@article{ATES2001_27214,
author={Gülsüm ATES and BAHRİ PATIR},
title={Starter kültürlü tulum peynirinin olgunlaşması sırasında duyusal kimyasal ve mikrobiyolojik niteliklerinde meydana gelen değişimler üzerine araştırmalar},
year={2001},
journal={Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi},
issn={1012-0173},
volume={15},
number={1},
url={http://search/yayin/detay/27214}
}