İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA

Haluk TANRIVERDİ, (İstanbul Üniversitesi, İktisat Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, İstanbul, Türkiye)
Onur CÜNEYT KAHRAMAN, (İstanbul Üniversitesi, İktisat Fakültesi,Turizm İşletmeciliği Bölümü, İstanbul, Türkiye)
Mehtap ERDOĞAN, (Beykent Üniversitesi, Sivil Havacılık ve Kabin Hizmetleri Bölümü, İstanbul, Türkiye)
Merve OZ (İstanbul Üniversitesi, İktisat Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, İstanbul, Türkiye)
Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
9 3
Yıl: 2018 Cilt: 9 Sayı: 22 Sayfa Aralığı: 25 - 45 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 01-10-2019

İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA

Öz:
Araştırmanın amacı 5 yıldızlı otel işletmelerinin personel seçme uygulamalarını belirlemek ve kullanılan personelseçme uygulamalarının önem dereceleri ile aranan personelde bulunması gereken özelliklerin belirlenmesidir.Çalışmada İstanbul’daki 5 yıldızlı otellerde bulunan 80 yönetici ile nicel araştırma yöntemlerinden anket yöntemikullanılarak veriler toplanmıştır. Verilerin analizinde, niceliksel verilerin karşılaştırılmasında iki grup arasındakifarkı saptamak için “Mann-Whitney U”, ikiden fazla grup arasındaki farkı saptamak için “Kruskal-Wallis” testikullanılmıştır. Araştırma sonucunda yabancı dil bilgisi, diksiyon, kişisel genel görünüm, iletişim becerisi, kişiliközellikleri daima önemli olduğu ve bu sonuçların literatür ile benzerlik gösterdiği sonuçlarına varılmıştır. Sağlıkkontrolüne daima önem verildiği, mülakat, kişilik testi, uygulama sınavı ve test sınavı tarzı uygulamalara ise birazönem verildiği sonucu diğer çalışmalardan farklı olarak bu çalışmada karşılaştığımız sonuçlardır.
Anahtar Kelime:

Konular: Otelcilik, Konaklama, Spor ve Turizm

A RESEARCH ON PERSONNEL SELECTION METHODS IN 5 STAR HOTEL ESTABLISHMENTS IN ISTANBUL

Öz:
The aim of the research is to determine the personnel selection practices of the 5 star hotel companies and to determine the importance ratings of the personnel selection applications and the characteristics that should be found in the desired personnel. In the study, data were collected from 80 managers in 5 star hotels in Istanbul using the questionnaire method. "Mann-Whitney U" was used to determine the difference between the two groups and "Kruskal-Wallis" test was used to determine the difference between the more than two groups. As a result of the research, foreign language knowledge, diction, personal overview, communication skills, personality traits are always important and these results are similar to the literature. The results shows that health care is always paid attention and interview, personality test, practice exam and test exam are important less than others. With these results, this study showed a difference from other studies.
Anahtar Kelime:

