TY  - JOUR
TI  - Çevrimiçi Gastronomi İmajı: Türkiye Restoranlarının Tripadvisor Yorumlarının İçerik Analizi
AB  - Tatil satın alma kararı öncesi destinasyonlar hakkında çevrimiçi bilgi araştırması yapan ziyaretçilerin sayısı artmaktadır. Bu eğilim sonucunda ziyaretçiler geleneksel bilgi kaynaklarının yerine arama motorlarını ve sosyal ağları bilgi kaynağı olarak kullanmaya başlamıştır. Destinasyon hakkında edinilen bilgiler ziyaretçilerin destinasyon imajlarının oluşmasını etkilemektedir. Günümüzde gastronomi, turizm hareketlerinin önemli bir parçası ve bazen en belirleyici etkeni olabilmektedir. Destinasyonlar, gastronomiyi bir çekicilik unsuru olarak kullanmaktadır. Bununla birlikte sadece gastronomi destinasyonu imajı oluşturma eğiliminde olan destinasyonlar da mevcuttur. Gastronomiyi çekicilik unsuru olarak kullanan destinasyonların gastronomi imajları gelişmektedir. Sosyal medya ve gastronomi imajını birlikte ele alan bu çalışma Türkiye destinasyonun çevrimiçi gastronomi imajını ve özellikle çevrimiçi gastronomi imajı içinde en belirgin şekilde yer alan yiyecek ve içecekleri belirlemeyi amaçlamaktadır. Araştırmada Türkiye'de bulunan 100 restoran işletmesi ve bu işletmelere ait toplam 1.000 yorum içerik analizi yöntemiyle incelenmiştir. Restoran işletmelerinin incelenmesi için, Tripadvisor sosyal medya web sitesinde ziyaretçilerin yorumları analiz edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre incelenen yorumların neredeyse yarısında bir yemek veya içecek adı bulunmamaktadır. Restoranlar en çok Deniz Mahsulleri, Akdeniz, Türk Mutfağı ve Avrupa Mutfağı menüleri sunmaktadır. Restoran işletmelerinin sayfalarında yer alan fotoğraflarda en çok Restoran, Müşteri ve Deniz Ürünleri görüntüleri yer almaktadır. Yorumların içinde en çok adı geçen yiyecekler ise Kebap, Biftek, Tavuk, Tatlı ve Meze olarak karşımıza çıkmaktadır
AU  - ÇELİK, MUHABBET
AU  - EREN, Ramazan
PY  - 2017
JO  - Turizm Akademik Dergisi
VL  - 4
IS  - 2
SN  - 1302-5759
SP  - 121
EP  - 138
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/280817
ER  -