TY  - JOUR
TI  - İZMİR’DE KOOPERATİF ORTAĞI OLAN KONVENSİYONEL SÜT SIĞIRCILIĞI İŞLETMELERİNİN ORGANİK SÜT ÜRETME EĞİLİMLERİ
AB  - Türkiye’de üretilen toplam konvansiyonel sütün %35’i Egebölgesinde üretilmektedir. Ege bölgesi içinde İzmir ili %22’lik payı ilesüt üretiminin en yüksek olduğu illerden birisidir. Bu araştırmanın temelamacı, İzmir’in Tire ilçesi örneğinden yola çıkarak konvansiyonel sütsığırcılığı işletmelerinin organik süt üretme eğilimlerini ortaya koymaktır.Örgütlenmenin organik süt üretimini olumlu etkileyebileceği düşüncesi ilekapsama S.S. Tire Süt Müstahsilleri Kooperatifine ortak olan işletmeleralınmıştır.Hali hazırda kooperatife ortak toplam 2093 işletme bulunmaktadır.Araştırmada kapsama alınan işletme sayısının belirlenmesinde oransalörnekleme formülünden yararlanılmıştır. %90 güven aralığı ve %10 hatapayı kullanılarak örnek hacmi 63 olarak hesaplanmıştır. Araştırmanınana materyalini işletme sahibi üreticilerle yüz yüze yapılan anketlerdenelde edilen birincil veriler oluşturmaktadır. Ayrıca Gıda Tarım veHayvancılık Bakanlığı, TÜİK gibi kurum ve kuruluşlardan çeşitli verilerelde edilmiştir. Bunların dışında, konuyla ilgili olarak Türkiye’de yapılmış diğer araştırmaların sonuçlarından da yararlanılmıştır. İşletmelerinanalizinde önce sosyo-ekonomik özellikler incelenmiştir. Daha sonraişletmelerde süt sığırcılığının teknik ve ekonomik yönleri analiz edilmiştir(sağılan hayvan sayısı, laktasyon süresi, hayvan başına süt verimi, sütünpazarlanması ve üretici eline geçen fiyatlar, yapılan değişken masraflar,elde edilen brüt üretim değeri ve brüt marj). Son olarak ise, işletmelerdeorganik süt üretimine ilişkin bilgi düzeyi ve kaynakları, organik sütüretimine ilişkin tutum ve eğilimler ortaya konulmuştur. Bu aşamada beşlilikert ölçeğinden yararlanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre; organiksüt üretimi konusunda işletmelerin %50.79’u bilgiye sahip değilken,%38.10’u az bilgiye sahiptir. İşletmelerin %50.79’u gelecekte organik sütüretmeyi düşünmezken, %34.92’si kararsızdır. İşletmelerin %61.90’ı süteverilen destekleri yetersiz bulmaktadır. İşletmelerin gelecekte organik sütüretmeyi düşünme nedenlerinin başında “yüksek fiyat ve pazar garantisi”gelirken, gelecekte organik süt üretmeyi düşünmeme nedenlerinin başında“maliyetin yüksek ve sermayenin yetersiz olması” gelmektedir.
AU  - ÖZTÜRK, Görkem
AU  - ENGİNDENİZ, Sait
AU  - KINIKLI, Filiz
AU  - BURHAN, Mine
AU  - CELIK, CANSU
PY  - 2017
JO  - Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi
VL  - 52
IS  - 4
SN  - 2148-1237
SP  - 668
EP  - 686
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/290682
ER  -