@article{Aksoy2017_272086,
author={Mustafa Aksoy and Gülistan SEZGİ},
title={Moleküler Mutfak Tekniklerinin Duyusal Analiz Yöntemiyle Değerlendirilmesi},
year={2017},
journal={Journal of Tourism and Gastronomy Studies},
issn={2147-8775},
volume={5},
number={4},
url={http://search/yayin/detay/272086}
}