analiz sonucunda meyve örneklerinde önemli düzeylerde malik, malonik ve sitrik organik asitleri saptanmıştır. Bu organik asitlerden meyvede en yüksek miktarda malik asit belirlenmiştir. Bunun yanısıra meyve örnekleri içinde en fazla toplam organik asit ise Golden.en fazla malik asit ise Starking çeşidinde saptanmıştır. İstatistik! analizler sonucunda ise Golden ve Starking elma çeşidlerinin meyve örneklerindeki N, Mg ve Zn içerikleri ile sitrik asit arasında % 5 ila % l arasında değişen önemli ilişkiler tesbit edilmiştir

Anahtar Kelime: HPLC Denizli bitki beslenmesi besin maddeleri eser elementler elma istatistiksel analizler organik asitler

Konular: Biyoloji Bahçe Bitkileri Çevre Bilimleri Ekoloji Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bitki Bilimleri Ziraat, Toprak Bilimi

Die beziehungen zwischen die pflanzenernahrungselementen und organischesauren der apfel

Öz:

Die Bedeutung der Organischesâuren wurden für die Pflanzenernahrung in den letzten Jahren vermehrt. Fur die Bestimmung die Beziehungen zwischen die Pflanzenernahrungselementen und die Organischesauregehalte der Apfel wurden von der 17 ApfelgSrten Boden-,Blatt- und Obstproben von Çivril in Denizli entnommen.Die Makro- und mikroelementen wurden in der Boden-,Blatt-, und Obstproben bestimmt.Die Organischesauren in der Obstproben wurden mit der HPLC-Gerate bestimmt. Nach der Ergebnisse von Analysen wurden Apfelsauren,Maloniksauren und Citronensauren als die Organischesauren bestimmt.Apfelsauren wurde als die höchste Organischesâuren festgestellt.Die höchste Gesamtsâuregehalte wurden in der Obstproben der Goldensorten gefunden.Die höchste Apfelsâure wurden in der Starkingsorten bestimmt.In der Obstproben der Golden und Starking Apfelsorten wurden zwischen die N-,Mg- und Zn-gehalten und die Cirronensauregehalten signifikante Beziehungen festgestellt.

Anahtar Kelime:

Konular: Biyoloji Bahçe Bitkileri Çevre Bilimleri Ekoloji Ziraat Mühendisliği Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bitki Bilimleri Ziraat, Toprak Bilimi