Konular: Otelcilik, Konaklama, Spor ve Turizm
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Akbaba, A. ve Günlü, E. (2011), "Otel İşletmelerinde İşgören Bulma, Seçme ve Eğitim Sürecinin Stratejik İnsan Kaynakları Bakış Açısıyla Değerlendirilmesi: Beş Yıldızlı Otellerde Bir Araştırma", Selçuk Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 22, s. 199-227.
  • Akova, O., Sarıışık, M. ve Akbaba, A. (2007), "Seyahat Acentalarında İşgören Bulma Ve İşgören Seçme Yöntemlerine Yönelik Bir Araştırma", Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 13, s. 275-293.
  • Anastassova, L. and Purcell, K. (1995), "Human resource management in the Bulgarian hotel industry: from command to empowerment?" Int. J. Hospitality Management, s. 171-185.
  • Anderson, N., Lievens, F., Van Dam K. and Ryan A. (2004), "Future Perspectives on Employee Selection: Key Directions for Future Research and Practice", Applied Psychology 53 (4), s. 487-501.
  • Balay, R. (2010), "Öğretim Elemanlarının Örgütsel Yaratıcılık Algıları", Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Fakültesi Dergisi, 43, s. 41-78.
  • Bayrak, E., ve Nacar, E. (2015), "Profesyonel Takım Sporlarında Görev Yapan Antrenörlerin İletişim Beceri Düzeylerinin Araştırılması", Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi, 3 (14), s. 391-405.
  • Buyruk, L. (1993), Personel Seçiminde Psikoteknik Yöntem ve Nevşehir Yöresi Otel İşletmelerinde Bir Anket Uygulaması Erciyes Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Kayseri.
  • Buyruk, L. ve Kızılay, Y. (2016), "Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve Uygulamaları", N. Ş. Perçin, Berrin G. ve Şule A. T. (Ed.), Turizm İşletmelerinde İşgören Seçme ve Yerleştirme, Beta Yayınları, İstanbul, s. 109-127.
  • Carrell, M. R., Norbert, F. E. and Hatfield R. D. (1995), Human Resource Management, Prentice Hall International Editions, New Jersey.
  • Çavdar, H. ve Çavdar, M. (2010), "İşletmelerde İşgören Bulma ve Seçme Aşamaları", Journal of Naval Science and Engineering, 6, s. 79-93.
  • Çetin, C., Arslan, M. L. ve Dinç E. (2014), İnsan Kaynakları Yönetimi, Beta Basım Yayım Dağıtım, İstanbul.
  • Dennison, D. F. ve. Weber M. R. (2016), Konaklama İşletmelerinde Stratejik İnsan Kaynakları Yönetimi, (Çev. H. Tanrıverdi ve A. Yılmaz), Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara.
  • Drummond, K. (1990), Human Resource Management for the Hospitality Industry, Van Nostrand Reinhold, New York.
  • Fındıkçı, İ. (2001), İnsan Kaynakları Yönetimi, Alfa Basım Yayım Dağıtım, İstanbul.
  • Güney, S. (2015), İnsan Kaynakları Yönetimi, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara.
  • Ineson, E. and Brown S. (1992), "The Use of Biodata for Hotel Employee Selection", International Journal of Contemporary Hospitality Management.
  • İstanbul İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (2015), "İstanbul Turizm İstatistikleri-2015." http://www.istanbulkulturturizm.gov.tr/TR,166186/istanbul-turizm-istatistikleri---2015.html ( 10.04.2017).
  • Jessop, A. (2004), "Minimally Biased Weight Determination in Personnel Selection", European Journal of Operational Research, 153, s. 433-444.
  • Kelliher, C. and Johnson K. (1997), "Personnel Management in Hotels—An Update: A Move to Human Resource Management?" Progress in Tourism and Hospitality Research, 3, s. 321-331.
  • Kozak, N., Akoğlan Kozak, M. ve Kozak, M. (2015), Genel Turizm, Detay Yayıncılık, Ankara.
  • Lan, L. (1995), "Human Resources Management in Chinese Hotels", International Journal of Contemporary Hospitality Management, s. 4-6.
  • Lockyer, C. and Scholarios, D. (2004), "Selecting Hotel Staff: Why Best Practice Does Not Always Work", International Journal of Contemporary Hospitality Management, 16, s. 125-135.
  • MacHatton, M., Van Dyke, T. and Steiner, R. (1997) "Selection and retention of managers in the US restaurant sector", International Journal of Contemporary Hospitality Management, s. 155-160.
  • Özdemir, E ve Akpınar, T. (2002), "Konaklama İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi Çerçevesinde Alanya'daki Otel ve Tatil Köylerinde İnsan Kaynakları Profili", Kocaeli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 3, s. 85-105.
