TY  - JOUR
TI  - SWARA VE MAIRCA YÖNTEMLERİ İLE CATERING FİRMASI SEÇİMİ
AB  - Catering firması dışarıdan herhangi bir kişiye ya da kuruluşa yemek ve hizmet sağlayan firmadır. Buhizmeti alan kurumlar için catering firması çok büyük öneme sahiptir. Bu firmaların sundukları yemekleri,kurumlarda çalışan personeller tüketmektedirler. Yemeklerin doğrudan kurumdaki personelin performansınaetkisi vardır. Bu sebepten dolayı kurumların, catering firması seçimi yaparken dikkatli olması gerekmektedir.Catering firması seçiminde birçok ve birbirleriyle çelişen kriterler göz önüne alınmaktadır. Bundan dolayı çokkriterli karar verme (ÇKKV) yöntemleri catering firması seçiminde kullanılabilir. Bu çalışmada SWARA veMAIRCA yöntemleri kullanılarak catering firması seçimi yapılmıştır. SWARA yöntemi ile kriter ağırlıkları eldeedilirken, MAIRCA yöntemi ile alternatiflerin performansları değerlendirilmiş ve alternatiflerin sıralamasıyapılmıştır. Şu kriterler bu seçim işleminde hesaba katılmıştır; Hijyen, Lezzet, Yemek Çeşitleri, Servis Zamanı,Referanslar, Servis Kalitesi ve Fiyat. SWARA yöntemi ile kriter ağırlıkları hesaplanmıştır. Bu yönteminsonuçlarına göre en önemli kriter, Hijyen kriteri olarak belirlenmiştir. SWARA yönteminin ardındanalternatiflerin sıralanması için MAIRCA yöntemine geçilmiştir. MAIRCA yönteminde dört alternatifdeğerlendirilmiştir. MAIRCA yönteminin sonuçlarına göre en iyi alternatif CF2 kod adlı catering firması olarakbelirlenmiştir.
AU  - ULUTAŞ, Alptekin
DO  - 10.15295/bmij.v7i4.1166
PY  - 2019
JO  - Business and Management Studies: An International Journal
VL  - 7
IS  - 4
SN  - 2148-2586
SP  - 1467
EP  - 1479
DB  - TRDizin
UR  - http://search/yayin/detay/319209
ER  -