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Açıkgöz,N.,Akkaş,M.E.,Moughaddam,A.,Özcan,K.,1993. Tarist:PC’ler için istatistik ve kantitatif genetik paketi.Selçuk Üniv.Bilgisayar Arş ve Uyg,Mrk.Uluslar arası Bilgisayar sempozyumu,Konya.
2. Akalan, İ.,1968. Toprak (Oluşu, yapısı ve özellikleri) A.Ü.Z.F. Yay:241, Ders Kitabı: 80 A.Ü.Basımevi, Ankara
3. Bergmann, W., 1986. Farbatlas. Ernährungstörungen bei Kulturpflanzen. Gustav Fischer. Jena.
4. Bingham, F.T., 1949. Soil Test for Phosphate.California Agr.3(8):11-14
5. Bremner, J.M., 1965. Total Nitrogen. Ed. (Black, C.A.).Methods of Soil Analysis Part 2, American Society of Agronomy Inc. Publisher Madison, Wisconsin. U.S.A. pp. 1149-1178.
6. Bouyocous,G.J.,195. A recalibration of the Hydrometer method for making mechanical analysis of the soils.Agronomyjournal.4(9):434.
7. Evliya,H.,1964. Kültür Bitkilerinin Beslenmesi.A.Ü.Ziraat Fak.Yayınları,sayı:36.Ankara.
8. FAO,1982. Food composition tables for the near east.Rome.
9. Holland,B.,Unwin,I.D.,Buss,D.H.1992. Fruit and Nuts.The Composition of Foods.Royal Society of Chemistry.
10. Jackson, M.L., 1967. Soil Chemical Analysis prentice Hall, Inc. Englewood Cliffs. N.J. U.S.A.
11. Kacar, B., 1972. Bitki ve Toprağın Kimyasal Analizleri. III. Toprak Analizleri.A.Ü.Ziraat Fak. Eğt. Arş. ve Gel. Vakfı Yayın No:3, Ankara.
12. Kwang,S.J.,Jun.H.L.,Yong,H.C.1996. Changes of free sugar and organic acid in the osmotic dehydration process of apples.Korean Journal of food Science and Technology,28(6):1095-1103.
13. Lee,C.S.,Kang,S.M.,Hong, S.,Lee,Y.C.,S.J.,Lim,B.2000. Effect of dichlorprop and GA3 on ripening of ‘tsugaru’ apple fruits.journal of the Korean Society for Horticultural Science.41(2):182-186.
14. Lindsay, W.L., and Norvell, W.A., 1978. Development of a DTPA Soil Test for Zinc, Iron, Manganese and Copper. Soil Science Society of America Journal. 42: 421-428.
15. Loue’,A.,1968. Diagnostic petiolaire de prospection.Etudes sur la nutrition fertilisation potassiques de la vigne.Societe Commerciale des Potasses d’alsace.services Agronomiques.31-41.
16. Mengel,K., 1984. Ernährung und Stoffwechsel der Pflanze. G.F.V.
17. Nauholz, E., 1989. Photoreduction von Fe im Zusammenhang mit dem Metabolismus organischer Säuren. Justus-Liebig-Universität Giessen. Doktora tezi.
18. Özbek,S.,1978. Özel Meyvecilik.Çukurova Üniv.Ziraat Fak.yay.128.ders Kitabı.Adana.
19. Rauterberg,E.,Kremkus,F.,1951. Bestimmung von gesamthumus und alkalilöslichen humusstoffen im Boden.Pflanzenernah.,düngung und Bodenkunde.54:240-249.
20. Saatçı,N., 1987. İzmir Yöresi Mandarinlerinin Mikro-Element Durumu Üzerinde Araştırmalar. Bornova-İzmir, Yüksek Lisans Tezi.
21. Saatçı,N., 1990. Die Wirkung neuer Fe-Dünger auf Chlorose bei Weinreben (Vitis vinifera L.) Justus-Liebig-Universitaet Giessen-Almanya, Doktora Tezi.
22. Shear, C.B.,Faust,M.,1971b. Value of varios tissue analysis in determining the Ca status of the apple tree and fruit.In:Recent Adv.in Plant Nutrition.Ed.Samish,R.N.,Gordon and Breach,75-98.
23. Smock,R.M.,Neubert,A.,1950. Apples and apple products.Economic press,Vol:2.
24. Somogyi,L.P.,Barrett,Y.H.1996. Major Processed Product,Volume2.
25. Shyi,L.S.,Sun,H.L.,1999. Changes of chemical component of apple slices during vacuum frying.food Science,Taiwan26(5),507-516.
26. Tuna,L.,1999. pH ve Kireç Kapsamları farklı Topraklara uygulanan kalsiyum Nitrat dozlarının Bazı kültür Bitkilerinde verim ve Kaliteye etkileri.Doktora tezi.Ege Üniv.Fen Bilimleri Enstitüsü.Bornova-İzmir.
27. U.S.Soil Survey Staff, 1951. Soil survey manual. Agricultural Research Administration. U.S. Dept. Agriculture, Handbook, No:18.
28. Zhao,Z.X.,Sun,Y.H.,Huang,H.C.,1995. Research of soluble sugars and organic acids in apples of Shandong.Journal of shandong agricultural Univ.26:3,355-360.

APA	MORDOĞAN N, ERGUN S (2001). Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler. , 111 - 118.
Chicago	MORDOĞAN Nilgün,ERGUN Sultan Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler. (2001): 111 - 118.
MLA	MORDOĞAN Nilgün,ERGUN Sultan Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler. , 2001, ss.111 - 118.
AMA	MORDOĞAN N,ERGUN S Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler. . 2001; 111 - 118.
Vancouver	MORDOĞAN N,ERGUN S Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler. . 2001; 111 - 118.
IEEE	MORDOĞAN N,ERGUN S "Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler." , ss.111 - 118, 2001.
ISNAD	MORDOĞAN, Nilgün - ERGUN, Sultan. "Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler". (2001), 111-118.

APA	MORDOĞAN N, ERGUN S (2001). Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 38(2-3), 111 - 118.
Chicago	MORDOĞAN Nilgün,ERGUN Sultan Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 38, no.2-3 (2001): 111 - 118.
MLA	MORDOĞAN Nilgün,ERGUN Sultan Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.38, no.2-3, 2001, ss.111 - 118.
AMA	MORDOĞAN N,ERGUN S Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2001; 38(2-3): 111 - 118.
Vancouver	MORDOĞAN N,ERGUN S Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2001; 38(2-3): 111 - 118.
IEEE	MORDOĞAN N,ERGUN S "Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler." Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 38, ss.111 - 118, 2001.
ISNAD	MORDOĞAN, Nilgün - ERGUN, Sultan. "Elma meyvesinin organik asit içerikleri ile bitki besin elementleri arasındaki ilişkiler". Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 38/2-3 (2001), 111-118.