TY  - JOUR
TI  - Kanatlı yemi katkısı olarak kullanılan ksilanaz enziminin katı kültür fermantasyon yönetimi ile üretimde ölçek büyütme çalışmaları
AB  - Ksilanaz enzimi üretiminde ekonomik değeri düşük olan tarımsal yan ürünlerin kullanıldığı katı kültür fermantasyon yöntemi uygulanmıştır. Biyöreaktörde yapılan üretimlerde buğday kepeği ve malt çimi karşımı (1:3) substrat olarak kullanılmış ve Trichoderma longibrachiatum fungusu ile ksilanaz enzimi üretimi yapılmıştır. Üretimde, inokulasyon şeklinin, havalandırmanın, substrat kalınlığının ksilanaz enzim verimine etkisi incelenmiş ve üretim sırasında sıcaklık ve nem değişimleri izlenmiştir. 0.5 cm substrat kalınlığı ve 3.33 1/dak/kg substrat havalandırma hızında en yüksek ksilanaz aktivitesi 3467 IU/g kuru substrat olarak elde edilmiştir.
AU  - SARGIN, Sayit
AU  - ÖNGEN, Gaye
PY  - 2003
JO  - Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
VL  - 40
IS  - 3
SN  - 1018-8851
SP  - 145
EP  - 152
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/29957
ER  -