TY  - JOUR
TI  - Ülkemizde satılan bebek ve çocuk mamalarında gıda zehirlenmesine neden olan önemli bazı mikroorganizmaların varlığı üzerine araştırmalar
AB  - ÖZET: Piyasada tüketime sunulan 60 adet mama numunesi incelenmek üzere orijinal ambalajlarında toplandı. Bu numunelerin 50 adedi kuru mama, 10 adedi ise konserve mama formundaydı. Tüm numuneler koliform bakteri sayısı açısından, ayrıca Escherichia coli, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus ve Salmonella spp. açısından incelendi. 15 numuneden (% 25.0) koliform bakteri, 2 numuneden (% 3.3) ise B.cereus izole edilirken hiçbir numunede Eco//, S.aureus ve Salmonella spp. bulunamadı. Tüm pozitif numuneler kuru mama grubuna aitti.
AU  - ÖZGEN ARUN, ÖZGE
AU  - ERGÜN, Özer
AU  - AKSU, Harun
AU  - ÇOLAK, Hilal
PY  - 2002
JO  - GIDA
VL  - 27
IS  - 4
SN  - 1300-3070
SP  - 253
EP  - 257
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/28683
ER  -