Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları
Yıl: 2018 Cilt: 6 Sayı: 4 Sayfa Aralığı: 1062 - 1075 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.21325/jotags.2018.348 İndeks Tarihi: 07-11-2019
Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları
Öz: Bu araştırmanın amacı; Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi yiyecek içecek hizmetleri alanında öğrenim gören öğrencilerin ‘mutfak uygulamaları’ dersine yönelik tutum ve düşüncelerini belirlemektir. Bu amaç doğrultusunda 2017- 2018 eğitim öğretim yılında Mesleki ve Teknik Anadolu Liselerinde öğrenim gören 11 ve 12. sınıf öğrencileri üzerinde bir araştırma gerçekleştirilmiştir. Araştırmadan elde edilen veriler çeşitli analizlere tabi tutularak yorumlanmıştır. Bulgular, araştırmaya katılan öğrencilerin ‘mutfak uygulamaları’ dersine yönelik tutum puanlarının yüksek olduğunu ortaya koymuştur. Öte yandan yiyecek içecek hizmetleri alanı 11 ve 12. sınıf öğrencilerinin ‘mutfak uygulamaları’ dersine yönelik tutumlarının cinsiyet ve öğrenim gördükleri dal yönünden anlamlı farklılıklar gösterdiğini, yaş ve sınıf değişkenleri bakımından ise anlamlı bir farklılık bulunmadığını ortaya koymuştur.
Anahtar Kelime: Konular:
Attitudes of Students Receiving Education at Food and Beverage Services Departments of Anatolian Vocational and Technical High School Towards to Lesson of ‘Cuisine Practices’
Öz: The aim this research is to determine the opinions and attitude of students at 11th and 12nd grades at vocational and technical Anatolian food and beverage high school regarding cuisine practices lesson. To fulfill this aim, an empirical research was conducted on students at 11th and 12nd grades at vocational and technical Anatolian high school during 2017-2018 education period. Data obtained from the research were commented subsequent to various analysis methods. In conclusion, it was revealed that students who participated in this research have a highly positive attitude points towards “cuisine practices” lesson. Besides, it was also revealed that there is a statistically significant difference in terms of sex and departmants students at, while as for age and grade variables, no statistical significant difference was found out.
Anahtar Kelime: Konular:
Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Ankara İl Milli Eğtim Müdürlüğü. https://ankara.meb.gov.tr/www/egitim-istatistikleri/icerik/24. Erişim tarihi: 21.04.2018
- Aytan, N. (2016). “Türkçe Dersi Tutum Ölçeği” Geliştirme Çalışması. Kastamonu Eğitim Dergisi, 24(2), 535-546. Berk, Ş. (2012). Mesleki Ve Teknik Ortaöğretim Kurumlarında Uygulanan Modüler Sistemin Provus’un Farklar
- Modeli İle Değerlendirilmesi, Doktora Tezi, Eskişehir Anadolu Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Eskişehir.
- Duatepe, A., Çilesiz, Ş. (1999). Matematik Tutum Ölçeği Geliştirilmesi. Hacettepe Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, 16(16), 45-52.
- Kazu, İ. Y., Özdemir, O., Erten, P.(2016). İşletim Sistemleri ve Uygulamaları Dersine Yönelik Tutum Ölçeğinin Geliştirilmesi Çalışması. Milli Eğitim Dergisi, 45(209), 223-235.
- Memmedova, S. S. V. (2017). Öğrencılerın İstatıstık Dersıne Yönelık Tutumları: Geçerlılık ve Güvenırlık Çalışması. Akademik Bakış Uluslararası Hakemli Sosyal Bilimler Dergisi, (59), 116-127.
- Nuhoğlu, H. (2008). İlköğretim Fen ve Teknoloji Dersine Yönelik Bir Tutum Ölçeğinin Geliştirilmesi. İlköğretim online, 7(3).
- Öncü, E., Cihan, H. (2012). Sınıf Öğretmeni Adayları İçin Beden Eğitimi Dersi Tutum Ölçeğinin Geliştirilmesi. Dicle Üniversitesi Ziya Gökalp Eğitim Fakültesi Dergisi, 18(2012), 31-47.
- Pak, Ö. (2015). Türkiye’de Mesleki Turizm Eğitimi ve Zorunlu Staj: Turizm Meslek Lisesi Örneği. Yüksek Lisans Tezi, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, İzmir.
- Ryan, C. (1995). Researching Tourist SAtisfaction-Issues, Consepts, Problems, Routledge, London.
- Taş, U., Yenilmez, F. (2008). Türkiye’de Eğitimin Kalkınma Üzerindeki Rolü ve Eğitim Yatırımlarının Geri Dönüş Oranı. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 9(1).
- Tekindal, S.(2009). Duyuşsal Özelliklerin Ölçülmesi için Araç Oluşturma. Ankara: Pegem Akademi Yayıncılık.
- Tezbaşaran, A. (1997). Likert Tipi Tutum Geliştirme Kılavuzu. (İkici Baskı). Ankara: Türk Psikologlar Derneği Yayınları.
- Yüksel, B. (2016). Sosyal politika sorunlarına çözüm aracı olarak Ahilik. International Journal of Social Sciences and Education Research, 2(2), 488-500.
| APA | BÖLÜKBAŞ R, BOYLU Y (2018). Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları. , 1062 - 1075. 10.21325/jotags.2018.348 |
| Chicago | BÖLÜKBAŞ RABİHA,BOYLU Yasin Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları. (2018): 1062 - 1075. 10.21325/jotags.2018.348 |
| MLA | BÖLÜKBAŞ RABİHA,BOYLU Yasin Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları. , 2018, ss.1062 - 1075. 10.21325/jotags.2018.348 |
| AMA | BÖLÜKBAŞ R,BOYLU Y Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları. . 2018; 1062 - 1075. 10.21325/jotags.2018.348 |
| Vancouver | BÖLÜKBAŞ R,BOYLU Y Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları. . 2018; 1062 - 1075. 10.21325/jotags.2018.348 |
| IEEE | BÖLÜKBAŞ R,BOYLU Y "Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları." , ss.1062 - 1075, 2018. 10.21325/jotags.2018.348 |
| ISNAD | BÖLÜKBAŞ, RABİHA - BOYLU, Yasin. "Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları". (2018), 1062-1075. https://doi.org/10.21325/jotags.2018.348 |
| APA | BÖLÜKBAŞ R, BOYLU Y (2018). Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 6(4), 1062 - 1075. 10.21325/jotags.2018.348 |
| Chicago | BÖLÜKBAŞ RABİHA,BOYLU Yasin Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6, no.4 (2018): 1062 - 1075. 10.21325/jotags.2018.348 |
| MLA | BÖLÜKBAŞ RABİHA,BOYLU Yasin Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.6, no.4, 2018, ss.1062 - 1075. 10.21325/jotags.2018.348 |
| AMA | BÖLÜKBAŞ R,BOYLU Y Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2018; 6(4): 1062 - 1075. 10.21325/jotags.2018.348 |
| Vancouver | BÖLÜKBAŞ R,BOYLU Y Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2018; 6(4): 1062 - 1075. 10.21325/jotags.2018.348 |
| IEEE | BÖLÜKBAŞ R,BOYLU Y "Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 6, ss.1062 - 1075, 2018. 10.21325/jotags.2018.348 |
| ISNAD | BÖLÜKBAŞ, RABİHA - BOYLU, Yasin. "Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları". Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6/4 (2018), 1062-1075. https://doi.org/10.21325/jotags.2018.348 |
