Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri

AKMAN, Numan; KOÇ, Atakan

Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri

Atakan KOÇ, (Adnan Menderes Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Aydın, Türkiye)

Numan AKMAN (Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Ankara, Türkiye)

Hayvansal Üretim

10 1

Yıl: 2003 Cilt: 44 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 26 - 36 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri

Öz:

İthal edilmiş 18 baş Siyah-Alaca tosun besi başı ağırlıklarına göre hafif (H) ve ağır (A) olmak üzere iki gruba ayrılarak besiye alınmış ve bunlardan 13 baş.tosun kesilerek kesim ve karkas özellikleri tespit edilmiştir. Besi başı ağırlığı, besi süresi, besi sonu ağırlığı, günlük canlı ağırlık artışı (gcaa) ve yem değerlendirme katsayısı H ve A gruplarında sırasıyla 246.4+13.52 kg ve 387.4±13.06 kg, 237.8±3.54 gün ve 132.4±3.61 gün, 476.0±26.22 kg ve 529.3±15.25 kg, 964.3±59.53 g ve 1083.9±93.81 g, ve 7.97 kg ve 9.34 kg olarak hesaplanmıştır. Günlük canlı ağırlık artışı ve besi sonu ağırlığı bakımından gruplar arası farklılıklar önemsiz bulunmuştur (P>0.05). Sıcak karkas ağırlığı ve karkas randımanı ortalaması H grubunda 279.80+22.10 kg ve % 57.29±0.94, A grubunda ise 315.30+10.70 kg ve % 57.97±0.81 olmuş, gruplar arası farklılık önemsiz bulunmuştur (P>0.05).

Anahtar Kelime: sığır karkas özellikleri besi performansı hayvan kesimi Alacalı Sığır canlı ağırlık

Konular: Biyoloji

Fattening performance and carcass characteristics of imported Holstein bulls at different initial weight

Öz:

Imported 18 heads Holstein bulls divided into lighter (L) and heavier (H) groups were fattened, at the end of fattening, 13 of them were slaughtered for evaluation and comparison of slaughtering and carcass characteristics. Initial weight, fattening periods, finishing weights, DWG and feed conversion ratio for L and H groups were 246.4±13.52 kg and 387.4±13.06 kg, 237.8+3.54 d and 132.4±3.61 d, 476.0+26.22 kg and 529.3±15.25 kg, 964.3+59.53 g and 1083.9+93.81 g, and 7.97 kg and 9.34 kg, respectively. For DWG and finishing weight, the differences between the groups were not significant. Average hot carcass weight and dressing percentage for L were 279.80±22.10 kg and 57.29+0.94%, for H 315.30+10.70 kg and 57.97±0.81%, the differences between the groups were not statistically significant.

Anahtar Kelime: Holstein-Friesian liveweight cattle carcass characteristics fattening performance slaughter