  • Pelit, E. (2015), "Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetiminin Önemi", Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi içinde, düzenleyen: Elbeyi Pelit. Grafiker Yayınları, Ankara.
  • Saruhan, Ş. C. ve Yıldız, M. L., (2014), İnsan Kaynakları Yönetimi Teori ve Uygulama, İstanbul: Beta Basım Yayım Dağıtım.
  • Sherman, A., George, W. and Bohlander, W. (1992), Managing Human Resources, CIncinnati: Roger L. Ross.
  • Temizkan, R. (2015), "Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Bulma Seçme ve İşe Alma", E. Pelit (Ed.), Turizm İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi, Grafiker Yayınları, Ankara, s. 239-254.
  • Tepeci, M. (2004), "Turizm Endüstrisinde İnsan Kaynağını Çalışan-Örgüt Uyumu Süreciyle Seçme" A. Yüksel ve M. Hançer (Ed.), Turizm İlkeler ve Yönetim, Turhan Kitabevi, Ankara, s. 319-332.
  • Tepeci, M., and Wildes, V. J. (2002), "Recruiting the Best: A Study in Attracting Hospitality Management Students for Entry-Level Management Positions", Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism 3, s. 95- 107.
  • Tütüncü, Ö., Tarlan, D. ve Mamyrkulov, N. (2003), "Seyahat Acentalarında Çalışanların İşe Alma Sürecini Algılamaları ve İzmir İli Örneği", Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, s. 114-140.
  • Waryszak, R. Z. and Bauer T. G. (1993), "Front-office staff selection techniques", Journal of Contemporary Hospitality Management, s. 25-28.
  • Wildes, V. J. and Tepeci, M. (2004), "Influences of Campus Recruiting on Applicant Attraction to Hospitality Companies", Journal of Human Resources in Hospitality & Tourism 2, s. 39-51.
  • Wright, E., Domagalski T. A. and Collins R. (2011), "Improving Employee Selection With a Revised Resume Format", Business Communication Quarterly, 74, s. 272-286.
  • Zhang, H. Q. and Wu, E. (2004), "Human resources issues facing the hotel and travel industry in China" International Journal of Contemporary Hospitality Management, 16, s. 424-428.
APA Tanrıverdi H, Kahraman O, ERDOĞAN M, OZ M (2018). İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA. , 25 - 45.
Chicago Tanrıverdi Haluk,Kahraman Onur Cüneyt,ERDOĞAN MEHTAP,OZ Merve İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA. (2018): 25 - 45.
MLA Tanrıverdi Haluk,Kahraman Onur Cüneyt,ERDOĞAN MEHTAP,OZ Merve İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA. , 2018, ss.25 - 45.
AMA Tanrıverdi H,Kahraman O,ERDOĞAN M,OZ M İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA. . 2018; 25 - 45.
Vancouver Tanrıverdi H,Kahraman O,ERDOĞAN M,OZ M İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA. . 2018; 25 - 45.
IEEE Tanrıverdi H,Kahraman O,ERDOĞAN M,OZ M "İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA." , ss.25 - 45, 2018.
ISNAD Tanrıverdi, Haluk vd. "İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA". (2018), 25-45.
APA Tanrıverdi H, Kahraman O, ERDOĞAN M, OZ M (2018). İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA. Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 9(22), 25 - 45.
Chicago Tanrıverdi Haluk,Kahraman Onur Cüneyt,ERDOĞAN MEHTAP,OZ Merve İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA. Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 9, no.22 (2018): 25 - 45.
MLA Tanrıverdi Haluk,Kahraman Onur Cüneyt,ERDOĞAN MEHTAP,OZ Merve İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA. Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, vol.9, no.22, 2018, ss.25 - 45.
AMA Tanrıverdi H,Kahraman O,ERDOĞAN M,OZ M İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA. Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. 2018; 9(22): 25 - 45.
Vancouver Tanrıverdi H,Kahraman O,ERDOĞAN M,OZ M İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA. Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. 2018; 9(22): 25 - 45.
IEEE Tanrıverdi H,Kahraman O,ERDOĞAN M,OZ M "İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA." Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 9, ss.25 - 45, 2018.
ISNAD Tanrıverdi, Haluk vd. "İSTANBUL’DA BULUNAN 5 YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİNDE PERSONEL SEÇME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİNE İLİŞKİN BİR ARAŞTIRMA". Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 9/22 (2018), 25-45.
Sayfa Oluşturulma Tarihi
23-04-2024 8:55

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları