TY  - JOUR
TI  - VİTAMİNLER YÖNÜYLE ANTEPFISTIĞI
AB  - Biyokimyasal ara ürünler ve stres sonucu oluşan serbest radikallerin birçok hastalıkla ilişkili olduğunun tespit edilmesi antioksidan vitaminlere karşı olan ilgiyi arttırmıştır. Antepfıstığı meyvesi, yapısında yeterince bulundurduğu antioksidan vitaminler (C ve E) ile yağda (A, E, K) ve suda (B1, B2, B3, B5, B6, B9, C) çözünen vitaminler açısından insan beslenmesinde önemli bir kaynak niteliğindedir. Bu derlemede, sağlık açısından tartışılmaz önemi olan vitaminler içeriği yönüyle antepfıstığı meyvesinde yapılan çalışmalara değinilmiştir
AU  - ÇINAR, Başak
AU  - Okay, Yeşim
PY  - 2013
JO  - Bahçe
VL  - 42
IS  - 1-2
SN  - 1300-8943
SP  - 35
EP  - 44
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/279648
ER  -