Konular: Biyoloji

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Akbulut, Ö. ve Tüzemen, N. 1994. 8-12 aylık yaşlarda besiye alınan Esmer, Siyah Alaca ve Sarı Alaca tosunların besi performansı, kesim ve karkas özellikleri. A.Ü. Ziraat Fak. Dergisi :25 (2), 134-144. Erzurum.
Akbulut, Ö., Tüzemen, N. ve Aydın, R. 1995a. Esmer ve Siyah Alaca tosunların açık besi performansları ve karkas özellikleri. 1: Besi performansı. Tr. J. of Vet. and An. Sci.: 19:409-416.
Akbulut, Ö., Tüzemen, N. ve Aydın, R. 1995b. Esmer ve Siyah Alaca tosunların açık besi performansları ve karkas özellikleri. 2: Kesim ve Karkas Özellikleri. Tr. J. of Veterinary and Animal Sciences: 19:423-427.
Alpan, O., 1972. Esmer, Holştayn ve Simmental erkek danaların besi kabiliyeti ve karkas özellikleri. A.Ü. Veteriner Fak. Dergisi : 19(3):388-400.
Anonim. 2001. İstatistiklerle Türkiye. T.C. Başbakanlık DİE. Yayın No:2620. Ankara.
Baspınar, H., Ogan, M. ve Balcı, F. 1999. Polonya Holştayn erkek danaların besi performansı ve karkas özellikleri. Lalahan-Hay. Araş. Enst. Dergisi. 1999, 39: 2, 1-6.
Gürocak, A. B., Okuyan, M. R. ve Öztan, T. 1976. Entansif besi uygulanan Esmer ırkı danaların rasyonlarında arpa yerine kuru pancar posası ikame olanakları ve bunların enerji ihtiyaçları üzerine bir araştırma. Türkiye Şeker Fab. A.Ş. Yayınları Yayın No: 202.
Güneş, H., Kaygısız, F., Kocak, O., Pekgoz, M. ve Gor, M. 2001. Siyah-alaca ırkından erkek sığırların besi performansları üzerinde araştırmalar ve ekonomik analizler. Veteriner- Fakültesi-Dergisi İstanbul. 27: 1, 243-253.
Işık, N., Eliçin, A., Zincirlioğlu, M., Akman, N. ve Alarslan, Ö. F. 1984. Değişik yaşlarda besiye alınan Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas kalitesi üzerinde bir araştırma. A.Ü. Ziraat Fak. Zootekni Bölümü, Ankara.
Hotaman, H. 1991. Ankara şartlarında farklı barındırma sistemlerinin sığırların besi performanslarına etkileri: YL Tezi. A.Ü. Fen Bil. Ens. Ankara.
Karabulut, A., Ertuğrul, M., Yüce, V., Apaydın, M. ve Ankaralı, B. 1983. Siyah-Alaca, Siyah-Alaca x Yerli Kara ve Siyah-Alaca x Güney Kırmızısı melezlerinin besi gücü ve karkas özellikleri üzerinde araştırmalar. Çayır Mer’a ve Zoo. Araş. Enst. Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvancılık Ülkesel Araştırma Projeleri, 1983 Gelişme Raporları, Sonuç Raporları, Yeni Teklif Projeler. Ankara.
MINITAB 13.0. Demo Release 13. Minitab Inc. www.minitab.com.
Ogan, M., Baspınar, H. ve Balcı, F. 1997. Besi başı mevsiminin Polonya Holştayn erkek danaların besi performansına etkisi. Vet.Fak.Der. Uludağ Üni. 1997, 16:1-3, 49-55.
Ogan, M., Baspınar, H., Balcı, F., Petek, M., Batmaz, S. ve Yıldırım, B. 2000. Limousin X Holstein F1 melezlerinde besi performansı ve karkas özellikleri. Veteriner-Fakültesi-Dergisi,-Uludağ-Üniversitesi. 2000, 19: 1-2, 67-73.
Özhan, M. ve Uğur, F. 1995. Sığır besisinde yaş faktörünün önemi. Atatürk Üni. Zir. Fak. Der.:26(1) 153-158.
Tüzemen, N. 1991. Esmer danalarda besiye başlama yaşının besi performansı ve karkas özelliklerine etkisi. Doğa-Tr. J. of Veterinary and Animal Sciences. 15:198-307.
Weniger, J. H., Steinhauf, D. and Pahl, G. H. M. 1963. Muskeltopographie der Schlachtkörper (Muskular topography of carcasses). BLV Verlagsgesellschaft München, Basel, Wien.

APA	KOÇ A, AKMAN N (2003). Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri. , 26 - 36.
Chicago	KOÇ Atakan,AKMAN Numan Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri. (2003): 26 - 36.
MLA	KOÇ Atakan,AKMAN Numan Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri. , 2003, ss.26 - 36.
AMA	KOÇ A,AKMAN N Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri. . 2003; 26 - 36.
Vancouver	KOÇ A,AKMAN N Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri. . 2003; 26 - 36.
IEEE	KOÇ A,AKMAN N "Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri." , ss.26 - 36, 2003.
ISNAD	KOÇ, Atakan - AKMAN, Numan. "Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri". (2003), 26-36.

APA	KOÇ A, AKMAN N (2003). Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri. Hayvansal Üretim, 44(1), 26 - 36.
Chicago	KOÇ Atakan,AKMAN Numan Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri. Hayvansal Üretim 44, no.1 (2003): 26 - 36.
MLA	KOÇ Atakan,AKMAN Numan Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri. Hayvansal Üretim, vol.44, no.1, 2003, ss.26 - 36.
AMA	KOÇ A,AKMAN N Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri. Hayvansal Üretim. 2003; 44(1): 26 - 36.
Vancouver	KOÇ A,AKMAN N Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri. Hayvansal Üretim. 2003; 44(1): 26 - 36.
IEEE	KOÇ A,AKMAN N "Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri." Hayvansal Üretim, 44, ss.26 - 36, 2003.
ISNAD	KOÇ, Atakan - AKMAN, Numan. "Farklı ağırlıkta besiye alınan ithal edilmiş Siyah-Alaca tosunların besi gücü ve karkas özellikleri". Hayvansal Üretim 44/1 (2003), 26-36.